martes, 30 de agosto de 2011

Milk-shake goloso chocolate blanco/ milk-shake gourmand chocolat blanc

Como os han gustado las galletas de ayer, hoy pongo la bebida... muy golosa y refrescante. En casa, piden repetir.. (hay que ver, si repetimos siempre, no probamos cosas nuevas y no hay entrada para el blog..jajja ). Y seguimos con el viaje : al final de la entrada, os presento Aranda de  Duero, pueblo situado a 79km de Madrid -en la provincia de Burgos-comunidad autonoma de Castilla y Leon-...
Comme vous avez aimé les galettes d'hier, aujourd'hui, je vous offre la boisson.. tres gourmande et rafraichissante. A la maison, ils en demandent encore ( comme si on pouvait faire toujours la meme chose, il faut bien essayer de nouvelles sensations pour mettre des entrées dans le blog....jajaj). Et je continue mon voyage : a la fin de la recette, vous trouverez les photos d'Aranda de Duero, village situé a 79km de Madrid - dans la province de Burgos-communauté autonome de Castille et Leon-



 INGREDIENTES :
  • 4 bolas de helado de Chocolate blanco.
  • 2 yogures griego con stracciatella.
  • 400ml de leche semi-desnatada fria.
  •  4c.soperas de azucar vainillado casero.(clik para la receta).
  • 1/2 c.cafe de canela.
  • cubitos de hielo.
  • Chocolate en polvo.
En una batidora-blender, poner todos los ingredientes.
Batir hasta mezclar bien todo y que surge espuma.
Verter en vasos bonitos.
Espolvorear con chocolate negro en polvo.
Servir bien frio....


 INGREDIENTS :
  • 4 boules de glace de Chocolat blanc.
  • 2 yaourts grec avec stracciatella.
  • 400ml de lait demi-ecreme froid.
  •  4c.soupe de sucre vanillé maison.(clik pour la recette)
  • 1/2 c.cafe de cannelle.
  • glaçons.
  • Chocolat en poudre.
Dans un robot-blender, mettre tous les ingredients.
Battre jusqu'a ce que tous les elements soient integrés et que la mousse se forme.
Verser dans de jolis verres.
Saupoudrer de chocolat en poudre.
Servir très frais. 


ARANDA DE DUERO - puente medieval -palacio- ventanas tradicionales / pont medieval - palais - fenetres traditionnelles

ARANDA DE DUERO : plaza mayor - iglesia santa Maria siglo XII - / eglise Sainte Marie du XII-

lunes, 29 de agosto de 2011

Gofretas de almendras / gaufrettes d'amandes

Hace poco me compre un aparato para hacer gofretas.. son pequeñas gofres pero de textura tipo galletas..Por supuesto, si no teneis este aparato, creo que en una gofrera se puede intentar.. es lo que hacia antes de hacerme con este artilugio... Y empezamos tambien el viaje de este verano con las fotos del Escorial.. pueblo y palacio-monasterio real del siglo XVI cerca de Madrid.
Il y a peu, je me suis acheté un appareil a gaufrettes.. ceux sont de petites gaufres mais de texture genre galettes... Bien sur, si vous n'avez pas cet appareil, je crois que vous pouvez essayer dans votre gaufrier.. c'est ce que je faisais avant d'avoir ce joujou.. Et je commence aussi le voyage de cet été avec les photos de l'Escorial... village et palais-monastere royal du XVI siècle pres de Madrid.



 INGREDIENTES : 
  • 125g de mantequilla.
  • 200g de azucar.
  • 2 huevos.
  • 70g de almendras molidas.
  • 250g de harina de reposteria.
  • 2c.sopera de ron.
Batir la mantequilla ablandada, los huevos y el azucar.. hasta tener una mezcla cremosa.
Añadir el resto de los ingredientes.
Mezclar bien hasta formar una bola.
Cubrir con un film alimentario y guardar al frigorifico una hora.
Calentar el aparato, formar pequeñas bolas y depositarlas en cada sitio de las gofretas.
Terminar con toda la masa...
Se guardan 1 mes en una caja hermetica.



 INGREDIENTS : 
  • 125g de beurre.
  • 200g de sucre cristallisé.
  • 2 oeufs.
  • 70g de amandes moulues.
  • 250g de farine a gateau.
  • 2c.soupe de rhum.
 Battre le beurre mou, les oeufs et le sucre.. jusqu'a obtenir un mélange crémeux.
Ajouter le reste des ingredients.
Bien mélanger pour former une boule de pâte.
Couvrir d'un film alimentaire et garder au refrigerateur une heure.
Chauffer l'appareil, former des petites boules de pâtes et les déposer dans les emplacements des gaufrettes.
Terminer avec le reste de la pate.
Les gaufrettes se gardent 1 mois dans une boite hermetique. 

Y aqui estan las fotos de San Lorenzo del Escorial.../ Et voici les photos de San Lorenzo del Escorial...

