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viernes, 17 de febrero de 2012

Dulce de avellanas/ Douceurs aux noisettes

No puedo dejar del todo de hacer pastel, mi niña lo necesita para irse al cole.. y siempre reconforta tener un trocito de pastel en la cocina.. El olor que desprende cuando se cuece, y el tiempo que te tiene la mente ocupada mientras lo hace... Este pastelito es muy especial por sus ingredientes, y delicioso con un buen cafelito.
Je ne peux laisser la maison sans un bon gateau, de plus ma fille en a besoin pour emmener au lycee. .. et c'est toujours reconfortant d'avoir un bon bout de gateau dans la cuisine. L'odeur qu'il degage quand il se cuit, et le temps de le faire tient la tete occupée. .. Ce gateau est tres special par ces ingredients, et delicieux avec un bon cafe.





INGREDIENTES :

  • 3 huevos.
  • 100g de avellanas en polvo.
  • 175g de leche en polvo.
  • 220g de azucar.
  • 1/2 c.cafe de azafran
  • 110g de mantequilla.
  • almendras fileteadas.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 21cm de diametro.
Distribuir las almendras fileteadas en el fondo.
En un cuenco, mezclar las avellanas en polvo con la leche, el azucar y el azafran.
Fundir la mantequilla. Añadirla a la mezcla y batir para incorporarla bien.
Añadir los huevos uno a uno.
Repartir la preparacion en el molde.
Hornear 45mn.
Dejar tibiar y desmoldear sobre una rejilla.





INGREDIENTS :

  • 3 oeufs.
  • 100g de noisettes en poudre.
  • 175g de lait en poudre.
  • 220g de sucre.
  • 1/2 c.cafe de safran.
  • 110g de beurre.
  • amandes effilées.
Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule de 21cm de diametre.
Distribuer les amandes effilées dans le fond.
Dans un saladier, mélanger les noisettes en poudre avec le lait en poudre, le sucre et le safran.
Fondre le beurre. Ajouter au mélanger precedent en battant bien pour l'incorporer.
Ajouter les oeufs un a un.
Repartir la preparation dans le moule.
Enfourner pour 45mn.
Laisser tièdir et demouler sur une grille.

viernes, 28 de octubre de 2011

Muffins Cubalibre

Ya seguimos con Halloween, pero la receta de hoy seria mas bien para adultos.. aunque el alcool pasado al calor no guarda mas que su sabor, pero de toda manera hace falta de todo en una fiesta... Os puedo asegurar que salen buenissimoooooooo y que custaron a mis niños tambien, El sabor a ron no es fuerte, le da solamente un toquicito... y huele fenomenal.
Et on continue avec Halloween, mais aujourd'hui la recette serait plus pour adultes.. Bien que l'alcool chauffait ne garde que la saveur, et puis il en faut pour tout le monde dans une fete... Je peux vous assurer qu'ils sont delicieuxxxxxxxx et qu'ils ont plu aussi a mes enfants, La saveur du rhum n'est pas forte, elle donne seulement une petite touche. et ça sent tres bon.







INGREDIENTES :

  • 280g de harina de reposteria.
  • 11g de levadura en polvo.
  • 1 c.cafe de canela en polvo.
  • 100g de avellanas molidas.
  • 120g de mantequilla fundida.
  • 20ml de ron.
  • 100ml de leche.
  • 120ml de coca cola
  • 150g de azucar moreno.
  • 1 huevo.
Precalentar el horno  a 180º. Poner  12/14 moldes de papel para muffins en moldes de silicona o tradicional.
En un cuenco grande, mezclar la harina con la levadura, la canela y las avellanas molidas.
En otro cuenco, batir el huevo.
Añadir el azucar morena y la mantequilla fundida y mezclar.
Incorporar el ron, mezclar.
Añadir la leche, mezclar.
Y por ultimo la bebida de cola y mezclar otra vez.
Verter esa mezcla liquida poco a poco sobre la preparacion con harina y remover hasta que todos los ingredientes sean bien humedecidos.
Distribuir la masa en los moldes. 
Hornear 20mn.
Dejar enfriar y decorar segun vuestras ideas....
Yo hice un glase real con 1 clara de huevo, 250g de azucar glas y 6 gotas de zumo de limon.
Se mezcla, se tiñe con un colorante azul. Poner en una manga pastelera y cubrir los muffins enfriados.(la decoracion es de la tienda Enjuliana).







