jueves, 31 de mayo de 2012

Feta athenea

Tengo ya algunas recetas griegas en mi cocina. me encanta probar cosas nuevas y de otros lugares. No os da la impresion, le tiempo de un almuerzo, de viajar a otro sitio nada mas que con olores y sensaciones gustativas... Y ademas, en casa, adoramos el queso y la feta es uno de ellos.. Esas papilotes me gustaron mucho por su preparacion y el sabor que coger la feta al estar encerrada con todos esos ingredientes... la presente con una ensalada (es que ya hace calor..) de nueces y sandia.. muy refrescante y agradable con este plato caliente.
J'ai deja quelques recettes grecques dans ma cuisine.. j'adore essayer de nouvelles choses et d'autres endroits. Vous n'avez pas l'impression, le temps d¡un repas, de voyager en d'autres lieux rien que par les odeurs et les sensations gustatives... De plus, a la maison, nous adorons le fromage et la feta en fait partie.. Ces papillotes m'ont seduite par la preparation et la saveur que prend la feta a etre enfermée avec tous ces ingredients. Je l'ai presenté avec une salade (il commence a faire chaud) aux noix et pasteque.. tres rafraichissante et agreable avec de plat chaud.




Ingredientes : (2 personas)

  • 2 dientes de ajo.
  • 2c.sopera de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cebolla roja.
  • 1 loncha de queso feta de 200g.
  • Pimienta negra machacada.
  • oregano fresco o seco.
  • 10 aceitunes negras deshuesadas.
  • tomates cherries.
  • 1 bote de cebolla frita.
  • 1 ensalada romana.
  • 1/4 de sandia.
  • 150g de nueces peladas.
  • 1 zanahoria rallada.
  • sal-pimienta.
  • 6c.sopera de aceite de oliva virgen extra.
  • 3c.sopera de vinagre de jerez.
Precalentar el horno a 220º. Recortar 2 rectangulos de papel aluminium y dos cuadrados grandes de papel horno
Poner el cuadrado de papel horno en el de aluminium.
Pincelar el fondo con aceite.
Recortar con cuidado el queso feta en dos en lo largo, para obtener dos lonchas finas y largas.
Ponerlas encima del papel de horno.
Pimentar (no es aconsejable el sal, el queso ya lleva mucho).
Pelar y laminar el ajo y distribuirlo encima de las lonchas.
Hacer lo mismo con la cebolla en laminas finas.
Cortar los tomates cherries en dos y repartir en la papillote.
Distribuir las aceitunas, y espolvorear con oregano.
Cerrar hermeticamente el papel de aluminium y poner con cuidado en la placa del horno.
Hornear 15mn.

Mientras tanto, preparar la ensalada. Recortar bolitas en la sandia con una cuchara parisiana, o formas con un cortapasta.
En un cuenco, poner la sal, la pimienta y el vinagre y mezclar hasta que la sal se funda.
Añadir poco a poco el aceite, sin parar de batir.
En una ensaladera, poner la lechuga, la zanahoria rallada y aderezar con la vinagreta. Añadir la sandia y las nueces de manera decorativa.
En los platos, poner la papillote abierta (cuidado a no quemaros abriendola porque sale el vapor..) con une pequeño cuenco lleno de cebollas fritas.
Presentar con la ensalada.










Ingredients : (2 personnes)

  • 2 pions d'ail.
  • 2c.soupe d'huile d'olive vierge extra.
  • 1 oignon rouge.
  • 1 tranche de fromage feta de 200g.
  • Poivre noir écrasé.
  • origan frais ou sec.
  • 10 olives noires denoyautées.
  • tomates cherries.
  • 1 bocal d'oignon frit.
  • 1 salade romaine.
  • 1/4 de pastèque.
  • 150g de noix épluchées.
  • 1 carotte râpée.
  • sel poivre.
  • 6c.soupe d'huile d'olive vierge extra.
  • 3c.soupe de vinaigre de jerez.

Prechauffer le four a 220º. Decouper 2 rectangles de papier aluminium et deux grands carrés de papier four.
Mettre les carrés dans les rectangles.
Etaler au pinceau l'huile d'olive sur le fond.
Decouper avec delicatesse le fromage feta en deux dans le sens de la longuers, pour obtenir deux fines tranches longues.
Les disposer sur le papier four.
Poivrer (ne pas mettre de sel, le fromage en contient deja beaucoup).
Eplucher et laminer l'ail et le distribuer sur les tranches de feta.
Faire la meme chose avec l''oignon en tranches fines.
Couper les tomates cherries et les repartir dans les papillotes.
Distribuer les olives et saupoudre d'origan.
Fermer hermetiquement le papier aluminium et les mettre avec delicatesse sur la plaque du four.
Enfourner pour 15mn.

Pendant ce temps, preparer la salade : Decouper des petites boules a l'aide d'une cuilliere parisienne ou des formes aves un emporte pièce.
Dans un bol, mettre le sel, le poivre et le vinaigre et battre jusqu'a ce que le sel fonde.
Ajouter peu a peu l'huile sans cesser de battre.
Dans un saladier, mettre la laitue, la carotte râpée et assaisonner avec la vinaigrette. Disposer la pastèque et les noix de façon decorative.
Dans les plats, mettre la papillote ouverte (attention de ne pas vous bruler en ouvrant car la vapeur sort ...) avec un petit bol d'oignons frits.
Presenter avec la salade.




AUTRES PLATS GRECS/ OTROS PLATOS GRIEGOS



KOTOPOULO PIKANTIKO







Postre "yaurti Elliniko" / dessert "yaurti Elliniko"





8 comentarios:

olalla dijo...

Joo que pinta... Sobre todo el del queso Feta....

tiene pinta de estar bueno, y no engordar....

Por cierto donde compras el queso ???

Es para no volverme loca.

Un beso

laurilla fondant dijo...

que receta tan rica.
a mí me encanta la cocina griega, en casa también preparamos platos de vez en cuando. besos!

ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA) dijo...

hola Olalla,
yo lo compro en el supersol, o en el carrefour. o en el hipercor en la parte donde venden los quesos al corte.. lo puedes tambien comprar en el frigorifico de los quesos pero ya envuelto al vacio (a mi me gusta mas el fresco..).
besos
alimonia

olalla dijo...

¡ Muchas gracias ! Cuando vaya, estaré pendiente y buscaré...

Un besazo

Alia - Sabor a Cielo dijo...

Pero qué recetas más originales y ricas Alimonia!!! Lo que tengo yo que aprender todavía, me falta tanto!! Se ve estupendo y tan bien presentado!! Un abrazo :)

Lore dijo...

Me he enamorado del papillote y de la ensalada!!!! Que bueno todo por dios..... te copio y seguro que la semana que viene cae!

pansy dijo...

super recettes! je vais essayer les papiottes avesc la salade !une vrai gourmandise!

ecos de ubeda dijo...

menos mal he podio poner un mensaje desde luego doy el ordenador infernal

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