Palacio Monasterio de San Lorenzo del Escorial.
La silla del Rey.. La ciudad de San Lorenzo del Escorial.. los jardines... el interior..  / La chaise du Roi... La ville de San Lorenzo del Escorial.. les jardins.. l'interieur

viernes, 26 de agosto de 2011

Melocotones Tagada/ Pêches Tagada

Hola.. ya he vuelto.. Tengo un monton de recuerdos en la cabeza, momentos inolvidables en familia y miles de fotos que selecionar para compartir con vosotros mi viaje de este año. Fue al Escorial, Madrid, Bayona, una semana en Bretaña francesa cerca del mont st Michel (que preciosidad) y despues de visita por la Champagne,y Paris por supuesto, volviendo por Nevers, Montpellier y Soria... ya hemos dado la vuelta a la manzana y estamos en casa. Tengo la suerte de tener dos adolescentes muy interesados y curiosos, asi que visitamos todo lo que cruzamos.... castillos, iglesias, pueblos.. todo viene bien y nos encanta.. Pero hoy, dejamos el viaje (creo que tenemos entre todos  mas de 7 000 fotos y tengo que elegir..upssss) y os invito al postre en familia. Melocotones y fresas Tagada.. reunidos para un placer azucarado.. espero que os guste.. 
Bonjour, et oui je suis de retour.. J'ai des tas de souvenirs en tête, moments inoubliables en famille et milliers de photos a trier pour partager mon voyage avec vous. Cette année, c'etait l'Escorial, Madrid, Bayonne, une semaine en Bretagne pres du Mont saint Michel (merveilleux) et ensuite visite en Champagne et bien sur Paris, retour par Nevers, Montpellier et Soria.. et voila, nous avons fait le tour du quartier et de nouveau a la maison. C'est vrai que j'ai la chance d'avoir deux adolescents tres interessés et curieux, nous visitons ainsi tout ce que nous croisons.. Chateaux, eglises, villages, tout est bon et nous enchante.. Mais, aujourd'hui, laissons le voyage (je crois que, entre tous, il y a pres de 7 000 photos a trier..hummm) et je vous invite a un dessert en famille. Pêches et fraises Tagada.. reunis pour un plaisir sucré.. j'espere qu'il vous plaira...




 INGREDIENTES : 4/6 personas -segun tamaño de los vasos-
  • 6 melocones maduros.
  • 250g de mascarpone.
  • 2 huevos -claras y yemas separadas-
  • 16 fresas Tagada (de Haribo)
  • 50g de azucar blanco.
  • 2c.sopera de agua.
  • 1 pizca de sal.
REALIZAR LA COMPOTA ANTES para darle tiempo de enfriarse bien. El dia anterior es casi perfecto, asi se guarda al frigorifico y esta bien fria.
Pelar los melocotones, quitar el hueso y cortar en dados cortos encima de un cuenco para recuperar el jugo.
En un cazon, poner 20g de azucar, el jugo suelto de los melocotones y los trocitos de frutas.
Cocer a fuego suave 10/15mn cubierto y moviendo de vez en cuando. Dejar enfriar.

Separar las claras de las yemas.
Mezclar las yemas con el mascarpone y 30g de azucar. Batir para obtener una crema.
Poner las claras en un cuenco grande, añadir una pizca de sal. Montar a punto de nieve firme.
Incorporar a la mezcla de mascarpone con cuidado, removiendo de abajo hacia arriba.
Dejar reposar.
En un cazon pequeño, poner 10 fresas Tagada con una cuchara sopera de agua.
Dejar fundir a fuego muy suave hasta obtener un jarabe. Dejar enfriar 10mn.
En vasos bonitos, distribuir la compota de melocotones. Cubrir con la crema de mascarpone.
Verter encima el jarabe de fresas Tagada.. y decorar con une fresa Tagada entera en cada vaso.
Guardar en el frigorifico hasta el momento de servir.




 INGREDIENTS : 4/6 personnes -selon la taille des verrines-
  • 6 pêches mures.
  • 250g de mascarpone.
  • 2 oeufs -blanc et jaune séparés-
  • 16 fraises Tagada (de Haribo)
  • 50g de sucre blanc cristallisé.
  • 2c.soupe d'eau.
  • 1 pincée de sel.
FAIRE LA COMPOTE AVANT pour lui donner le temps de bien refroidir. L'ideal est la veille, ainsi elle se garde au refrigerateur et sera bien froide.
Peler les peches, enlever les noyaux et couper en gros morceaux, au dessus d'un saladier pour recuperer le jus.
Dans une casserole, mettre 20g de sucre, le jus récupéré et les morceaux de fruits.
Laisser cuire a feu doux 10/15mn couvert et en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.


Separer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le mascarpone et 30g de sucre. Mélanger pour obtenir une crème.
Mettre les blancs dans un grand saladier, ajouter une pincée de sel. Monter en neige ferme.
Incorporer au mélange de mascarone avec delicatesse, en remuant de bas en haut.
Laisser reposer. 


Dans une petite casserole, mettre 10 fraises Tagada et une cuillère a soupe d'eau.
Laisser fondre a feu très doux jusqu'a obtenir un sirop. Laisser refroidir environ 10 mn.
Dans de jolies verrines, distribuer la compote de pêches. Couvrir avec la crème de mascarpone.
Verser dessus le sirop de fraises Tagada.. et decorer d'une fraise Tagada entière dans chaque verrine.
Reserver au refrigerateur jusau'au moment de servir.