miércoles, 14 de julio de 2010

HASTA PRONTO / A BIENTOT

Me tomo una vacaciones, voy a buscar nuevas recetas .. y como no se si me podre conectar.. os deseo un muy feliz verano y pronto nos vemos.. No me olvidais..os llevo conmigo.... un beso grandissimooooooo ...
Je me prends un peu de vacances, je pars aussi a la recherche de nouvelles recettes.. et comme je ne sais si je pourrais me connecter... je vous souhaite un tres joyeux ete et bientot on se voit... Ne m'oubliez pas.. je vous emmene avec moi... un gros bisoussssssssssss

lunes, 12 de julio de 2010

Pastel al ron / Gateau au rhum

Un pastel igual a horno encendido... socorro.... pero en casa estan acostumbrados a desayunar con pasteles y me han mandado en mi cocina... y al final, fue rapido y valia la pena... Animaros que es facil con ingredientes que tenemos en casa.. y acompaña de maravilla a un helado.
Un gateau = four allumé.. au secours.... mais a la masion, ils sont habitués a dejeuner avec des gateaux maisons et ils m'ont envoyé dans ma cuisine... et en fin de compte, ce fut rapide et ça valait la peine... Vous vous animez ? il est facile et avec des ingredients que l'on a dans la cuisine.. et il est delicieux aussi pour accompagner une glace.


INGREDIENTES : (molde de 20cm)
  • 150g de azucar blanco.
  • 125g de mantequilla ablandada.
  • 125g de almendras en polvo.
  • 40g de harina de reposteria.
  • 3 huevos.
  • 2 vasitos a licor de ron (3c.soperas).
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redonde de 20cm de diametro.
Trabajar la mantequilla ablandada con el azucar hasta obtener una mezcla blanquecida.
Añadir el polvo de almendra y mezclar para incorporar.
Añadir los huevos uno a uno.
Incorporar la harina y el ron.
Mezclar bien.
Verter en el molde.
Hornear 30mn.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

INGREDIENTS : (moule de 20cm)
  • 150g de sucre blanc.
  • 125g de beurre mou.
  • 125g de amandes en poudre.
  • 40g de farine a gateau.
  • 3 oeufs.
  • 2 petits verres a liqueur de rhum (3c.a soupe)
Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule rond de 20cm de diametre.
Travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir un melange blanchissant.
Ajouter la poudre d'amandes et melanger pour bien incorporer.
Ajouter les oeufs un a un.
Incorporer la farine et le rhum.
Melanger bien.
Enfourner 30mn.
Laisser refroidir sur une grille.

jueves, 8 de julio de 2010

Terrina de atun y queso blanco / Terrine de thon et fromage blanc

Seguimos con recetas fresquitas... nada de coccion, facil preparacion y rapido.. se hace con "Cottage Cheese".. es un queso blanco fresco granuloso, lo encuentro en los productos ingleses o con los quesos frescos.. se puede substituir por requeson. es una receta ideal para los calores que estamos pasando... a repetir fijo...
Et on continue avec les recettes fraiches.. pas de cuisson, facile preparation et rapide... il se fait avec du "Cottage cheese", qui peut se remplacer par du fromage blanc en faisselle. C'est une recette ideale pendant les journees de chaleur que nous sommes en train de passer... a recommencer souvent...INGREDIENTES : (4 personas)
  • 4 bote de 100g de cottage cheese o requeson.
  • 1 lata de atun al natural de 250g.
  • 2 aguacates.
  • 1 limon.
  • 2 c.soperas de aceite de oliva.
  • 2c.soperas de eneldo cortado.
  • pimenta de espelette o pimienta negra.
  • sal.
  • 2c.soperas de mayonesa.
Vaciar el queso en un cuenco.
Lavar los botes, secarlos y guardarlos.
Machacar el queso con un tenedor, incorporar el eneldo, el aceite de oliva y un poco de sal.
mezclar bien. reservar.
Escurrir el atun y desmigarlo.
En un cuenco, mezclarlo con la mayonesa y la pimienta.
Forrar los botes de queso de film alimentario celofano de cocina,dejando salir un poco de los bordes.
Rellenar cada bote con un poco de preparacion de queso.
Seguir rellenando con la preparacion de atun, repartiendo entre los 4 botes.
Terminar con el queso.
Aplastar un poco con el dorso de una cuchara. Cubrir con el celofano que sobresale de los bordes.
Guardar en el frigorifico al menos 30mn.
Cortar el aguacate en dos partes y pelarlo. Sacar el hueso.
Recortar cada midad en un abanico.
Decorar los platos con el aguacate espolvoreado con un poquito de pimienta de espelette o normal. Rociar con el zumo de limon y un poquito de aceite de oliva.
Desmoldear las terrinas.
Servir enseguida.

