jueves, 4 de junio de 2009

Pastelitos chocolate-naranja / Petits gâteaux chocolat-orange

Si os cuento la verdad, cuando hice estos pastelitos, la masa era tan compacta que pensaba que iban a terminar a la basu... Eso se debe al queso cremoso... pero a la salida del horno, despues de hacer la foto (por si acaso..) me quede mas que sorprendida,, ay, que buenissimoooooooooo se habia quedado... a probar sin dudas...
Si je vous raconte la verité, quand j'ai fait ces gâteaux, la pâte etait si compacte que je pensais qu'ils allaient finir a la poub.... C'et dû au fromage cremeux... Mais a la sortir du four, apres avoir fait la photo (pour au cas ou...) je suis restée surprise. Qu'ils étaient booooooons.... a faire sans hesiter..


INGREDIENTES :
  • 300g de harina de reposteria.
  • 11g de levadura quimica.
  • 50g de almendra molida.
  • 50g de azucar moreno.
  • 1 naranja (zumo y ralladura de piel).
  • 175g de queso cremoso (tipo philadelphia).
  • 2 huevos grandes.
  • 50g de pepitas de chocolate negro.
Precalentar el horno a 190ºC. Engrasar moldes para muffins o brioches.
En un cuenco, mezclar harina, azucar, levadura y remueva.
En otro cuenco, mezclar la ralladura y el zumo de naranja con el queso cremoso y los huevos.
Haga un hueco en el centro, eche la mezcla de harina y remueva.
Añadir despues las pepitas de chocolate. Batir bien.
Repartir la masa entre los moldes llenandolos solo 3/4 (suben mucho).
Hornear 20/25mn. Pinchar con una aguja, si sale limpia, estan listos.
Sacar del horno. Dejar enfriar 10 mn y desmoldear sobre una rejilla.






INGREDIENTS :
  • 300g de farine a gâteau.
  • 11g de levure chimique.
  • 50g d'amandes en poudre.
  • 50g de sucre roux.
  • 1 orange (zeste et jus).
  • 175g de fromage cremeux (type philadelphia).
  • 2 oeufs.
  • 50g de pepites de chocolat noir.
Prechauffer le four a 190ºC. Graisser des moules a muffins ou a brioches.
Dans une terrine, mélanger la farine, l'amande en poudre et le sucre.
Dans une autre terrine, mélanger le jus et le zeste d'orange avec le fromage cremeux et ensuite ajouter les oeufs.
Faire un puit au milieu et ajouter le melange farine. Battre bien pour incorporer tous les ingredients.
Ajouter les pepites de chocolat.
Repartir dans les moules en ne remplissant qu'au 3/4 (ils gonflent beaucoup).
Enfourner 20/25mn. Verifier la cuisson avec une aiguille, si elle ressort propre, c'est prêt.
Sortir du four. Laisser reposer 10mn et demouler sur une grille.

12 comentarios:

María dijo...

ohhhhhh que ricoooooooo

Clemenvilla dijo...

Seguro que está riquíimo con los ingredientes que lleva!!!!!!

Yo hago un bizcocho con queso philadelfia y le da una textura buenísima, me imagino que quedarán por un estilo.

NENALINDA dijo...

Ummmmmm seguro que estaban divinossss solo hay que ver las fotos , estan pa comerselos tos y no dejar ni una mijita .
Me la gardo en pendientes pues de momento no puedor pecar y ya lo he exo con la vista jajaja.
Bicos mil wapa.

PILAR dijo...

Que aspecto tan maravilloso! Han quedado fantásticos. Y el sabor ha de ser estupendo con la combinación tan rica que lleva.
Saludos!

enjuliana dijo...

Mmmm.. q pinta! Te la copio!

amelanche1 dijo...

Bonjour Alimonia, j'ai une surprise pour toi sur mon blog.

Chocolat, orange et amande sûrement une merveille de saveur.

Passe une belle journée.
Josée

Any dijo...

guauuuuuu ¡¡que rico!!, ahora mismo me apunto la receta, lo que quería preguntarte es si me puedes decir que marca de levadura usas tú, es que, yo, uso la de Royal normalita pero, no se si vale par ésta receta
Un saludo

Rosa dijo...

Ummmmmmmmmmm que ricasssss, y que bien repartiditas estan las perlas de chocolate.
Un besito

Alimonia dijo...

Hola Any,

La levadura Royal vale perfectamente para esa receta, es levadura quimica.
Lo unico es respectar las proporciones porque los paquetes de Royal son muy grande, y si se pone demasiado, se hunde todo.
BESOS

ManueB dijo...

Hummm ils ont l'air bons tes petits gâteaux et bien fondant avec le fromage !!!! miam
Manue

Any dijo...

Muchísimas gracias por contestarme tan rápido, ya he apuntado los ingredientes, a ver si me quedan bien, porque, con las magdalenas y muffins o cosas parecidas, soy una negada, se me bajan, pero, lo voy a volver a intentar que soy muyyyyyy cabezona, jajajajajaja
Un besote

ARA21 dijo...

los he probado..estan geniales!! felicidades por tu blog..es de los mejorcitos que he visto!

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