domingo, 30 de agosto de 2009

Pastel albaricoques-almendras / Gateau abricots-amandes

Un pastel muy afrutado... (se puede hacer tambien con melocotones).. frutas frescas o del bote, que ha tenido mucho exito. Hasta mi papa , que no es muy pastel, le ha encantado... Ademas, como siempre, es muy facil...


Un gateau tres fruité.. (il peut se faire aussi aux pêches), fruits frais ou en boite, qui a connu beaucoup de succés. Meme mon papa, qui n'est pas tres gateau, l'a beaucoup aimé.... En plus, facile a faire, comme toujours.


INGREDIENTES :

  • 4 huevos.
  • 180g de azucar blanco.
  • 200g de mantequilla fundida.
  • 150g de harina de reposteria.
  • 1c.sopera de extracto de almendras.
  • 8-10 albaricoques (o un bote pequeño)
Precalentar el horno 180º. Poner la mantequilla en el horno para fundirla.
Engrasar un molde para pastel.
Lavar y deshuesar la fruta si esta fresca (o abrir el bote y escurrir)
Ponerla en el molde, el lado del hueso encima.
Batir los huevos enteros y el azucar. Añadir la harina, la mantequilla fundida tibia y el extracto de almendra.
Mezclar bien la masa.
Verter encima de los albaricoques.
Hornear 40mn.
Dejar tibiar un poco, desmoldear y dejar enfriar.

(ESTE PASTEL NO CONTIENE LEVADURA, PERO SUBE BASTANTE EN EL HORNO..)




INGREDIENTS :

  • 4 oeufs,
  • 180g de sucre blanc.
  • 150g de farine.
  • 200g de beurre fondu.
  • 1c.soupe d'extrait d'amande amère.
  • 8/10 abricots (ou une petite boite).
Prechauffer le four 180º. Faire fondre le beurre dans le four allumé.
Graisser un moule a gâteau.
Laver et denoyauter les fruits ( ou ouvrir la boite et égoutter).
Disposer les abricots dans le moule, côte bombé sur le fond.
Battre les oeufs entiers et le sucre.
Ajouter la farine, le beurre fondu tiède et l'extrait d'amande amère.
Mélanger bien et verser la pâte sur les fruits.
Cuire au four 40mn.
Laisser tiédir un peu, demouler et laisser refroidir.

(CE GATEAU NE CONTIENT PAS DE LEVURE, MAIS MONTE BIEN A LA CUISSON).

viernes, 28 de agosto de 2009

Tarta alcachofas-jamon / tarte artichauts-jambon

Entra en mi cocina y coge un trocito de esta tarta salada... Es muy facil de cocinar, lista en 25mn y ideal cuando vuelves de la playa o de una excursion.... Hasta se puede preparar el dia anterior y calentar un poco antes de comer.. al fin y al cabo, todavia son las vacaciones.

Entrez dans ma cuisine et prenez donc un petit bout de tarte salée...Elle est tres facile a cuisiner, prete en 25mn et ideale quand on revient de la plage ou d'une excursion... On peut aussi la preparer le jour d'avant et la rechauffer au moment de passer a table. C'est quand meme toujours un peu les vacances.


INGREDIENTES :
  • 1 masa de hojaldre preparada.
  • 2 botes de corazon de alcachofas.
  • 200g de jamon en tacos.
  • 3 huevos.
  • 200ml de nata liquida.
  • 1 paquete pequeño de queso rallado gruyer.
  • mostaza de dijon.
  • sal-pimienta.

Precalentar el horno a 220º. Preparar un molde para tarta cubriendolo con una hoja de papel de horno. (puede servir la de la masa).
Extender la masa de hojaldre y pinchar todo el fondo con un tenedor .
Poner en el molde, recubrir el fondo con una capa fina de mostaza.
Añadir las alcachofas y los tacos de jamon, y cubrir con el queso. Salpimentar.
En un cuenco, batir los huevos con la nata.
Cubrir la tarta con esa preparacion.
Hornear 20 mn (hasta que cuaje y se dore la superficie).
Dejar enfriar un poco y servir.







