Muizonettes

Que viene hoy ?? El desayuno del domingo... hoy, es preparado unas pequeñas brioches que se parecen a unos champiñones... muy sabrosas y tiernas. A fuerza de pasar el tiempo en la cocina... termina una por mezclar ingredientes y inventar algo propio....(hasta el nombre) y vaya exito a tenido.... anda, copiar y probar.. que vale el esfuerzo!

Que prepare t'on aujourd'hui ? Le petit dejeuner du dimanche... Aujourd'hui, a force de passer mon temps dans la cuisine a mélanger les ingredients, je me retrouve avec des petites brioches très personnelles,(jusque dans le nom), a la forme de bolets et au gout tendre et savoureux. Quel succes... essayez-les, elles valent la peine !

INGREDIENTES :(PARA 12 Muizonettes)

• 400g de harina panadera
• 15g de nata espesa
• 3 huevos batidos
• 125g de mantequilla
• 2c.sopera de agua de azahar
• 50g de piel de naranja confitada
• 1/2c.cafe de sal
• 60g de azucar
• 15g de levadura fresca
• azucar moreno

Nenalinda me pregunto cual era mi MDP para poder adaptar las recetas :

MOULINEX HOME BREAD XXL -programa 13 masa sola-

1º amasado de 5mn / reposo de 5mn / 2º amasado de 15mn /reposo en maquina 1h

En la M.D.P., poner los huevos batidos con el sal. Añadir la nata, el agua de azahar et la piel de naranja confitada cortada en trocitos, el azucar.

Encima, añadir la harina. Cortar la mantequilla en trocitos y ponerla en los lados. Desmigar la levadura y ponerla en el centro de la harina.

Poner el programa "masa sola" qui dura 1h25.

Calentar el horno a 30º. Preparar 12 moldes de madalenas .

Aceitar las manos (asi no pega la masa), espolvorear harina en la mesa de trabajar y sacar la masa de la maquina. Dividir en 12 porciones y ponerla en los moldes.

Apagar el horno y dejar levantar la masa dentro 1 hora mas.

Al cabo de esa hora, precalentar el horno a 200º. Pintar las Muizonettes con un huevo batido con una c.cafe de agua. Espolvorear de azucar moreno.

Poner al horno 20/25mn. Dejar enfriar en una rejilla... y preparar el cafe...

INGREDIENTS : (pour 12 Muizonettes)

• 400g de farina a pain
• 15g de creme fraiche épaisse
• 3 oeufs battus
• 125g de beurre
• 2c.soupe d'eau de fleur d'oranger
• 50g de morceaux d'orange confite
• 1/2c. de sel
• 60g de sucre blanc
• 15g de levure fraiche
• vergeoise ou cassonade

Pour indication car on me l'a demande pour adapter les recettes :
Ma MAP est une MOULINEX HOME BREAD XXL -PROGRAMME 13 -1H25-
1ºmélange 5mn / repos de 5mn /2ºmélange de 15mn/repos de 1 h en machine
Dans la M.A.P, mettre les oeufs battus avec le sel. Ajouter la crème fraîche, l'eau de fleur d'oranger, les morceaux d'oranges confites, et le sucre.
Ajouter sur le dessus la farine, le beurre coupé en morceaux dans les coins, et la levure fraiche emiéttée au centre de la farine. Mettre la M.A.P. en marche.
Au bout d'une heure, chauffer le four a 30º. Preparer des moules a petites brioches.
Poudrer le plan de travail de farine, et huiler vos mains (ainsi la pâte ne colle pas). Sortir le paton de la machine et le diviser en 12 morceaux a repartir dans les moules.
Eteindre le four et mettre a gonfler 1h dedans.
Sortir du four, allumer celui-ci a 200º. Peindre au jaune d'oeuf mélangé d'une cuillere d'eau les Muizonettes. Poudrer le dessus de vergeoise, (ou cassonade, ou sucre roux)
Mettre au four pour 20/25mn. Laisser tiedir sur une grille... et preparer le café...