Curry de poulet aux bananes / curry de pollo con platanos

 

INGREDIENTS :(3/4 personnes)

• 1 poulet fermier en morceaux..
• 3 bananes.
• 400ml de creme de lait de coco.
• 2c.soupe de curry.
• 50g de amandes crues
• 50g de noisettes crues.
• 1 oignon moyen
• 1 oignon rouge.
• 2 gousses d'ail hachées.
• 2cm de gingembre frais râpé.
• 2c.soupe de noix ce coco fraiche râpée.
• 5cl d'eau de coco
• 2c.soupe de yaourt grec
• 1c.soupe d'huile de tournesol
• 2c.soupe d'huile de coco
• le jus et le zeste d'un citron vert
• persil haché
• sel-poivre.

1. Eplucher et émincer les oignons.
2. Peler et hacher l'ail.
3. Dans un faitout, mettre les huiles à chauffer.
4. Faire revenir l'ail et l'oignon.
5. Ajouter les morceaux de poulet et dorer de tous les côtés.
6. Saler légèrement et poivrer.
7. Lorsque les morceaux de poulet sont dorés, saupoudrer de gingembre et de curry.
8. Ajouter les fruits secs.
9. Verser la crème de lait de coco et le yaourt grec. Mélanger avec une cuillère en bois.
10. Couvrir et laisser cuire a feu moyen 40mn. 
11. Eplucher les bananes et les couper en rondelles assez grosses.
12. Ajouter à la préparation ainsi que le zeste et le jus du citron vert. 
13. Cuire 10mn de plus.
14. Présenter  au plat et saupoudrer de coco râpé et de persil.
15. Servir très chaud accompagné de riz ou de pommes de terre.

Ingredientes : 3/4 personas

• 1 pollo de corral en trozos.
• 3 plátanos
• Crema de leche de coco 400ml.
• 2 cucharadas de sopa de curry.
• 50 g de almendras crudas
• 50g de avellanas crudas.
• 1 cebolla mediana
• 1 cebolla roja.
• 2 dientes de ajo picados.
• Jengibre fresco rallado 2cm.
• 2 tazas de sopa de coco fresco rallado.
• 5cl de agua de coco
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 2 cucharadas de aceite de coco
• jugo y ralladura de una lima
• perejil picado
• sal pimienta.

1. Pelar y picar las cebollas.
2. Pelar y picar el ajo.
3. En una cazuela, calentar los  2 aceites.
4. Sofreír el ajo y la cebolla.
5. Agregar las piezas de pollo y dorar por todos lados.
6.  Salpimentar ligeramente.
7. Cuando el pollo esté dorado, espolvorear jengibre y curry.
8. Agregar frutas secas.
9. Verter la crema de leche de coco y el yogur griego. Mezclar con una cuchara de madera.
10. Tapar y cocinar a fuego medio durante 40 minutos.
11. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas bastante grandes.
12. Agregar a la preparación así que la ralladura y el jugo de la lima.
13. Cocinar 10 minutos más.
14. Presentar en plato y espolvorear con coco rallado y perejil.
15. Servir muy caliente.
16. Se puede acompañar de arroz o patatas salteadas.