INGREDIENTS :

  • 280g de farine a gateau.
  • 11g de levure en poudre .
  • 1 c.cafe de cannelle en poudre.
  • 100g de noisettes en poudre.
  • 120g de beurre fondu.
  • 20ml de rhum.
  • 100ml de lait.
  • 120ml de coca cola
  • 150g de sucre roux.
  • 1 huevo.
Prechauffer le four a 180º. Disposer 12/14 moules de papiers pour muffins dans des moules en silicones ou traditionnels.
Dans un grand saladier. mélanger la farine avec la levure, la cannelle et les noisettes moulues.
Dans un autre saladier, battre l'oeuf.
Ajouter le sucre roux et le beurre fondu et mélanger.
Incorporer le rhum et melanger.
Ajouter le lait et melanger.

Et en dernier le coca cola et melanger de nouveau.
Verser le mélange liquide peu a peu sur la preparation seche avec farine et bien incorporer et humidifier tous les ingredients.
Distribuer dans les moules.
Enfourner pour 20mn.
Laisser refroidir et decorer selon vos idées..


J'ai prepare un glaçage royal avec : 1 blanc d'oeuf, 250g de sucre glace et 6 gouttes de citron.
On mélange bien, on teint avec du colorant alimentaire bleu. Mettre dans une poche a douilles et couvrir les muffins refroidis.

jueves, 5 de mayo de 2011

Tarta de queso y cafe/ tarte au fromage blanc et café

Postre o merienda... esta tarta gusto a toda la familia.. la hice cuando mis padres estaban aqui, y no tuvimos tiempo de repetir. Si no teneis ganas de complicaros la vida, podeis comprar una masa brise hecha... pero la de la receta no roba mucho tiempo, es bastante facil y queda deliciosa... se puede preparar el dia anterior y sacarla del frigorifico 15mn antes de trabajarla... Si no encontrais avellanas en polvo, comprarlas enteras y triturarlas muy muy finas en el robot.. quizas saldra hasta mejor de sabor.... no me pierdo mas en discurso y os dejo la receta para que os pongais manos a la obra....
Dessert ou gouter.. cette tarte a plu a l'hunanimite a toute la famille.. je l'ai faite quand mes parents etaient ici, et il n'en ai pas resté pour le "tour de gourmandise". Si vous n'avez pas envie de vous compliquer la vie, vous pouvez utiliser une pate brisé ou sablée toute faite.. mais celle de la recette ne demande pas beaucoup de temps, et relativement facile et donne un resultat delicieux... Vous pouvez la preparer le jour avant et la sortir 15mn avant de la travailler du refrigerateur. Si vous ne trouvez pas de noisettes en poudre, il vous suffit d'acheter des noisettes entieres et de les triturer tres tres fin dans un robot...a l'occasion le gout n'en sera que meilleur. Je ne perd pas plus de temps en discours et vous laisser la recette pour que vous puissiez mettre la main a la pate...





 INGREDIENTES : (molde de tarta a borde alto de 23cm de diametro)

MASA --
  • 80g de harina de reposteria.
  • 50g de azucar glas.
  • 60g de mantequilla fundida.
  • 1 yema de huevo.
RELLENO--
  • 250g de queso blanco batido (tipo quark).
  • 5c.sopera de cafe negro recien hecho y tibio.
  • 60g de avellanas en polvo.
  • 1 yogurt natural griego.
  • 3 huevos.
  • 100g de azucar moreno.
  • 40g de harina de reposteria.
  • 1 pizca de sal.
PREPARAR LA MASA : (se puede hacer le dia anterior).
Fundir la mantequilla y dejarla enfriar.
En un cuenco, mezclar la harina tamisada y el azucar glas.
Añadir la mantequilla, la yema de huevo y mezclar hasta formar una bola.
Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
(Si la haceis el dia anterior, guardar tapada en el frigorifico y sacar 15mn antes de extenderla).

