viernes, 29 de noviembre de 2013

Mariposas de colores / papillons de couleurs

Hay momentos que tenemos ganas de cambiar pero quedandose en el classico.. Difficil, a que si ??  No, es sufficiente modificar un poco y llegamos a lo que llegamos : mariposas de colores en vez de palmitos clasicos.. el sabor es el mismo, pero el aspecto es differente y mas divertido.. es vuestro turno de probar..
Il y a des moments ou l'on a envie de changer tout en restant dans le classique.. Difficile, n'est ce pas ?? mais non, il suffit de modifier un peu et arrive ce qui arrive : des papillons en couleurs au lieu de petits palmiers classiques.. le gout est le meme, mais l'aspect est different et plus amusant... a vous d'essayer...









INGREDIENTES :
  • 1 hoja de masa de hojaldre rectangular (yo utilizo la del Lidl..)
  • Azucar blanco.
  • colorantes alimentarios del color que querais.
Precalentar el horno a 190º. Forrar la placa del horno con papel sulfurizado.
Extender la masa de hojaldre. 
Extender sobre toda la superficie con una espatula el azucar.
Doblar cada lado( en lo largo de la masa) hasta la mitad de la hoja de hojaldre.
Distribuir otras cucharas de azucar y extender sobre la superficie.
Doblar cada lado sobre si mismo llegando en el medio de la hoja de hojaldre.
Espovorear con azucar en polvo y doblar una mitad sobre la otra.
Guardar 15mn en el frigorifigo.
Con un papel de cocina mojado de colorante, manchar la masa... (ver la foto arriba..).
Cortar con un cuchillo bien afilado rulos de 2cm de ancho.
Cortar esos rulos en dos pero no hasta el fondo, y abrirlo cuando se dispone sobre la placa del horno.
Dejar un poco de espacio entre cada palmera, con la coccion se inflan un poco.
Hornear 10/15mn... hasta que esten ligeramente caramelizadas y doradas.Dejar enfriar sobre una rejilla.





INGREDIENTS : 
  • 1 feuille de pate feuilletée rectangulaire.
  • Sucre  blanc en poudre.
  • Colorants de la couleur que vous voulez.
Prechauffer le four a 190º. Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurizé.
Etaler la pate feuilletée sur la surface de travail.
Distribuer des cuilleres a soupe de sucre sur toute la surface.
Bien repartir le sucre avec une spatule.
Plier chaque cote (dans la longueur ) jusqu'a la moitie de la pate.
Distribuer de nouveau des cuilleres de sucre.
Etaler de nouveau a la spatule.
Plier chaque cote (dans la longueur) sur lui meme.. arrivant au milieu de la pate comme precedemment.
Saupoudrer de sucre blanc et replier les cotes l'un sur l'autre.
Garder 15mn au refrigerateur.
Tacher la pate avec un morceau de papier cuisine imbibé de colorant (voir photo ci dessus )
Couper des rouleaux d'environ 2cm d'epaisseur.
Les couper en 2, mais pas en entier et les ouvrir en les disposant sur la plaque du four, legerement espacés car ils vont gonflés  a la cuisson.
Enfourner pour 10/15mn.. jusqu'a ce qu les palmiers soit legerement caramelisés et dorés.
Faire refroidir sur une grille.

lunes, 11 de noviembre de 2013

Moelleux de manzanas y cranberries / moelleux aux pommes et canneberges

Temporada de manzanas.. ya se nota que no estamos lejos del invierno.. pero hay que disfrutar de estas frutas que se combinan con tantas cosas. Otro pastel facilisimo y con pocos ingredientes.. los cranberries pueden reemplazarse por cualquier fruta seca confitada como cerezas, fresas, y porque no manzanas secas en trocitos, en este periodo del año, acercandose la Navidad, se encuentran en cualquier supermercado.Os dejo rapidamente la receta para que la podeis disfrutar...
Saison de pommes.. l'hiver n'est plus loin.. mais il faut tout de meme profiter de ces fruits qui se combinent avec tant de choses. Un autre gateau facile et avec peu d'ingredients. Les canneberges peuvent se remplacer par n'importe quel fruit sec confit commes des cerises, des fraises et pourquoi pas des pommes sêchées confites en petits morceaux.. En cette periode de l'année, a l'approche de Noel, on les trouve dans n'importe quel supermarché.. Je vous laisse rapidement la recette pour que vous puissiez en profiter.






INGREDIENTES :

  • 3 manzanas medianas ( tipo Royal gala o Golden.)
  • 150g de harina de reposteria.
  • 120g de azucar.
  • 4 huevos.
  • 70g de cranberries secos.
  • 100 ml de jarabe de caña o jarabe de arce ( como prefiereis..)
  • 1 zumo de limon entero.
  • 9g de levadura en polvo.
  • 1 pizca de sal.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 22cm de diametro.
Batir los huevos enteros con el azucar hasta que blanquee.
Añadir la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal.
Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.
Pasar los cranberries por un poco de harina, para que no se caigan al fondo del pastel.
Mezclar a la masa con los trocitos de manzanas.
Distribuir en el molde.
Hornear 35/40mn.
A la salida del horno, mezclar el jarabe con el zumo de limon.
Rociar el pastel con esa mezcla cuando esta todavia calentito.
Dejar tibiar y desmoldear.





