Fetuccini quesos y salmón / Fetuccini fromages et saumon

INGREDIENTES : ( para 4 personas )

• 1 paquete de fettuccine de 250g.
• 400g de salmon fresco en dados y sin piel.
• 100g de Emmental en dados.
• 100g de queso Stilton azul en dados.
• 100g de queso Stilton con arandanos.
• 100g de queso azul tipo bleu o aleman.
• parmesano rallado.
• perejil picado
• sal. pimienta negra.
• limon.
• 1 nuez de mantequilla.
• 4c.sopera de nata espesa.

1. Preparar la pasta en un cazón y en agua en ebullición según las instrucciones del paquete.
2. En una sarten honda, fundir la mantequilla y poner el salmón a cocer.
3. Salpimentar.
4. Cuando la pasta esta cocida, sacarla poco a poco con una espumera y ponerla directamente en la sarten del salmón.
5. Remover un poco.
6. Rallar encima un poco de la piel del limon.
7. Distribuir los quesos y dejar cocer hasta que se fundan un poco.
8. Depositar las cucharas de nata espesa.
9. Espolvorear con perejil picado
10. Servir con un pequeño cuenco de parmesano rallado y una rodaja de limon.

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

• 1 paquet de fetuccini de 250g.
• 400g de saumon frais en dés et sans peau.
• 100g d' Emmental en dés.
• 100g de fromage Stilton en dés.
• 100g de fromage Stilton aux canneberges en dés.
• 100g de fromage bleu.
• parmesan râpé.
• persil ciselé.
• sel. poivre noir.
• citron.
• 1 noix de beurre.
• 4c.soupe de crème fraîche épaisse.

1. Préparer les pâtes dans une casserole d'eau en ébullition, selon les instructions du paquet.
2. Dans une poêle profonde, fondre le beurre et mettre le saumon á cuire.
3. Salez et poivrer.
4. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter peu a peu avec une écumoire et les mettre directement avec le saumon.
5. Remuer le tout.
6. Râper un peu de zeste de citron sur le plat.
7. Distribuer les fromages et laisser cuire jusqu'á ce qu'ils fondent un peu.
8. Déposer les cuillères de crème épaisse sur le dessus.
9. Saupoudrer de persil ciselé.
10. Servir accompagner d'un petit bol de parmesan râpé et de quart de citron.