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Melocotones Tagada/ Pêches Tagada







 INGREDIENTES : 4/6 personas -según tamaño de los vasos-
  • 6 melocotones maduros.
  • 250g de mascarpone.
  • 2 huevos -claras y yemas separadas-
  • 16 fresas Tagada (de Haribo)
  • 50g de azúcar blanquilla.
  • 2c.sopera de agua.
  • 1 pizca de sal.
REALIZAR LA COMPOTA ANTES para darle tiempo de enfriarse bien. El dia anterior es casi perfecto, así se guarda al frigorífico y esta bien fría.
  1. Pelar los melocotones, quitar el hueso y cortar en dados cortos encima de un cuenco para recuperar el jugo.
  2. En un cazón, poner 20g de azúcar, el jugo suelto de los melocotones y los trocitos de frutas.
  3. Cocer a fuego suave 10/15mn cubierto y moviendo de vez en cuando. Dejar enfriar.
  4. Separar las claras de las yemas.
  5. Mezclar las yemas con el mascarpone y 30g de azúcar. Batir para obtener una crema.
  6. Poner las claras en un cuenco grande, añadir una pizca de sal. Montar a punto de nieve firme.
  7. Incorporar a la mezcla de mascarpone con cuidado, removiendo de abajo hacia arriba.
  8. Dejar reposar.
  9. En un cazón pequeño, poner 10 fresas Tagada con una cuchara sopera de agua.
  10. Dejar fundir a fuego muy suave hasta obtener un jarabe. Dejar enfriar 10mn.
  11. En vasos bonitos, distribuir la compota de melocotones. Cubrir con la crema de mascarpone.
  12. Verter encima el jarabe de fresas Tagada.. y decorar con une fresa Tagada entera en cada vaso.
  13. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.




 INGREDIENTS : 4/6 personnes -selon la taille des verrines-
  • 6 pêches mures.
  • 250g de mascarpone.
  • 2 œufs -blanc et jaune séparés-
  • 16 fraises Tagada (de Haribo)
  • 50g de sucre blanc cristallisé.
  • 2c.soupe d'eau.
  • 1 pincée de sel.
FAIRE LA COMPOTE AVANT pour lui donner le temps de bien refroidir. L'idéal est la veille, ainsi elle se garde au réfrigérateur et sera bien froide.
  1. Peler les pêches, enlever les noyaux et couper en gros morceaux, au dessus d'un saladier pour récupérer le jus.
  2. Dans une casserole, mettre 20g de sucre, le jus récupéré et les morceaux de fruits.
  3. Laisser cuire a feu doux 10/15mn couvert et en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
  4. Séparer les blancs des jaunes.
  5. Mélanger les jaunes avec le mascarpone et 30g de sucre. Mélanger pour obtenir une crème.
  6. Mettre les blancs dans un grand saladier, ajouter une pincée de sel. Monter en neige ferme.
  7. Incorporer au mélange de mascarpone avec délicatesse, en remuant de bas en haut.
  8. Laisser reposer. 
  9. Dans une petite casserole, mettre 10 fraises Tagada et une cuillère a soupe d'eau.
  10. Laisser fondre a feu très doux jusqu'à obtenir un sirop. Laisser refroidir environ 10 mn.
  11. Dans de jolies verrines, distribuer la compote de pêches. Couvrir avec la crème de mascarpone.
  12. Verser dessus le sirop de fraises Tagada.. et décorer d'une fraise Tagada entière dans chaque verrine.
  13. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

Comentarios

Pamen ha dicho que…
Que rico se ve este postre, las fotos tienen una pinta estupenda y se ve tan real que dan ganas de lamer la pantalla
besos
María ha dicho que…
Me alegro mucho que hayas disfrutado de tus vacaciones y mas si ha sido con viaje y familia. Esta receta se ve deliciosa.
A´Punto ha dicho que…
Que buenA receta¡
mindolina ha dicho que…
Menudo pastre para la vuelta,debe estar buenisimo.Bienvenida de nuevo.
not-louise ha dicho que…
Fraises tagada ... tous les enfants et les grands en raffolent ...
Merci et bisous Louise
Alicia Poyatos ha dicho que…
Maravilloso postre!
Bienvenida aunque yo te acabe de conocer.
Me quedo por aquí.
Besos.
LA COCINERA DE BETULO ha dicho que…
Qué buenas vacaciones has tenido y muy variadas en cuanto a paisajes.
Un postre exquisito es el que hoy nos traes.
Besos.
Te de Ternura ha dicho que…
QUE POSTRE TAN COMPLETO, y QUE FOTOS TAN PRECIOSAS.
BIENVENIDA!!
Isa ha dicho que…
El viaje una maravilla y este postre buenisimo!!!!!
Besos
Marga Morguix ha dicho que…
Qué postre tan delicioso y tan bonito.
Tu viaje me ha encantado, pero lo que me da más envidia de todo es lo del Monte Saint-Michel, ¡hace un montón de tiempo que tengo ganas de conocerlo!.
Un besote, guapa.
deakiapekin ha dicho que…
me alegro de que lo hayáis pasado tan bien en las vacaciones y muchísimas gracias por contestar a mi llamada de socorro, un beso
Nenalinda ha dicho que…
Hola wapa si que te han cundido las vaciones que de lugares habeis visitado ,todos fantasticos sin duda.
El postre se ve divino ,yo no he visto aqui esas fresas ,pero supongo que se podran sustituir por otra gominola con sabor a fresa ¿ no?.
Bicos mil y feli finde.
Las Recetas de Manans ha dicho que…
Quedo a la espera de las fotos tomándome este rico postre.
HOLA NENALINDA,

Creo que puedes encontrar esas fresas en cualquier kiosco o presentador de caramelo de Haribo (es la marca).. son rosas claros y blancas dentro... no se llaman igual seguramente pero si pides fresas de gomilonas daras con ellas.
Sino substitualas por cualquier gomilona que se pueden fundir en sirope y delitanos con un nuevo postre..
besos
alimonia

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