Postre de albaricoques / Verrines aux abricots

Seguimos con los albaricoques... Hoy el postre prometido con la compota de albaricoques que hemos hecho ayer para los cakes. Es muy facil, pero tan fresco y suave... da ganas de repetir...

Continuons avec les abricots... Aujurd'hui le dessert promis, avec la compote d'abricots que l'on a preparé hier pour les cakes. Il est tres facile, mais si frais et doux... on a envie de recommencer...

INGREDIENTES : (para 4 copas)

• 60og de compota de albaricoques (600g de albaricoques-100ml agua-100g azucar-1c.cafe extracto de almendras.)

• 4 yogures griego.
• 3c.sopera de azucar blanco.
• 2c.sopera de aroma de vainilla Vahine liquida o de jarabe de vainilla o 2c.cafe de extracto de vainilla.

COMPOTA : Lavar y deshuesar los albaricoques. Cortar en 2 cada midad y poner en un cazon con 100ml de agua y 100g de azucar blanco . LLevar a ebullicion, bajar el fuego, añadir el extracto de almendra y cocer 20mn.
Dejar enfriar y guardar en el frigorifico.

POSTRE : Batir los yogures con el azucar y la vainilla.

Distribuir en el fondo de unas copas y la compota por encima.
Decorar a gusto... y degustar frio.

INGREDIENTS : (pour 4 verrines)

• 600g de compote d'abricots (600g d'abricots-100ml de'eau- 100g de sucre blanc- 1c.cafe d'extrait d'amandes amères).

• 4 yaourts grecs.
• 3 c.soupe de sucre blanc.
• 2c.soupe d'arome de vanille liquide Vahine ou de sirop de vanille ou 2c.cafe d'extrait de vanille.

COMPOTE : Laver et enlever les noyaux des abricots, Couper chaque oreillons en 2. Les mettre dans une casserole avec l'eau et les 100g de sucre. Porter a ebulliton, baisser le feu, ajouter l'extrait d'amandes ameres et cuire 20mn. Laisser refroidir et garder au refrigerateur.

DESSERT : Battre les yaourts avec le sucre et la vanille.
Distribuer dans le fond des verrines et recouvrir de compote.
Decorer selon l'envie.
Servir et deguster frais.