INGREDIENTS : (4 personnes)

  • 4 pots de cottage cheese o fromage blanc en faisselle.
  • 1 boite de thon au naturel de 250g.
  • 2 avocats.
  • 1 citron.
  • 2 c.soupe de huile d' olive.
  • 2c.soupe de aneth ciselé.
  • piment d' espelette o poivre noir.
  • sel.
  • 2c.soupe de mayonnaise.
Vider les pots de fromage dans un saladier.
Laver les pots, les secher et les garder.
Ecraser le fromage a la fourchette et melanger avec l'aneth ciselé, l'huile d'olive et un peu de sel.
Egoutter et emietter le thon.
Incorporer la mayonnaise et le piment d'Espelette ou le poivre.
Tapisser les pots de film alimentaire, laissant deborder les bords.
Remplir avec la moitie de la preparation au fromage les 4 pots.
Couvrir avec la preparation au thon.
Terminer avec le fromage.
Tasser un peu avec le dos d'une cuillere a soupe.
Rabattre les bords du plastique alimentaire. Garder au refrigerateur au moins 30mn.
Eplucher, couper en deux et sortir le noyau des avocats.
Couper chaque moitie en eventails et arroser avec le jus du citron et un filet d'huile d'olive.
Saupoudre legerement de piment d'Espelette ou de poivre noir.
Demouler les terrines.
Servir de suite.

martes, 6 de julio de 2010

Frutas frescas en burbujas / Fruits rafraichis aux bulles

Postre, Momento agradable de tarde entre amigos , o lo que querais para esta presentacion de frutas frescas.. Para mi fue un postre de fiesta sencillo, rapido y buenissimo. Por supuesto que a los niños, se les puede presentar en refresco o casera (lo he probado y es tambien muy bueno.. una manera de que coman las frutas del verano). Que fueron las burbujas? Champagne blanco demi seco... nos encanto.. Se puede tambien utilizar un vino con burburjas como el Lambrusco. Os animais a probarlo ?
Dessert, moment agreable d'apres midi entre amis, ou ce que vous voulez pour cette presentation de fruits frais.. Pour moi, ce fut un dessert festif facile, rapide et delicieux. Bien sur, pour les enfants, on le presentera avec une boisson gazifiée ou de la limonade ( je l'ai gouté et c'est bon aussi, c'est une maniere de leur faire manger les bons fruits de l'été.) Et les bulles ?? de Champagne bien sur blanc demi-sec... et nous avons beaucoup aimé. Vous pouvez aussi utiliser un vin a bulles comme le Lambrusco. Vous vous animez a essayer ???

INGREDIENTES : (4/5 personas)
  • 3 melocotones.
  • 3 albaricoques.
  • 250g de frambuesas.
  • 200g de cerezas.
  • 175g de azucar moreno.
  • 1/2 botella de champagne blanco demi-seco.
Guardar el champagne al frigorifico.
Pelar los melocotones. Lavar todas las frutas. Quitar los huesos.
Cortar los melocotones, los albaricoques en trocitos. Guardar las frambuesas y las cerezas deshuesadas enteras.
Repartir en vasos largos.
Espolvorear con el azucar.
Guardar en el frigorifico hasta el momento de servir.
Al momento de servir, cubrir las frutas con el champagne.
SERVIR.


