Fardelillos de berenjena / Ballotins d'aubergine

A parte de pastel, comemos tambien verduras en mi cocina... si, si... y de verdad esta preparacion para berenjenas nos saca del cotidiano y es deliciosa ...

A part les gâteaux, on mange aussi beaucoup de légumes dans ma cuisine... et cette preparation d'aubergines sort vraiment de l'ordinaire... Et permet de preparer un plat delicieux...

INGREDIENTES : (para 4 personas)

• 3 berenjenas grandes (para sacar 12 lonchas gruesas (5mm).
• 250g de atun en aceite.
• 2 bolas de mozzarella.
• 100g de queso rallado.
• Cebollino o perejil largo.
• 2 c.sopera de aceite virgen extra.
• Sal-pimienta.

Precalentar el horno a 200º.
Lavar las berenjenas, cortar 12 lonchas gruesas. Ponerlas en una fuente grande de horno o en la placa, y asarlas en el horno hasta que se ven blandas.
Sacar del horno y precalentarlo a 220º
Desmenuzar el atun con un tenedor, Cortar la mozzarella en 12 rodajas.
Disponer sobre cada loncha de berenjena una rodaja de mozzarella y un poco de atun. Condimentar con sal-pimienta.
Enrollar las lonchas de berenjena formando fardelillos (teniendo cuidado de no romperlas)
Atarlos con cebollino o perejil con tallo largo.
Disponer los fardelillos en la fuente de horno, en una sola capa.Espolvorear con el queso rallado y rociar con aceite.
Introducir en el horno durante 10mn... hasta que la mozzarella empiece a fundirse y que el queso este ligeramente gratinado.
Servir enseguida en la misma fuente. (Quiero recortar que mi horno es traditional electrico... a un horno ventilado siempre hay que quitarle 15-20º)

INGREDIENTS (pour 4 personnes):

• 3 grandes aubergines (pour realiser 12 tranches épaisses -environ 5mm).
• 250g de thon a l'huile.
• 2 boules de mozzarella.
• 100g de gruyere râpé.
• 2 c.soupe d'huile d'olive
• ciboulette ou persil a grande tige.
• Sel-poivre

Prechauffer le four a 200º.
Laver les aubergines et enlever le bout. Couper 12 tranches épaisses et les placer dans un plat a four ou sur la plaque. Les laisser fondre jusqu's ce qu'elles soient molles.
Sortir du four et prechauffer a 220º.
Separer le thon a la fourchette.
Couper 12 tranches de mozzarella.
Disposer sur chaque tranche d'aubergine une tranche de mozzarella et un peu de thon. Saler-poivrer.
Enrouler l'aubergine pour faire un ballotin (en faisant attention pour ne pas la rompre).
Attacher avec la ciboulette ou le persil a grande tige.
Disposer les ballottins dans un plat a four, en une seule couche.
Saupoudrer de fromage râpé et arroser légèrement d'huile d'olive.
Mettre au four 10mn environ... jusqu'a ce que la mozzarella commence a fondre et le fromage a gratiner.
Servir de suite dans le plat de cuisson. (Je tiens a rappeller que mon four est un electrique traditionnel.. Si vous posseder un four a ventilation, il faut baisser toujours la temperature de cuisson de 15-20º)