Crème à l'orange / crema de naranja

 

Ingrédients : pour 6 petits pots

• le jus d'une orange
• 500ml de lait
• 350ml de crème fleurette
• 3g d'agar agar
• 70g de sucre blanc

1. Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, la crème, le sucre et l'agar agar. Remuer légèrement pour fondre le sucre.
2. Retirer du feu à frémissement ( premières bulles).
3. Hors du feu, ajouter le jus d'orange, mélanger.
4. Verser dans les coupelles à l'aide d'une louche.
5. Mettre immédiatement au réfrigérateur pour un minimum de 4h.

Ingredientes: Para 6 tarritos pequeños

• Zumo de 1 naranja
• 500 ml de leche
• 350 ml de nata para montar
• 3 g de agar-agar
• 70 g de azúcar blanquilla

1. En un cazo, calentar la leche, la nata, el azúcar y el agar-agar. Remover suavemente para disolver el azúcar.
2. Retirar del fuego cuando empiece a hervir (aparecen las primeras burbujas).
3. Fuera del fuego, añadir el zumo de naranja y remover.
4. Verter en los tarritos pequeños con un cucharón.
5. Refrigerar inmediatamente durante al menos 4 horas.