Tarteletas caramelo-limon/tartelettes caramel-citron

Hola.. ya estamos de vacaciones. El cole, la fac. se terminaron.. los examenes y las notas estan en camino. Quitamos el despertador y nos levantamos a la misma hora por costumbre.. y al final, no tenemos mas tiempo que antes. Seguramente que disfrutando mas de los momentos y asi se nos va las horas. Lo bueno es que puedo estar mas en mi cocina  y os prepare unas tarteletas muy cremosas, sorprendita por el sabor que quedo buenissimo.... Son rapidas asi que os podeis poner ya..... si quereis...
Bonjour.. c'est les vacances. Le lycée, la fac sont terminés.. les examens et les notes pratiquement toutes reçues. On supprime le reveil-matin et on continue a se lever a la meme heure para habitude.. Et, en fin de compte, nous n'avons pas plus de temps qu'avant. C'est surement que nous profitons plus des moments et les heures disparaissent ainsi. Ce qui est bien, c'est que je peux passer plus de temps dans ma cuisine.. et je vous ai preparé des tartelettes trés crèmeuses, surprise para la saveur delicieuse.. Elles sont rapides, vous pouvez donc vous y mettre.. si vous voulez..

INGREDIENTES :

• 250g de masa de hojaldre.
• 300ml de leche semi-desnatada.
• 1 limon
• 1 yema y 2 huevos enteros.
• 150g de azucar.
• 15g de Maizena.

Precalentar el horno a 250º. Engrasar 8moldes de bordes altos (como moldes de muffins).

Cortar la masa de hojaldre en 8 trozos redondos del tamaño de los moldes (ancho y alto). Ayudaros con un cortapasta.

Forrar cada molde con la masa de hojaldre, en modo de tarteletas altas. 

Guardar en el frigorifico.

En un cazon, diluir la Maizena en la leche fria.

Añadir la piel rallada del limon.

Llevar a ebullicion sin parar de remover.

Apartar del fuego cuando empieza a espezar.

Dejar tibiar.

En otro cazon, cocer el azucar con 3c.soperas de agua y unas gotas de limon, sin remover.

Cuando el azucar empieza a colorear, quitar del fuego.

Verter en la leche removiendo con rapidez.

Batir la yema y los dos huevos en un bol.

Añadir a la mezcla anterior batiendo.

Sacar las tarteletas del frigorifico.

Con la ayuda de un cazo, rellenarlas de la preparacion liquida hasta 1/2cm del borde.

Hornear 15mn.

Dejar tibiar y desmoldear.

 INGREDIENTS :

• 250g de pate feuilletée.
• 300ml de lait demi-écrémé.
• 1 citron.
• 1 jaune et 2 oeufs entiers.
• 150g de sucre.
• 15g de Maizena.

Prechauffer le four a 250º. Graisser 8 moules a bords hauts (genre muffins).

Couper la pate en 8 morceaux ronds de la taille des moules (hauteur et largeur). Aidez vous d'un emporte piece.

Tapisser chaque moule avec la pate, en mode tartelettes hautes.

Reserver au refrigerateur.

Dans une casserole, diluer la Maizena dans le lait froid.

Ajouter le zeste de citron râpé.

Amener a ebullition sans cesser de remuer.

Enlever du feu des que le melange commence a epaissir.

Laisser tiedir.

Dans une petite casserole, cuire le sucre avec 3c.soupe d'eau et quelques gouttes de citron, sans remuer.

Cesser la cuisson dès que le sucre commence a colorer.

Verser sur le lait en battant avec energie.

Battre le jaune et les 2 oeufs dans un bol.

Ajouter au mélange precedant en remuant.

Sortir les tartelettes du refrigerateur.

Avec l'aide d'une petite louche, les remplir de la preparation liquide jusqu'a 1/2cm du bord.

Enfourner pour 15mn.

Laisser tiedir et demouler.