Arroz con leche café // Riz au lait Café

INGREDIENTES : 

• 250g de arroz redondo
• 750ml de leche entera o semi-desnatada 
• 60g de azucar 
• 4c. sopera de café solo
• 2c.sopera de licor amaretto (licor de almendras)
• 2c.cafe de vainilla liquida
• 2c.sopera de nata espesa

En una cazuela, poner la leche, el azucar, la vainilla y el arroz a fuego medio. 

Calentar la leche y bajar a la primera burbuja  el fuego a suave.

Seguir la coccion hasta que el arroz este cocido .. mas o menos 30 a 40mn.. 

Vigilar para que se quede cremoso.

Quitar del fuego y dejar tibiar.

Añadir la nata y mezclar bien.

Preparar un cafe solo bien fuerte.

Añadirle el amaretto.

Verter encima del arroz con leche y mezclar bien.

Repartir en los vasos de presentacion y cubrir de un papel celofan al contacto. 

Guardar al frigorifico hasta el momento de servir.

Se puede decorar espolvoreando chocolate amargo en polvo encima.... 

INGREDIENTS : 

• 250g de riz rond.
• 750ml de lait entier  ou semi-écrémé.
• 60g de sucre en poudre blanc. 
• 4c. soupe de café fort.
• 2c.soupe de liqueur amaretto (liqueur d'amandes)
• 2c.cafe de vanille liquide
• 2c.soupe de crème fraîche épaisse

Dans une grande casserole, mettre le lait, le sucre, la vanille et le riz à feu moyen.

Chauffer le lait jusqu'à la première ébullition et baisser le feu  à doux.

Continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre.. plus ou moins 30 à 40mn.

Surveiller qu'il reste bien crèmeux.

Enlever du feu et laisser refroidir.

Ajoute la crème fraiche et bien mélanger.

Préparer un café noir bien fort et ajouter la liqueur Amaretto.

Verser sur le riz au lait et bien répartir.

Distribuer dans les verrines de présentation et couvrir d'un film alimentaire au contact. 

Garder au réfrigèrateur jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez le décorer en saupoudrant du cacao en poudre amer sur le dessus...