Graten parmentier al confit de pato / Gratin parmentier au confit de canard

Hoy, con esa entrada, voy a estrenar el nuevo editor de entradas de Bogspot... siguiendo los buenos consejos de Ana de VIENTO Y BAMBU. Parece que van a quitar el viejo dentro de poco y hay que ir acostrumbrandose...Os pido, por favor, de comentarme si cambia algo para vosotros.. en peor o en mejor... Y para inaugurar este cambio, vamos con una receta de graten que nos encanto..... Es simple de cocinar y se puede aprovechar la pure que nos queda a veces...
El blogspot va changer bientot son editeur d'entree.. et il faut deja s'habituer au nouveau.. Il parait qu'il permet  de nouvelles applications plus faciles. Alors on essaye, dites moi si ça change quelque chose pour vous ( en mieux ou en pire.. sur cette entree).. Et pour inaugurer ce changement, je vous propose un gratin que nous avons beaucoup apprecié.. Il est simple a cuisine, et vous permet de recycler un reste de purée..

 

INGREDIENTES : (para 4 personas)

• 2 muslos de pato confitado.
• tomates secos en aceite.
• 150g queso gruyer rallado.
• 400g de pure de patatas.
• 1 huevo.
• sal-pimienta.
• mantequilla

En un cuenco, mezclar la pure de patatas con 100g  queso gruyer, el huevo, sal y pimienta.

Precalentar el horno a 220º. Engrasar con un poco de grasa de pato los cuencos individuales o uno grande apto para horno.

Desmigar los muslos de pato, quitanto la grasa que tienen alrededor.

Distribuir los trocitos de pato en los cuencos.

Cubrir con tomates secos escurridos de su aceite.

Cubrir con la preparacion de pure de patatas.

Espolvorear encima el resto de queso gruyer y trocitos pequeñitos de mantequilla para que dore.

Hornear 15-20mn.. hasta que la pure este dorada.

Servir enseguida.
 

INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

• 2 cuisses de canard confit.
• tomates sêchées dans l'huile.
• 150g  gruyere rapé
• 400g de purée de pommes de terre.
• 1 oeuf.
• sel- poivre.
• beurre
  

Dans un saladier, mélanger la purée avec 100g de gruyere, l'oeuf, sel et poivre.

Prehauffer le four a 220º. Graisser avec un peu de graisse de canard les plats individuels ou un grand plat a four.

Emietter les cuisses de canard en enlevant la graisse qui les entoure.

Distribuer  les morceaux de canard dans les plats.

Couvrir avec des tomates sechées égouttées de leur huile.

Couvrir le tout avec la preparation de purée.

Saupoudrer avec le reste de gruyere rapé et des petites noisettes de beurre.

Enfourner 15/20mn... jusqu'a ce que la purée soit dorée.

Servir de suite.