INGREDIENTS :
  • 1 pate feuilletée préparée.
  • 2 boites petites d'artichauts (ou une grosse).
  • 200g de jambon blanc en dés.
  • 1 petit paquet de gruyére rapé.
  • 3 oeufs.
  • 200ml de creme fraiche liquide.
  • moutarde de Dijon.
  • sel-poivre.
Prechauffer le four a 220º. Preparer un moule a tarte avec un papier a four (ou celui de la pate).
Etaler la pate et piquer les dents d'une fourchette sur tout le fond pour eviter qu'il gonfle.
Placer la pate dans le moule, couvrir le fond d'une fine couche de moutarde.
Ajouter les artichauts et les des de jambon. Recouvrir de gruyere râpé.
Saler peu et poivrer.
Dans un bol, battre les oeufs avec la creme fraiche liquide.
Verser cette preparation sur la tarte.
Enfourner pour 20mn (jusqu'a ce que le dessus soit doré et le dessous bien cuit).
Laisser refroidir un peu et servir.

jueves, 27 de agosto de 2009

Pastelitos de grosellas / Petits gateaux aux groseilles

Se acabaron las vacaciones.. vaya queda un poquito hasta el 15 de la vuelta al cole... pero os echaba de menos.. Por supuesto, he cocinado durante este viaje, pero no hubo manera de connectar ... os dejo, para empezar, unos pastelitos hechos con las grosellas frescas del jardin de mi padre. El secreto de los niños (ya grandes pero niños para su madre) poner Nutella en el agujero... una pasada. Besitos a todas.
Terminées les vacances, bien que la rentree des classes soit le 15 septembre... Mais vous m'avez manqué et je suis heureuse d'ètre de retour. J'ai bien sur cuisiné pendant ce voyage, mais pas moyen de se connecter... Je vous laisse, pour commencer, des petits gateaux aux groseilles fraiches du jardin de mon papa. Le secret des enfants (déjà grands mais enfants pour leur mere...) , mettre du Nutella dans le trou.. un règal, c'est vrai. Bises a toutes.

INGREDIENTES : (para 24 pastelitos)


  • 600g de harina de pasteleria.
  • 1 paquete de levadura quimica.
  • sal.
  • 2 c.cafe de canela en polvo.
  • 300g de azucar blanco.
  • 250ml de leche.
  • 250ml de nata liquida.
  • 125g de mantequilla fundida.
  • 2 huevos XL batidos. (o 3 pequeños).
  • 250g de grosellas frescas o congeladas.
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar moldes de cakes o muffins.
Tamizar la harina con la canela y la sal en un cuenco grande y añadir el azucar.
Batir la leche, en otro cuenco, con la nata, la mantequilla fundida, los huevos batidos.
Incorporar la preparacion liquida a la harina, mezclando hasta obtener une masa homogena.
Espolvorear un poco de harina encima de las grosellas frescas y limpias (si son congeladas no hace falta porque no se van para el fondo.)
Incorporar las grosellas a la masa con cuidado.
Repartir en los moldes con la ayuda de una cuchara de sopa.
Hornear 25/30 mn.
Dejar enfriar en una rejilla.



INGREDIENTS : (pour 24 petits gateaux)
  • 600g de farine a patisserie.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • 2c.cafe de cannelle en poudre.
  • sal.
  • 300g de sucre blanc.
  • 250ml de lait.
  • 250ml de creme fraiche liquide.
  • 125g de beurre fondu.
  • 2 gros oeufs battus (ou 3 petits).
  • 250g de groseilles fraiches ou congelées.
Prechauffer le four a 180º. Graisser des moules a petits gateaux ou a muffins.
Tamiser la farine avec la cannelle et le sel dans un grand saladier, et ajouter le sucre.
Battre le lait ,dans un autre saladier, avec la crème fraiche, le beurre fondu et les oeufs battus,
Incorporer cette preparation a celle de farine et mélanger jusqu'a obtention d'une pâte homogene.
Saupoudrer les groseilles fraiches et propres de farine ( si elles sont congelées, ce n'est pas necessaire car elles ne tombent pas au fond).
Incorporer delicatement les groseilles a la pate.
Repartir dans les moules en s'aidant d'une cuillére a soupe.
Enfourner pour 25/30mn.
Demouler et laisser refroidir sur une grille.