(se puede utilizar otras frutas como las grosellas rojos y negras, fresas... etc...)


INGREDIENTS : (4/5 personnes)
  • 3 peches.
  • 3 abricots.
  • 250g de framboises.
  • 200g de cerises.
  • 175g de sucre roux.
  • 1/2 bouteille de champagne blanc demi-sec.
Garder la bouteille de champagne au refrigerateur.
Peler les peches. Laver tous les fruits et enlever les noyaus.
Couper les peches et les abricots en petits morceaux. Garder les framboises et les cerises denoyautés entieres.
Distribuer dans des verres hauts.
Saupoudrer avec le sucre.
Reserver au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, couvrir les fruits de champagne.
SERVIR

(on peut utiliser d'autres fruits commes des groseilles, des cassis, des raises.. etc)

lunes, 5 de julio de 2010

Rollo de salmon ahumado al queso fresco / Roulé de saumon fumé au fromage frais

Entre un fin de semana con cine para acompañar a mi niña (eclipse..) y un ordenador que se enfada.. aqui por fin estoy.. tengo que entrar tambien premios que me regalaron la semana pasada.. lo hago sin falta esos dias.. pero hoy os propongo una cena fresquita, fresquita.. pocas ganas tengo de poner el horno en marcha ( yo que normalmente empiezo todas mis recetas con un "precalentar el ..." ) ahora lo miro con unos ojos de no te quiero ver... me parece que esta recetita de hoy se va a presentar a menudo este verano en mi mesa.. nos encanto y es tan simple, se prepara con antelacion .. entonces para recibir tambien es ideal.. que os parece ?
Entre une fin de semaine avec cine pour accompagner la puce (hesitation.... pas mal ) et un ordinateur qui se fache .. je suis enfin ici.. j'ai aussi des prix offerts la semaine derniere.. je m'oublie pas et je les entre ces jours ci.... mais aujourd'hui je vous propose un diner tout frais, tout frais.. pas beaucoup envie de mettre le four en marche ( moi qui normalement commence toutes mes recettes par un ( prechauffer le...) en ce moment je le regarde avec un air de je veux pas te voir.. je crois que la petite recette d'aujourd'hui va se presenter plus d'une fois sur ma table.. nous avons beacoup aimé, c'est facile et se prepare a l'avance.. alors pour recevoir, c'est parfait.. qu'en pensez vous???

INGREDIENTES :
  • 8 lonchas grandes de salmon ahumado.
  • 400g de queso fresco ( cabra o natural tipo burgos)
  • 1/2 pepino holandes.
  • 1 limon
  • pimienta.
  • eneldo
En un cuenco, mezclar el queso fresco con un tenedor, con una media loncha de salmon cortado en trocitos, el eneldo cortado fino, un poquito de zumo de limon y pimienta.
Pelar el pepino y cortar en lonchas muy finas.
Forrar un molde de cake con film estirable de cocina, dejando bordes grandes.
cubrir el fondo del molde con las lonchas de salmon, dejando salir los bordes.
Rellenar con la mitad de la preparacion de queso, cubrir con las lonchas de pepinos.
Terminar con el queso.
Cubrir con las lonchas que sobresalen de los bordes.
Guardar por lo menos 2 horas en el frigorifico.
Servir fresquito decorado con lonchas de limon.

INGREDIENTS :

  • 8 grandes tranches de saumon fumé.
  • 400g de fromage frais ( chevre ou naturel genre burgos)
  • 1/2 concombre .
  • 1 citron
  • poivre.
  • aneth
Dans un saladier, melanger a la fourchette le fromage frais, une demi tranche de saumon coupé en petits morceaux, l'aneth ciselée fin, un peu de jus de citron et poivre.
Eplucher le concombre et couper en tranches tres fines.
Couvrir un moule a cake avec du film etirable, en le laissant depasser a l'exterieur.
Couvrir le fond du moule avec les tranches de saumon en laissant sortir les bords du moule et en les chevauchant un peu.
Recouvrir avec les tranches de concombre.
Terminer avec le fromage.
Rabattre les bords des tranches de saumon sur le fromage.
Garder au refrigerateur au moins 2 heures.
Servir tres froid decoré aec des rondelles de citron.

