sábado, 15 de enero de 2011

Pollo salsa de mango / Poulet sauce a la mangue

Me parece que todovia no he puesto recetas con mango. Asi que vamos a por la primera y salada.. El pollo es simplemente un filete con mantequilla en la sarten.. pero con esta salsa cambia todo. Se puede acompañar de arroz, patatas fritas o lo que apetece... yo le puse los cogollos braseados y fue un plato completo, facil y rapido.
Je crois que je n'ai encore mis aucune recete de mangue. E t bien, voici la premiere et salée. Les filets de poulet sont simplement cuits a la poele au beurre.. mais la sauce fait toute la difference. On peut accompagner de riz, frites ou ce que l'on veut.. pour ma part, ce fut les coeurs de laitues braisés et c'etait un plat complet, facile et rapide.




 INGREDIENTES : (4 personas)
  • 2 mangos maduros.
  • 8 filetes de pollo.
  • perejil picado.
  • mantequilla
  • sal-pimienta.
  • 1c.sopera de zumo de limon.
  • 2c.sopera de ron.
Calentar la sarten a fuego fuerte y fundir la mantequilla.
Salpimentar los filetes de pollo y repartir en la sarten.
Cocer a fuego vivo.
Mientras, cortar los mangos en trocitos pequeños.
Picar el perejil.
Sacar el zumo del limon.
Quitar el pollo de la sarten una vez cocido, guardar en caliente (cubrir el plato de una hoja de papel de aluminium).
Verter el zumo de limon  y el ron en la sarten y remover con una cuchara de madera.
Distribuir el mango y el perejil, salpimentar un poco y calentar 5/8mn.
Repartir encima de los filetes de pollo y servir.
 

 INGREDIENTS : (4 personnes)
  • 2 mangues mures.
  • 8 filets de poulet.
  • persil ciselé.
  • beurre
  • sel-poivre.
  • 1c.soupe de jus de citron.
  • 2 c.soupe de rhum.
Chauffer la poele a feu vif et laisser fondre le beurre.
Saler-poivrer les filets de poulet et les mettre dans la poele.
Cuire a feu vif.
Pendant ce temps, couper les mangues en petits morceaux.
Ciseler le persil fin.
Presser le citron.
Enlever le poulet cuit et le garder au chaud ( mettre une feuille d'aluminium sur le plat).
Verser le jus de citron et le rhum dans la poele et deglacer en remuant a la cuillere de bois.
Verser la mangue et le persil, saler et poivrer un peu et chauffer 5/8mn.
Distribuer sur les filets de poulet et servir. 

16 comentarios:

jose manuel dijo...

Muy original la salasa, me gusta la propuesta.

saludos

Brétema dijo...

Pues fíjate que nunca lo he hecho así. Me lo apunto, porque me chifla el mango. Un abrazo.

Las Recetas de Manans dijo...

El próximo día preparo esta rica salsa para acompañar al pollo, tiene una buena pinta....

Loladealmeria dijo...

Alimonia que receta mas rica. Tengo mango seco que me ha traído mi hijo de Manila y no sabia como darle salida. Esta receta fenomenal.Gracias.Tus pechuguitas tienen una pinta genial
Bsss desde Almería.

Don Camilo y Caldereta dijo...

Que rica esta receta, el mango es una fruta que me encanta, va bien para el dulce y el salado y con el pollo es verdad que queda de maravilla. A ti te ha quedado con una pinta estupenda

dadá dijo...

Muy rica esa salsa, al pollo le viene genial.
besos

Ana Powell dijo...

Un receta bien especial y deliciosa x

Viena dijo...

Increible, como unos filetes de pollo se convierten en un verdadero manjar con esta salsa. Genial idea. Felicidades.
Un beso.

TRINI ALTEA dijo...

Preciosa presentación, tiene que estar muy sabroso.
Feliz fin de semana

Roser dijo...

Me gusta mucho experimentar con las salsas, dan un juego increible en la cocina. Esta combinación me parece muy rica.
Besos

Roser dijo...

Me gusta mucho experimentar con las salsas, dan un juego increible en la cocina. Esta combinación me parece muy rica.
Besos

debuencomeryalgomas dijo...

solo verlo ya apetece empezar a comer,me la apunto para probarlo un dia.besos

Roció y Jose Manuel dijo...

Me sorprende bastante la salsa, pero no por ello dejare de probar. La foto dice que hay que comerselo.
Besos

Irene dijo...

me encanta, el pollo co nel mango al igual que con la piña se complementan de maravilla, y es muy natural!riquisimo!besotes

SUNY SENABRE dijo...

Me ha gustado mucho tu receta. Al pollo le van muy bien las frutas y el mango queda delicioso salteado.
Besitos,

Suny

loles dijo...

que original y que pinta mas buena esta receta intentare aproximarme por lo menos... enhorabuena..!!!

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