EL RELLENO :
Separar las claras de las yemas de huevo.
En un cuenco grande. mezclar el queso blanco batido con el yogurt. 
Incorporar las yemas y el azucar moreno. Batir bien el conjunto.
Añadir la harina tamizada y las avellanas en polvo.
Diluir con el cafe.
Montar las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal.
Incorporar primero una cuchara generosa de nieve en la preparacion y batir para incorporarla.
Seguir incorporando poco a poco la nieve, pero cuidadosamente y de abajo hacia arriba con una espatula y con movimiento suave.

 Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde elegido - de borde alto- casi mejor si es desmontable para poder desmoldear con facilidad.
Extender la masa sobre una superficie espolvoreada con azucar glas (para que no se pegue).
Forrar el molde de borde alto con la masa.. tiene que llegar hasta arriba para que no se escape el relleno.
Verter el relleno en el molde.
Hornear 45mn/50mn (dependiento de vuestro horno).
Dejar enfriar antes de desmoldear y decorar.






 INGREDIENTS : (moule a tarte a bords haut de 23cm de diametre)

PATE --
  • 80g de farine a gateau.
  • 50g de sucre glace.
  • 60g de beurre fondu.
  • 1 jaune d'oeuf.
GARNITURE :
  • 250g de fromage blanc battu.
  • 5c.soupe de cafe noir tiede.
  • 60g de noisettes en poudre.
  • 1 yaourt naturel grec.
  • 3 oeufs.
  • 100g de sucre roux.
  • 40g de farine a gateau.
  • 1 pincée de sel.
PREPARER LA PATE :
Fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée et le sucre glace.
Ajouter le beurre, le jaune d'oeuf et melanger pour former une boule.
Laisser reposer pendant que vous preparez la garniture.
(si vous la faite le jour anterieur, la garder couverte dans le refrigerateur et la sortir 15mn avant de l'etaler).
 
LA GARNITURE :
Separer les blancs des jaunes.
Dans un grand saladier, melanger le fromage blanc avec le yaourt.
Incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre roux. Battre uniformement l'ensemble.
Ajouter la farine tamisée et les noisettes en poudre.
Diluer avec le café.
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincee de sel.
Incorporer premierement une cuillere genereuse de neige a la preparation et battre pour bien l'incorporer.
Continuer ensuite a ajouter peu a peu des cuilleres de neige, mais delicatement et en melangeant de bas en haut, avec une spatule et des mouvements doux.

Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule a bord haut - presque mieux si il est demontable pour faciliter le demoulage.
Etendre la pate sur une surface poudrée de sucre glace (pour eviter qu'elle ne colle).
Tapisser le moule avec la pate.. en veillant a ce qu'elle arrive bien en haut.
Verser la garniture dans le moule.
Enfourner 45/50mn ( selon votre four).
Laisser refroidir completement avant de demouler et decorer. 

lunes, 21 de febrero de 2011

Pollo curry- frutos secos-platanos/ poulet curry - fruits secs-bananes

Hoy tenia ganas de un plato en salsa, con sabores exoticas y especiadas... Vaya que, con esta receta, ya he encontrado justo lo que buscaba.. Una salsa cremosa, un pollo tierno.. el platano me ha encantado como acompañamiento (es un platano normal de postre, no de los de cocer)... es un plato para sorprender.. de los que me gustan.
Aujourd'hui, j'avais envie d'un plat en sauce, avec des saveurs exotiques et epicées.. Et bien, avec cette recette, j'ai trouve juste ce que je cherchais... Une sauce crémeuse, un poulet tendre, et la banane comme accompagnement m'a plu enormement (c'est une banane normal, pas de celle a cuire) ... c'est un plat pour surprendre, de ceux qui me plaisent.