jueves, 1 de julio de 2010

Oreo cheese cakes

Ya principio de julio, no se vosotros... pero yo no he visto pasar estos 6 meses... el tiempo pasa volando en vuestra compañia y dia tras dia vuestras visitas me dan ganas de hacer mas y mas... y en casa, todo el mundo feliz... y hoy os propongo unos pastelitos que piden poco tiempo, poca coccion y que son delicioooooooosos.. los vi ayer en el blog de una amiga canadiense que tiene una cocina maravillosa y unas fotos de envidias... LEXIBULE y sus mil y una delicias... cada vez que entro en su cocina, me antoja algo... entonces, los vi y directo la cocina... son tiernos y fresquitos... seguro que os gusta !!! No queria disfrutarlos sola.. ahora son vuestros...
Deja debut juillet.. je sais pas vous... mais moi, je n'ai pas vu passer ces 6 premiers mois.. le temps passe vite en votre compagnie et jour apres jour vos visites me donnent envie de faire plus et plus.. au grand plaisir de mes cobayes gourmand... et aujourd'hui, je vous propose des petits gateaux qui demandent peu de temps de preparation et de cuisson et qui sont reellement delicieuxxxxxxxxx.. je les ai vu hier chez une amie canadienne qui a une cuisine merveilleuse et des photos qui font envies... LEXIBULE et ses milles et un delices.. chaque fois que je la visite, je repars avec quelque chose... ainsi son arrivee dans ma cuisine ces petits gateaux.. aperçus et direct vers la cuisine.. ils sont tendres et frais... ils vous plairont surement !!! Je ne voulais pas en profiter toute seule, maintenant ils sont a vous aussi...



INGREDIENTES : (20 pastelitos)
  • 3 paquetes de 250g de queso cremoso (philadelphia..).
  • 150g de azucar blanco.
  • 3 huevos.
  • 20 galletas Oreo.
Precalentar el horno a 180º. Sacar la placa del horno y forrarla con papel sulfurizado.
Distribuir encima 20 moldes de muffins de silicona o forrados con moldes de papel.
Disponer una galleta Oreo en el fondo de cada molde (comprobar que son del mismo tamaño..).
En un cuenco (o con el robot) batir el queso para ablandarlo.
Añadir el azucar y seguir batiendo para mezclar bien los 2 ingredientes.
Añadir los huevos uno a uno, incorporando bien uno antes de añadir otro.
Cuando teneis una mezcla lisa, repartir en los moldes, cubriendo los Oreos.
Hornear 20mn . Introducir una aguja para comprobar la coccion, tiene que salir limpia y seca.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Se pueden guardar despues al frigorifico o en un sitio fresco.



INGREDIENTS : (20 petits gateaux)
  • 3 paquets de 250g de fromage cremeux (philadelphia..).
  • 150g de sucre blanc.
  • 3 oeufs.
  • 20 galettes Oreo.
Prechauffer le four a 180º. Sortir la plaque du four et la tapisser de papier sulfurizé.
Disposer dessus 20 moules a muffins en silicone ou introduire dedans des moules en papier.
Distribuer une Oreo dans le fond de chaque moule (en verifiant que c'est la bonne taille.)
Dans un saladier ou au robot, battre le fromage pour le ramollir.
Ajouter le sucre et continuer de battre pour bien mélanger les 2 ingredients.
Ajouter les oeufs un a un, en incorporant bien le premier avant d'ajouter le suivant.
Quand la pate est bien lisse, distribuer dans les moules au dessus des Oreos.
Enfourner pour environ 20mn. Verifier la cuisson avec une aiguille, elle doit ressortir seche et propre.
Laisser refroidir sur une grille. Les garder ensuite au refrigerateur ou dans un endroit frais.