viernes, 29 de noviembre de 2013

Mariposas de colores / papillons de couleurs

Hay momentos que tenemos ganas de cambiar pero quedandose en el classico.. Difficil, a que si ??  No, es sufficiente modificar un poco y llegamos a lo que llegamos : mariposas de colores en vez de palmitos clasicos.. el sabor es el mismo, pero el aspecto es differente y mas divertido.. es vuestro turno de probar..
Il y a des moments ou l'on a envie de changer tout en restant dans le classique.. Difficile, n'est ce pas ?? mais non, il suffit de modifier un peu et arrive ce qui arrive : des papillons en couleurs au lieu de petits palmiers classiques.. le gout est le meme, mais l'aspect est different et plus amusant... a vous d'essayer...









INGREDIENTES :
  • 1 hoja de masa de hojaldre rectangular (yo utilizo la del Lidl..)
  • Azucar blanco.
  • colorantes alimentarios del color que querais.
Precalentar el horno a 190º. Forrar la placa del horno con papel sulfurizado.
Extender la masa de hojaldre. 
Extender sobre toda la superficie con una espatula el azucar.
Doblar cada lado( en lo largo de la masa) hasta la mitad de la hoja de hojaldre.
Distribuir otras cucharas de azucar y extender sobre la superficie.
Doblar cada lado sobre si mismo llegando en el medio de la hoja de hojaldre.
Espovorear con azucar en polvo y doblar una mitad sobre la otra.
Guardar 15mn en el frigorifigo.
Con un papel de cocina mojado de colorante, manchar la masa... (ver la foto arriba..).
Cortar con un cuchillo bien afilado rulos de 2cm de ancho.
Cortar esos rulos en dos pero no hasta el fondo, y abrirlo cuando se dispone sobre la placa del horno.
Dejar un poco de espacio entre cada palmera, con la coccion se inflan un poco.
Hornear 10/15mn... hasta que esten ligeramente caramelizadas y doradas.Dejar enfriar sobre una rejilla.





INGREDIENTS : 
  • 1 feuille de pate feuilletée rectangulaire.
  • Sucre  blanc en poudre.
  • Colorants de la couleur que vous voulez.
Prechauffer le four a 190º. Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurizé.
Etaler la pate feuilletée sur la surface de travail.
Distribuer des cuilleres a soupe de sucre sur toute la surface.
Bien repartir le sucre avec une spatule.
Plier chaque cote (dans la longueur ) jusqu'a la moitie de la pate.
Distribuer de nouveau des cuilleres de sucre.
Etaler de nouveau a la spatule.
Plier chaque cote (dans la longueur) sur lui meme.. arrivant au milieu de la pate comme precedemment.
Saupoudrer de sucre blanc et replier les cotes l'un sur l'autre.
Garder 15mn au refrigerateur.
Tacher la pate avec un morceau de papier cuisine imbibé de colorant (voir photo ci dessus )
Couper des rouleaux d'environ 2cm d'epaisseur.
Les couper en 2, mais pas en entier et les ouvrir en les disposant sur la plaque du four, legerement espacés car ils vont gonflés  a la cuisson.
Enfourner pour 10/15mn.. jusqu'a ce qu les palmiers soit legerement caramelisés et dorés.
Faire refroidir sur une grille.

7 comentarios:

CHARO dijo...

pues quedan muy bonitas y muy originales, me han gustado muchísimo

marox79 dijo...

Hace tiempo hice las famosas palmeritas con el hojaldre de Lidl, pero nunca se me había ocurrido que cortándolas así saldrían mariposas.
Me quedo con la versión natural, por cierto.

teresa dijo...

Que chulas!! Quedan muy vistosas-
No se me hubiese ocurrido
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

Amistad dijo...

Estupenda tu receta Igual que tù,vivo entre Espana y Francia,y siento no encontrar buenos hojaldres en el primer pais
En France,les pâtes sont de qualité supérieure,la plupart pur beurre,et une des meilleures:celle de Picard
Beaucoup de différences avec ici dans la composition des pâtes vendues là-bas,même chez Carrefour et Al campo
Très beaux ces papillons Pour moi,à faire très vitebien amicalement

Anónimo dijo...

Magnifique papillons bravo à la cuisinière bonne journée bisous Murielle !!!!!!

Anónimo dijo...

Ils sont trés bon tes papillons...

Mou dijo...

quedan de lo mas originales y es una forma diferente de presentar un plato tan tipico

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