 INGREDIENTES : (5/6personas)
  • 1 pollo campero cortado en trozos.
  • 3 platanos.
  • 400ml de crema de leche de coco.
  • 3c.sopera de curry.
  • 50g de almendras crudas.
  • 50g de avellanas crudas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajos picados.
  • 2cm de genjibre rallado.
  • 2c.sopera de coco seco rallado.
  • 3c.sopera de aceite de girasol.
  • 1 copita de Malibu (alcool de coco)
  • el zumo de 1/2 limon.
  • perejil.
  • arroz salvaje o basmati para acompañar.
  • sal-pimienta.
Pelar y cortar la cebolla en trocitos.
Pelar y picar los ajos.
En un cazon, poner a calentar el aceite.
Freir la cebolla, los ajos.
Añadir el pollo y dorar de todos los lados.
Salpimentar.
Cuando esta bien dorado, espolvorear el genjibre rallado y el curry.
Añadir los frutos secos.
Verter la crema de leche de coco y el Malibu.
Cubrir y dejar cocer a fuego medio 35mn.
Cocer el arroz.
Pelar los platanos, cortar en rodajas gordas y rociar con el zumo de limon.
Añadir al cazon y seguir la coccion 10mn mas.
Presentar en platos  y espolvorear con coco rallado y perejil. Servir muy caliente.



 INGREDIENTS :(5/6 personnes)
  • 1 poulet fermier en morceaux..
  • 3 bananes.
  • 400ml de creme de lait de coco.
  • 3c.soupe de curry.
  • 50g de amandes crues
  • 50g de noisettes crues.
  • 1 oignon moyen.
  • 2 pions d'ail haché.
  • 2cm de gingembre râpé.
  • 2c.soupe de noix ce coco sêchée râpée.
  • 3c.soupe d'huile de tournesol.
  • 1 petit verre de Malibu (alcool de coco)
  • le js de 1/2 citron.
  • persil.
  • riz sauvage ou basmati pour accompagner.
  • sel-poivre.
Eplucher et emincer l'oignon.
Peler et haché l'ail.
Dans un faitout, mettre l'huile a chauffer.
Faire revenir l'ail et l'oignon.
Ajouter les morceaux de poulet et dorer de tous les cotes.
Saler-poivrer.
Quand il est bien doré, saupoudrer de gingembre et de curry.
Ajouter les fruits secs.
Verser la creme de lait de coco et le Malibu.
Couvrir et laisser cuire a feu moyen 40mn.
Cuire le riz. 
Eplucher les bananes et les couper en rondelles assez grosses.
Les arroser de jus de citron.
Les ajouter au poulet et cuire 10mn de plus.
Presenter les assiettes et saupoudrer de coco râpé et de persil.
Servir tres chaud. 

domingo, 18 de abril de 2010

Arroz Primavierno / Riz Printiver

Dias de lluvia, cielo gris y triste... Un poco de calor y todavia de frio.. donde estamos : primavera o invierno. Ya no me apetece los platos calorosos de esa temporada fria, pero tampoco es momento de tomarse ensalada.. Quiero sol, color, alegria.. y he puesto un poco de todo en este arroz.. puede acompañar una carne o un pescado.. o servir de plato unico (como nos paso).. esta lleno de sabores a cada bocado... os gusta ???
TRUCO : Para terminar la coccion de un plato de arroz, dejarlo cubierto con un pañuelo de cocina limpio, 5 mn fuera del fuego. Siempre estara a punto ...
Jours de pluie, ciel gris et triste.. Un peu de chaleur et encore du froid.. ou en sommes-nous : hiver ou printemps. Je n'ai plus envie des plats chauds de la saison froide, mais ce n'est pas non plus le moment de manger des salades.. Je veux du soleil, de la couleur et de la joie.. et j'ai essaye de mette un peu de tout cela dans ce riz... Il peut accompagner une viande ou un poisson, ou servir de plat unique (comme chez nous)... il et rempli de saveurs a chaque bouchee.. il vous plait ???
TRUC : pour terminer la cuisson d'un plat de riz. Le retirer du feu et le couvrir avec un torchon de cuisine propre, pendant 5 mn.. Il sera toujours a point....

