miércoles, 28 de noviembre de 2012

Strudel pizza

Hace mucho que queria hacer esa pizza.. de vez en cuando vamos a un pizzorante y es mi preferida (pero como dicen los niños : si lo haces todo en casa y que te sale bien.. no vamos a salir..). Asi que cuando el reto de Culino versions de este mes fue la pizza, ya tenia la idea fija. La masa esta hecha en casa, pero la podeis comprar si no os quereis molestar.. Ese tipo de pizza sale siempre bueno porque no queda seco, es facil de realizar y se puede compartir sin problemas.. espero que os gustara y os dara ganas de probarla.
Il y a longtemps que je voulais faire cette pizza.. nous allons de temps a autre dans un pizzorante et c'est ma préfèrée (mais comme disent les enfants : si tu fais tout a la maison et que c'est bon.. on ne va plus pouvoir sortir...) . Donc, lorsque Culino Versions a proposé la pizza pour le theme du mois, je savais deja ce que j'allais faire. La pate est faite maison, mais vous pouvez l'acheter si vous ne voulez pas la faire. Ce genre de pizza donne toujours de bons resultats car elle n'est pas sêche, elle est facile a realiser, et peut se partager sans probleme. j'espere qu'elle vous plaira et vous donnera envie de la gouter.






INGREDIENTES : (4/5 personas)

MASA PIZZA :

  • 140ml de agua.
  • 15ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 225g de harina de fuerza o panadera.
  • 2c.soperas de queso parmesano rallado.
  • 1c.cafe de sal.
  • 1/2c.cafe de azucar.
  • 1 c.cafe de levadura deshydratada de panaderia.
RELLENO :
  • 6 lonchas de jamon cocido
  • 6 lonchas de queso mozzarella.
  • 3c.cafe de concentrado de tomates.
  • 1 lata pequeña de champiñones de paris.
  • queso parmesano rallado.
  • rucula y queso parmesano para decorar.
Hice la masa en la panificadora : 
  Poner los ingredientes en la panificadora segun el orden del fabricante. (liquido,aceite, azucar, sal, harina y levadura encima..)

Poner en marcha el programa especial masa sola.

MI PANIFICADORA : MOULINEX HOME BREAD XXL -

programa 13 masa sola-

1º amasado de 5mn / reposo de 5mn / 2º amasado 
de 15mn /reposo en maquina 1h


Si la quereis hacer a mano :
Poner la harina y la levadura en un cuenco, echarla en los lados y poner los ingredientes en el medio. Amasar con las manos hasta llegar a formar una bola compacta. Tapar el cuenco y dejar reposar la masa 1 h.

Coger la masa con las manos empapada de aceite, extenderla en la mesa de trabajo.
Precalentar el horno a 220º. Forrar la placa del horno con un papel sulfurizado.
Hacer un rectangulo del tamaño de vuestra placa.
Ponerlar con cuidado en la placa.
Poner el concentrado de tomate encima de la masa, dejando un margen de 5cm de cada lado. .
Encima las lonchas de jamon una al lado de la otra, para cubrir el tomate..
Cubrir con las lonchas de queso, y los champiñones.
Enrollar la masa sobre ella, sujetando bien todo y aprietando un poco.
Sellar bien la junta de la masa.. cerrar tambien los lados aprietando bien para que no se escape nada.
Rociar con un poco de aceite, espolvorear un poco de parmesano encima.
Hornear 15/20mn. 
Decorar con parmesano y rucula.. Servir enseguida cortando en trozos-







INGREDIENTS : (4/5 personnes)

PATE A PIZZA :

  • 140ml d'eau.
  • 15ml d'huile d'olive vierge extra.
  • 225g de farine a pain.
  • 2c.soupe de fromage parmesan râpé.
  • 1c.cafe de sel.
  • 1/2c.cafe de sucre.
  • 1 c.cafe de levure deshydratée a pain en poudre.
GARNITURE : 
  • 6 tranches de jambon cuit.
  • 6 tranches de fromage mozzarella.
  • 3c.cafe de concentré de tomates.
  • 1 petit boite de champignons de paris.
  • fromage parmesan râpé.
  • roquette et  parmesan pour decorer.

La pâte est faire a la MAP :

 Mettre tous les ingredients dans la MAP selon les conseils du fabricant (liquide-huile-sucre-sel-farine et levure dessus..)
Mettre en marche le programme special pate seule.


Si vous la faites a la main :
Mettre la farine et la levure dans un saladier, faire un puit et mettre tous les ingredients dans le milieu. Petrir avec les mains jusqu'a obtenir une boule compacte. Couvrir et laisser reposer la pate 1h.

Prendre la pate avec les mains impregnées d'huile, étendre sur le plan de travail.
Prechauffer le four a 220º. Tapisser la plaque du four de papier sulfurizé.
Faire un rectangle avec la pate, de la taille de votre plaque.
Installer la pate avec delicatesse sur la plaque.
Etaler le concentre de tomate sur toute la pate, laissant 5cm de libre sur chaque côté.
Couvrir avec les tranches de jambon, puis le fromage par dessus, puis les champignons.
Rouler la pate sur elle-meme, en retenant bien les ingredients et en serrant un peu.
Fermer bien les rebords de la pate sur le dessus.. et les cotes pour que les ingredients ne s'echappent pas.
Arroser avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner 15/20mn.
Decorer avec le parmesan et la roquette. Servir de suite en coupant en tranches epaisses.

http://culinoversions.wordpress.com/

12 comentarios :

Damedekaro les Casseroles de Carole dijo...

rhoooo j'ai faim là ...je n'ai pas encore dîner alors je veux bien venir à votre table et la partager !!

ANRAFERA dijo...

Me encanta! y no es difícil su elaboración, así que copio y pega para pasarlas a mi recetario personal y realizarla en su momento.
Gracias y un saludo.
Ramón

CHARO dijo...

claro, así queda jugosísima, muy buena iea! besitos guapísima

Carmen Páez dijo...

Ali, esta pizza la hago seguro!!
Tiene una pinta extraordinario, fácil de hacer y se ve muy jugosa.
Ya te contaré el resultado!

kaderick dijo...

une pizza originale et bien appétissante !
je valide ta participation à Culino Versions
¤ Cathy ¤

Pilar dijo...

Solo por la pinta que tiene, tan jugosa, dan ganas de probarla, exito asegurado.
Un beso.

Le Blogstrot dijo...

Tiene una pinta exquisita, se ve riquísimo!!

Pásate por nuestro blog, saludos :D

elrincón detusmanualidades dijo...

Que buena pinta tiene, debe de estar delicioso, jajajaja, me parece que voy a intentar hacer esta receta más de una vez, jajaja. Me estoy introduciendo en este mundo de los blogs, pero intentare seguirte, si quieres hacerme una visitilla estoy en elrincondetusmanualidades.blogspot.com te espero

Anónimo dijo...

Une pizza vraiment très original mais qui doit être très appétissante miam ! passe une excellente soirée en famille bisous Murielle !!!!

francoise pequery dijo...

Terriblement gourmande cette pizza!

María Alonso dijo...

Delicioso, ideal par todos los paladares.
Un besito

Malena Cocinillas dijo...

Tiene una pinta deliciosa!
Enhorabuena por tu blog, te he dejado un "regalito" en el mío. cocinayotrosplaceres.blogspot.com.es

Saludos!!