De Cerezas y queso cremoso / Aux cerises et au fromage crémeux

Como estamos en plena temporada de frutas fantasticas, tenemos que disfrutarlas al maximum. Entonces, despues de los albaricoques, las cerezas tan dulces, sabrosas y que permiten tantas recetas estupendas.
Como nous sommes en pleine saison de fruits fantastiques, c'est le moment d'en profiter au maximum. Aussi, après les abricots, les cerises si douces, si savoureuses et qui nous evoquent tant de recettes succulentes.

INGREDIENTES : (para 20 pastelitos)

• 150g de mantequilla fundida.
• 250g de queso cremoso (mascarpone).
• 150g de azucar fino.
• 3 huevos XL.
• 300g de harina leudante (o 290g + 10g de levadura quimica).
• 100g de cerezas frescas deshuesadas.

Lavar y deshuesar las cerezas. Secarlas y reservarlas.
Precalentar el horno a 180ºC (Th.6). Fundir la mantequilla aprovechando el calor del horno.
Engrasar moldes pequeños. Batir los huevos en tortilla.

Batir en un cuenco el queso Mascarpone con el azucar, echar los huevos batidos y remover hasta que los ingredientes esten bien mezclados.
Incorporar la mantequilla fundida.
En otro cuenco, mezclar la harina y las cerezas (+ levadura si no esta incorporada en la harina).
Incorporar lentamente a la mezcla de queso.

Repartir en los moldes, si llenarlos enteros. (2/3).
Hornear 15mn. Verificar con una aguja si estan a punto, tiene que salir limpia.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metalica.

Estan buenissimos frio pero tambien tibio....




INGREDIENTS : (pour 20 petits gâteaux)

• 150g de beurre fondu.
• 250g de fromage cremeux (Mascarpone).
• 150g de sucre fin.
• 3 oeufs XL.
• 300g de farine avec levure incorporée (ou 290g de farine a gateau + 10g de levure chimique).
• 100g de cerises fraiches denoyautées.

Laver et denoyauter les cerises. Les sêcher et les reserver.
Prechauffer le four a 180ºC (TH.6). Fondre le beurre en profitant de la chaleur du four.
Graisser des petits moules. Battre les oeufs en omelette.

Dans un saladier, mélanger le fromage avec le sucre, ajouter ensuite les oeufs battus. Battrre jusqu'a ce que les ingredients soient bien mélangés.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et les cerises (avec la levure si celle-ci n'est pa incorporée dans la farine).
Mélanger délicatement la preparation au fromage a celle de farine.

Distribuer dans les moules en les remplissant au 2/3.
Enfourner 15mn. Verifier la cuisson avec une aiguille, si elle ressort propre, ils sont prêt.
Sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.

Ils sont tres bons froids, mais aussi tiedes.