jueves, 14 de julio de 2011

Vacaciones de verano / Vacances d'ete

Como cada año, os dejo las llaves de mi cocina y me tomo un poco de vacaciones.. El gorrion se salvo y ya esta feliz en un parque immenso lleno de gorriones de su edad.. dejo una felicidad de haberlo salvado, pero un vacio enorme en la casa.. Necesitamos todos reponernos y descansar.. Hasta PRONTO .. entrar en mi cocina y no olvidarme esos dias... vuelvo pronto... besos a todos y gracias por estar siempre aqui..
Comme chaque année. je vous laisse les cles de ma cuisine et je prends un peu de vacances. Mon petit piaf est parti vivre heureux, dans un  grand parc remplis d'oiseaux et de moineaux de son age. Je suis heureuse de l'avoir sauvé, mais triste du vide qu'il laisse dans la maison, Nous avons tous besoin de reprendre des forces et nous reposer.. a bientot.. entrez dans ma cuisine et ne m'oubliez pas pendans ces quelques jours.. je reviens bientot.. bisous a tous et merci pour etre toujours present...

martes, 5 de julio de 2011

galletas 1-2-3 / galettes 1-2-3

Vacaciones.. la familia reunida, porque no disfrutar juntos en la cocina... estas galletas son tan sencillas, hasta la cantidad de los ingredientes se memoriza con su nombre.. una receta para realizar con los niños y degustar en familia.. la textura se parece a los sables.. y a gustado a toda la familia.. hasta al gorrion que tenemos de convalescencia en casa (lo que me siguen en Facebook ya habeis visto el fenomeno).. se cayo a los pies de mi hija en el cole, y hace 3 semanas que soy su mama adoptiva.. y le encanta mis pasteles..
Vacances.. la famille est reunie, pourquoi ne pas en profiter pour cuisiner ensemble.. Ces galettes sont tres simples, meme la quantite des ingredients se memorise par son nom. Une recette pour realiser avec les enfants et deguster en famille. La texture ressemble a des sablés .. et a plus a toute la famille.. meme le petit moineau que nous avons en convalescence a la maison (ceux qui me suivent sur Facebook connaisse deja le phenomene).. il est tombé aux pieds dema fille a l'ecole, et voici 3 semaines que je lui sers de maman adoptive.. et il adore mes gateaux..




INGREDIENTES : 
  • 100g de azucar.
  • 200g de mantequilla ablandada.
  • 300g de harina de reposteria.
Precalentar el horno a 180º. Preparar unos moldes de silicona, o forrar la placa del horno de papel sulfurizado o engrasar pequeños moldes ( todo vale).
En un cuenco, batir el azucar con la mantequilla ablandada hasta llegar a una mezcla cremosa.
Añadir poco a poco la harina tamizada y mezclar bien. (Se puede hacer con las manos).
Formar bolitas y rellenar los moldes o depositar en la placa del horno.
Hornear 12mn.
Dejar enfriar.


INGREDIENTS : 
  • 100g de sucre en poudre.
  • 200g de beurre mou.
  • 300g de farine a gateau.
Prechauffer le four a 180º. Preparer des moules en silicone, ou tapisser la plaque du four de papier sulfurizé, ou graisser des petits moules (tout peut se faire).
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'á obtenir un mélange cremeux.
Ajouter peu a peu la farine tamisée et mélanger bien (peut se faire avec les mains).
Former des petites boules et deposer dans les moules ou sur la plaque du four.
Enfourner 12mn.
Laisser refroidir.

domingo, 3 de julio de 2011

Melon antipasti

Me encanta esta temporada, tenemos frutas maravillosas que se comen tanto de postre que de entrante. A mi me gusta el melon naranja al principio de la comida, es delicioso con un poco de Oporto o Vino de Malaga.. eso es una costumbre que tengo de mi pais.. pero tambien me encanta combinarlo para plato unico y fresquito, como el que me espera esta noche.. me quereis acompañar y prepararlo tambien...!!
J'adore cette saison, nous avons des fruits merveilleux qui peuvent se savourer en dessert ou en entrée. J'aime bien sur le melon type Cavaillon au debut des repas, delicieux avec un verre de Porto ou de Malaga.. c'est l'habitude que j'ai garde de chez moi..Mais j'aime aussi le combiner en plat unique et frais, comme celui qui m'attend ce soir.. vous voulez m'accompagner et le preparer aussi !!!!





INGREDIENTES : (4 personas)
  • 1 melon naranja.
  • ensalada de hojas de robles y de batavia.
  • 1 zanahoria rallada.
  • tomates cherries.
  • 2/3 lonchas de jamon serrano por personas.
  • pequeños quesos de cabra dulce (tipo president).
  • 3/4 lonchas de salchichon a la pimienta.
  • sal-pimienta negra
  • pimienta negra machacada o pimenton (si se prefiere).
  • 4c.sopera de aceite de oliva virgen extra.
  • 2c.sopera de vinagre de frambuesas.
  • petalos de sal. 
  • 1c.sopera de crema de vinagre de frambuesas.
Cortar el melon en dos y quitar las pepitas y la piel.
Recortarlo en 8 lonchas
Preparar la vinagreta mezclando el vinagre con sal y pimienta.
Añadir poco a poco el aceite para que emulsione la vinagreta.
Limpiar la ensalada, recortar las hojas y aliñar.
Añadirle la zanahoria rallada.
Recortar los tomates cherries en dos.
Espolvorear los quesos de cabra con pimienta o si prefieren pimenton.
Presentar platos individuales : 2 lonchas de melon, el queso, los tomates cherries espolvoreados con petalos de sal y pimienta, el jamon serrano y el salchichon, la ensalada aliñada.
Dejar caer un poco de crema de vinagre de frambuesas para decorar y realzar el sabor.



INGREDIENTS : (4 personnes)
  • 1 melon de Cavaillon.
  • Salade de feuilles de chênes et de batavia.
  • 1 carotte râpées.
  • tomates cherryes.
  • 2/3 tranches de jambon serrano par personne.
  • petits fromages de chevre doux (type president).
  • 3/4 tranches de saucisson sec au poivre.
  • sel-poivre noir
  • poivre noir concassé ou paprika doux (si vous preferez).
  • 4c.soupe d'huile d'olive vierge extra.
  • 2c.soupe de vinaigre de framboises.
  • petales de sel. 
  • 1c.soupe de creme de vinaigre de framboises
Couper le melon en deux et lui enlever la peau et les pepins.
Le couper en 8 tranches.
Preparer la vinaigrette mélangeant el vinaigre avec le sel et le poivre.
Ajouter l'huile peu a peu pour emulsioner la vinaigrette.
Nettoyer la salade et couper les feuilles. Assaisonner.
Ajouter la carotte râpée.
Couper les tomates cherryes en deux.
Saupoudrer les petits fromages de chevres de poivre concassé ou de paprika (si vous preferez).
Monter les plats individuels : 2 tranches de melon, le jambon, le saucisson, les petits fromages, les tomates cherryes saupoudrées de petales de sel et poivre. la salade assaisonnée.
Decorer avec un peu de creme de vinaigre de framboises pour rehausser les saveurs.