Mozarella hojaldrada / mozzarella feuilletée

Se puede decir que nos gusta a todos el queso en casa.. y de todo tipo.. y en cualquier plato.. Supongo que tengo un poco la culpa de eso. Yo siempre comi queso en todas las comidas. En Francia, se presenta siempre un plato de quesos variados (Camenbert, Roquefort o bleu, Cabra, curado..etc..)antes del postre. Yo guarde esa costumbre aqui, aunque al principio me costaba encontrar quesos differentes. Ahora, por suerte, se encuentra casi de todo y es mas facil cambiar y disfrutar de ese producto. La mozzarela sirve mas bien para cocinar o ensalada.. aqui os dejo un plato de los mas simple, pero que buenooooooooo y practico para una cena sin complicaciones.

On peut dire que nous aimons le fromage a la maison.. de toutes sortes et dans n'importe quel plat. Je suppose que c'est un peu ma faute. J'ai gardé l'habitude des repas a la française, de presenter un plato complet de fromages variés ( Camenbert, Roquefort ou bleu, Chevre et a pate molle.. etc..) avant les desserts. Bien qu'au debut, c'etait assez difficile de trouver des fromages differents et d'autres pays. Maintenant, les choses ont evoluées et l'on trouve -presque- de tout. La mozzarella sert bien sur plus pour les plats et les salades.. je vous laisse donc un plat des plus simples, mais delicieuxxxxxxx et pratique pour un diner sans complications.

INGREDIENTES : (4 personas)

• 2 masas de hojaldres rectangulares.
• 2 bolas de mozzarella.
• 4 c.sopera de mostaza de Dijon.
• sal-pimienta.
• 1 huevo.
• crema de vinagre de frambuesas
• Gruyere rallado.

Precalentar el horno a 210º. Forrar la placa del horno con papel sulfurizado.

Cortar las bolas de mozzarella en 2.

Secarlas un poco con papel de cocina.

Extender las hojas de hojaldre y recortar 8 cuadrados del mismo tamaño,  y bastante grande para envolver la mozzarella.

Untar con una cuchara de mostaza el medio de 4 cuadrados.

Depositar encima la media bola de mozzarella.

Salpimentar.

Cubrir con otro cuadrado de hojaldre.

Seguir con los dedos la forma de la mozzarella aprietando un poco para sellar la masa y que no se abra a la coccion.

Batir el huevo y pintar ligeramente los cuadrados.

Espolvorear con le gruyere rallado.

Hornear 20mn ( hasta que este dorado y hinchado).

A la salida del horno, presentar en plato y rociar con la crema de vinagre de frambuesas.

INGREDIENTS : (4 personnes)

• 2 pates feuilletés rectangulaires.
• 2 boules de mozzarella.
• 4 c.soupe de moutarde de Dijon.
• sel-poivre.
• 1 oeufs.
• creme de vinaigre de framboises
• Gruyere rallado.

Prechauffer le four a 210º. Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurizé.

Couper les boules de mozzarella en 2.

Les sêcher avec du papier de cuisine.

Etaler les pates feuilletées et decouper 8 carrés de meme taille, et suffisamment grand pour entourer la mozzarella.

Tartiner une cuillere de moutarde sur le milieu de 4 carrés de pate.

Deposer dessus une demi boule de mozzarella.

Salez-poivrer. 

Couvrir avec l'autre moitie de carré de pate.
Suivre la forme de la mozzarella avec les doigts, en appuyant un peu, pour seller la pate et eviter qu'elle ne s'ouvre a la cuisson. 
Battre l'oeuf et peindre légèrement les carres de pate.
Saupoudrer de gruyere râpé.
Enfourner pour 20mn ( jusqu'a ce qu'il soit doré et enflé). 
A la sortie du four, presenter sur les assiettes et arroser avec la creme de vinaigre de framboises.