INGREDIENTES : ( para 4/5 personas)
  • 250g de arroz largo. (contar 55g/60g por persona en crudo).
  • 1 bote de champiñones enteros.
  • 100g de chorizo cortado en lonchas.
  • 1 lata mediana de pimientos rojos.
  • 150g de frutos secos mezclados (anacardos, nueces, almendras crudas, avellanas).
  • 1 c.sopera de alcaparras.
  • 100g de tomates secos en aceite..
  • 1 litro de Caldo de pollo o de pescado (segun lo vais a acompañar).
  • Limon (opcional).
En un cazon grande, calentar el caldo elegido ( yo de pescado). Cuando empieza a hervir, echar el arroz. A la nueva ebulicion, bajar el fuego a suave mediano y dejar cocer 10mn.
Añadir el chorizo cortado en rodajas, los pimientos y los tomates secos en tiras, los champiñones enteros escurridos.
Dejar cocer hasta casi total evaporacion del caldo. Añadir los frutos secos. Comprobar la coccion del arroz.
Añadir las alcaparras.
Quitar del fuego y cubrir con un pañuelo de cocina limpio 5 mn.
Presentar en un plato.. y acompañar con limon.

INGREDIENTS : ( pour 4/5 personnes)
  • 250g de riz long. (compter 55g/60g par personne de riz a cru).
  • 1 boite de champignons entiers.
  • 100g de chorizo coupé en tranche .
  • 1 boite moyenne de poivrons rouges.
  • 150g de fruits secs melangés (noix de cajou, noix, amandes crues, noisettes).
  • 1 c.soupe de câpres.
  • 100g de tomates sêchés dans l'huile.
  • 1 litro de court bouillon de poulet ou de poisson (selon ce qu'il accompagnera).
  • Citron (optionnel).
Dans une grande casserole, chauffer le bouillon choisi ( moi c'etait de poisson). Quand il arrive a ebullition, ajouter le riz. A la nouvelle ebullition, baisser le feu a doux moyen et laisser cuire 10mn.
Ajouter le chorizo en tranches, les poivrons et les tomates eminces grossierement, les champignons entiers egouttés.
Laisser cuire jusqu'a presque total evaporation du bouillon. Ajouter les fruits secs. Verifer la cuisson du riz.
Ajouter les câpres.
Enlever du feu et couvrir avec un torchon propre 5mn.
Presenter sur un plat et accompagner de citron en rondelles.

lunes, 9 de noviembre de 2009

Los Chococolas / les Chococolas

Ya lo se, despues de vinagre en el pastel... coca cola en los pastelitos... Es que me gusta probar cosas que sorprenden.. y creo que os gusta tambien.... entonces, a por la bebida de cola y a disfrutar de esos pastelitos .En casa, hemos jugado a "adivina lo que hay dentro"... pero han gustado un monton...
Je sais, apres le vinaigre dans la pate a gateau... coca cola dans les petits gateaux.. J'aime gouté aux recettes qui surprennent.. et je crois que vous aussi... alors, a l'assaut de la boisson au cola et a savourer les petits gateaux. Al a maison, nous avons joué a : devine ce qu'il y a dedans??? .. mais ils ont plus enormement...


