Sopa de fresas al perfume de naranja / soupe de fraises au parfum d'orange

Seguimos con las fresas... Hay que decir que, en casa, de enero hasta el final de temporada, es fresas sin parar... nos encantan.. y tienen mas Vitaminas C que la naranja... entonces las dos juntas... estamos a tope...Y esta receta es de nivel.. con ella quedas como una reina... animaros....a probar.!

Nous continuons avec les fraises... A la maison, c'est le dessert quotidien tant que la saison ne termine pas.. et comme elles ont plus de Vitamines C que les oranges... alors les deux fruits ensemble... et cette recette est vraiment delicieuse... a essayer sans hesiter !

INGREDIENTES : (para 4 personas)

• 500g de fresas
• 100g de azucar blanco
• 1 naranja (zumo y piel rallada)
• 1 rama de canela
• 1/2 vaina de vainilla
• 50 ml de Cointreau (licor de Naranja)
• 1 pizca de pimienta negra

En un cazon, poner 300 ml de agua con el azucar, la ralladura de la piel de la naranja y su zumo, la canela y la vainilla abierta en dos.

Calentar a fuego vivo, llevar a la primera ebullicion y quitar del fuego. Incorporar el Cointreau. Dejar tibiar.

Limpiar las fresas y quitarle el rabillo. Cortarlas en trocitos. Añadirlas al jarabe frio, cubrir el cuenco y poner al frigorifigo al menos 2 horas.

Antes de servir, quitar las especias, repartir en vasos, añadir un poco de caldo de naranja y espolvorear un poco de pimienta negra... Y A SABOREAR....

INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

• 500g de fraises
• 100g de sucre blanc
• 1 orange (zeste et jus)
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 gousse de vanille
• 50ml de Cointreau (liqueur d'orange)
• 1 pincée de poivre noir

Dans une casserole, verser 300ml d'eau et le sucre blanc. Ajouter le zeste et le jus de l'orange, la cannelle, la gousse de vanille fendue en deux.

Mettre sur feu vif et stopper au premier bouillon. Hors du feu, incorporer le Cointreau.

Laissez refroidir.

Lavez et équeutez les faises. Les coupez en quartiers.Versez les dans le sirop froid, couvrir et placez au refrigerateur au moins 2 heures.

Au moment de servir, ôtez les épices.. servir dans des verrines avec un peu de sirop d'orange, et saupoudrez d'un peu de poivre noir....A DEGUSTER...