INGREDIENTS :

  • 3 pommes moyennes ( genre Royal gala ou Golden.)
  • 150g de farine a gateau.
  • 120g de sucre.
  • 4 oeufs.
  • 70g de canneberges secs.
  • 100 ml de sirop de canne a sucre o sirop d'érable ( selon votre préfèrence..)
  • 1 jus de citron entier.
  • 9g de levure en poudre.
  • 1 pincée de sel.
Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule de 22cm de diametre.
Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'au blanchissement.
Ajouter la farine tamisée con la levure et la pincee de sel.
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.
Passer les canneberges légèrement dans la farine, pour qu'elles ne tombent au fond du gateau.
Mélanger a la pate avec les morceaux de pommes.
Distribuer dans le moule.
Enfourner 35/40mn.
A la sortie du four, mélanger le sirop avec le jus de citron.
Arroser le gateau avec ce mélange lorsqu'il est encore chaud.
Laisser tiédir et démouler.

lunes, 4 de noviembre de 2013

Michokos brownie

Hace mucho que tengo los caramelos de chocolate para hacer pastel ..y nunca me sale el tiempo para hacerlo.. o sino me olvido. El otro dia, una amiga penso encontrar uno en mi blog, y entonces me di cuenta que no tenia ninguno... Este vacio esta ya pasado porque hoy os comparto la receta de un brownie .. y que brownie.. madre mia, que bueno... es para probarlo en vez de hablar de el. Se hace con caramelos llamados Michokos.. son de caramelo blando y chocolate negro alrededor. Se pueden encontrar similares en españa, aunque no lleve este  nombre.
Il y a un moment que j'ai les caramels pour faire le gateau.. et jamais je ne trouve le temps pour le faire.. ou sinon j'oublie. Mais, l'autre jour, une amie pensait en avoir trouvé un sur mon blog, et je me suis donc rendue compte que je n'en avais aucun.. Ce vide fait desormais parti du passé car voici la recette du brownie.. et quel brownie.. mon dieu, qu'il est bon.. il vaut mieux le deguster que de parler de lui.. alors je vous laisse de suite en sa compagnie....






INGREDIENTES :

  • 300g de queso fresco batido.
  • 2 huevos.
  • 125g de azucar glas.
  • 20 caramelos de caramelo y chocolate.
  • 40ml de nata liquida.
  • 120ml de leche semi desnatada.
  • 100ml de aceite de girasol.
  • 125g de azucar.
  • 250g de harina de reposteria.
  • 3c.soperas colmadas cacao en polvo amargo.
  • 11g de levadura en polvo.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde rectangular de 20x25cm.
En un cuenco, batir el queso fresco con 1 huevo y el azucar glas. Reservar.
En un cazon, calentar los caramelos a fuego suave con la nata hasta que se funden. Mezclar de vez en cuando.
En otro cuenco, mezclar un huevo con la leche, el aceite y el azucar.
Añadir la harina tamizada con la levadura. Incorporar bien.
Añadir el cacao en polvo  y los caramelos fundidos. Mezclar hasta obtener una masa homogena.
En el molde, verter la midad de la masa de chocolate.
Distribuir por encima la masa de queso fresco.
Terminar con el resto de la masa de chocolate y mezclar suavemente con una aguja para darle efecto marmolado.
Hornear 40/45mn.
Dejar tibiar antes de desmoldear sobre una rejilla.









INGREDIENTS :

  • 300g de fromage blanc battu.
  • 2 oeufs.
  • 125g de sucre glace.
  • 20 caramels genre Michoko.
  • 40ml de nata liquida.
  • 120ml de lait demi-ecreme.
  • 100ml d'huile de tournesol.
  • 125g de sucre.
  • 250g de farine a gateau.
  • 3c.soupe rases de chocolat amer en poudre.
  • 11g de levure en poudre.

Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule rectangulaire de 20x25cm.
Dans un saladier, battre le fromage blanc avec 1 oeuf et le sucre glace. Réserver.
Dans une casserole, chauffer les caramels a feu lent avec la crème fraiche liquide jusqu'a ce qu'ils fondent. Mélanger de temps a autre.
Dans un autre saladier, mélanger un oeuf avec le lait, l'huile et le sucre.
Ajouter la farine tamisée avec la levure. Bien incorporer.
Ajouter le cacao en poudre et les caramels fondus. Mélanger jusqu'a obtenir une pate homogène.
Dans le moule, verser la moitié de la pâte au chocolat.
Distribuer la pâte au fromage blanc par dessus.
Terminer avec le reste de la pate au chocolat, et mélanger doucement avec une aiguille pour faire un effet marbreux.
Enfourner 40/45mn.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

*(Source et idée : Livre MICHOKO les 30 recettes cultes)
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