INGREDIENTES (para 15 pastelitos - segun tamaño de los moldes) :
  • 280g de harina de reposteria.
  • 3c.cafe de levadura en polvo.
  • 1/2c.cafe de canela.
  • 80g de avellanas picadas,
  • 1 huevos.
  • 150g de azucar moreno.
  • 125g de mantequilla reblandecida.
  • 130ml de refresco de cola -+ 20ml para el glaseado.
  • 100ml de leche.
  • 50g de pepitas de chocolate negro.
  • GLASEADO : 150g de azucar glas - fideos de chocolate - 20ml de refresco de cola.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar unos 15 moldes de madalenas o muffins (o de la forma que os gusta).
En un cuenco, mezclar la harina con la levadura, la canela y las avellanas picadas en polvo y las pepitas de chocolate.
En otro cuenco, batir bien el huevo con el azucar moreno y la mantequilla blanda.
Añadir 130ml de bebida de cola, la leche y batir todo bien.
Incorporar a la mezcla de harina y amasar todos los ingredientes.
Distribuir la masa en los moldes y hornear 20mn.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

PREPARAR EL GLASEADO : diluir el azucar glas con el resto de cola. Repartir sobre los pastelitos enfriados y decorar con fideos de chocolate. Dejar secar y .. BON APPETIT..


INGREDIENTS (pour 15 petits gateaux -selon la taille des moules) :
  • 280g de farine a gateau.
  • 3c.cafe de levure en poudre.
  • 1/2c.cafe de cannelle.
  • 80g de noisettes reduite en poudre,
  • 1 oeuf.
  • 150g de sucre roux.
  • 125g de beurre en pommade.
  • 130ml de boisson de cola - 20ml pour le glaçage.
  • 100ml de lait.
  • 50g de pepites de chocolat noir.
  • GLAÇAGE : 150g de sucre glace - granulés de chocolat - 20ml de boisson de cola.

Prechauffer le four a 180º. Graisser environ 15 moules a madeleines ou muffins (ou de la forme qu'il vous plait).
Dans un saladier. mélanger la farine avec la levure, la cannelle, les noisettes en poudre et les pepites de chocolat.
Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le sucre roux et le beurre en pommade.
Ajouter 130ml de boisson de cola, le lait et continuer de battre bien.
Incorporer au mélange de farine et mélanger de nouveau tous les ingredients ensemble.
Distribuer dans les moules et enfourner pour 20mn.
Laisser refroidir completement sur une grille.

PREPARER LE GLAÇAGE : Diluer le sucre glace avec les 20ml restant de cola. Verser doucement sur tous les petits gateaux froids et decorer avec les granulés de chocolat. Laisser secher completement et ... BON APPETIT...

domingo, 28 de junio de 2009

Pastel de Nutella y Canela / Gateau au Nutella et Cannelle

Un pastel con exito... desaparecio sin dejar rastro... con los ingredientes que lleva, ne me sorprende.


Un gateau qui a remporte un franc succes.. il a disparu en un rien de temps.. avec ces ingredients, ça ne m'etonne pas...

INGREDIENTES :
  • 175g de mantequilla ablandada.
  • 175g de azucar blanco.
  • 3 huevos batidos.
  • 225g de harina con levadura.
  • 1c.cafe de levadura quimica en polvo.
  • 1c.sopera de canela.
  • 4 c.sopera de leche.
  • 8c.sopera de Nutella.
  • avellanas peladas y sin sal.
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde.
Mezclar en una fuente la mantequilla y el azucar. Añadir los huevos uno a uno, la harina, la levadura, la canela y la leche. Batir hasta obtener una masa ligera .
Poner 3/4 de la masa en el molde, nivelar la superficie.
Agregar 4 c.sopera de Nutella repartida encima.
Verter la masa restante y hacer movimientos giratorios con un pincho.
Alisar la superficie y distribuir el resto de la Nutella encima. Adornar con las avellanas.
Hornear 35/40mn.
Dejar que se enfrie en el molde, desmoldear en una rejilla.



INGREDIENTS :
  • 175g de beurre mou.
  • 175g de sucre blanc.
  • 3 oeufs battus.
  • 225g de farine avec levure incorporée.
  • 1c.cafe de levure chimique en poudre.
  • 1c.soupe de cannelle.
  • 4c.soupe de lait.
  • 8c.soupe de Nutella.
  • Noisettes épluchées et non salées.
Prechauffer le four a 180ºc. Graisser un moule a gateau.
Dans une terrine, battre le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs, la farine, la levure, la cannelle et le lait. Mélanger pour obtenir une pate légère.
Mettre les 3/4 de la pate dans le moule, distribuer sur le dessus 4 c.soupe de Nutella.
Couvrir avec le reste de pate et introduir une aiguille en formant des cercles dans la pate.
Lisser la surface et distribuer le reste de Nutella. Decorer avec les noisettes.
Mettre au four 35/40mn.
Laisser refroidir un peu dans le moule, et demouler sur une grille.

viernes, 22 de mayo de 2009

Pastel frambuesa-avellana / gateau framboise-noisette

Hoy estais invitado a entrar en mi cocina para coger un trocito de pastel... Ya sabeis.. el fin-de...
Y este tiene una textura tan cremosa y esta mezcla de sabores.. no os cuento mas sino que he adaptado la receta para poder comerlo (porque 250 de mantequilla y 450 de azucar fino.. demasiada caloria para un pastel tan grande) asi queda estupendo...


Aujourd'hui, je vous invite dans ma cuisine a savourer un petit bout de gateau... Et oui, c'est le week end... Et ce gateau a une texture si cremeuse y avec ces saveurs mélangés.. pourquoi en dire plus ?
Seulement preciser que j'ai adapté la recette ( une vrai bombe avec 250 de beurre et 450 de sucre extra fin.. trop de calories), il est mieux comme ça...




INGREDIENTES :
  • 150g de mantequilla reblandecida.
  • 200g de azucar extrafino.
  • 6 huevos.
  • 150g de harina de reposteria.
  • 75g de harina leudante (con levadura). o 75g de harina + 8g de levadura.
  • 100g de avellanas molidas.
  • 160g de buttermilk (lecha agria).
  • 300g de frambuesas frescas o congeladas.
Precalentar el horno a 190º. Engrasar un molde profundo de 22cm de diametro.
Batir la mantequilla ablandada y el azucar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Añadir los huevos, uno a uno. Incorporar las harinas, las avellanas molidas, el buttermilk.
Poner las frambuesas en un pequeño plastico y espolvorear con harina. Sacudir la bolsa suavemente para que las frambuesas se cubran de una fina pelicula (asi no se caeran en el fondo del pastel.) .
Extender la masa en el molde preparado.Hornear 1 hora aproximadamente. Pinchar con una aguja, si sale limpia, esta listo el pastel.
Dejar reposar 10mn y desmoldear sobre una rejilla. Dejar enfriar.
(Sabeis que le Buttermilk es el suero del requeson...)



INGREDIENTS :
  • 150g de beurre mou.
  • 200g de sucre extra fin pour patisserie.
  • 6 oeufs.
  • 150g de farine a gâteau.
  • 75g de farine avec levure incorporée. (ou 75g de farine a gateau en plus + 8g de levure)
  • 100g de noisettes moulues.
  • 160g de buttermilk (lait rabot).
  • 300g de framboises fraiches ou congelées.
Prechauffer le four a 190º. Graisser un moule profond de 22cm de diametre.
Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devient mousseux. Ajouter les oeufs un a un.
Incorporer les farines, les noisettes moulues, le buttermilk.
Mettre les framboises dans un petit sac en plastique et saupoudrer de farine, secouer delicatement pour les recouvrir d'une fine pelicule (ainsi elles ne tomberont pas au fond du moule).
Verser la preparation dans le moule, et cuire environ 1 h. Piquer avec une aiguille, si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
Laisser reposer 10 mn et demouler sur une grille. Laisser refroidir.
(Savez-vous que le Buttermilk est le petit lait du fromage a faisselle ou de la ricotta).