Fresas a la chantilly chocolate con rosas Buttermilk/ Fraise a la chantilly chocolat et roses Buttermilk

Segundo episodio .. y fin del postre del domingo... Las fresas ya estan a punto y hay que aprovecharlas al maximo... Las rosas la habeis visto ayer pero despues se van a perder en las etiquetas, asi que con un click AQUI la teneis. Deciros solamente que es muy facil de hacer y montar ese postre que os va a dejar como una reina de la cocina... os gusta ??

Second episode.. et fin du dessert de ce dimanche. Les fraises commencent a etre a point et il faut en profiter au maximum. Les roses etaient hier au programme, mais ensuite elles vont se perdre dans les etiquettes, ainsi qu'en cliquant ici vous les retrouverez. Seulement vous dire que ce dessert est facile a faire et a monter, et l'effet est garanti... ça vous plait???

INGREDIENTES : (para 4 personas).

• 4 rosas Buttermilk.
• 500ml de nata liquida para montar - muy fria-
• 500g de fresas.
• 3c.soperas de cacao en polvo.
• 3c.sopera de azucar glas.

CHANTILLY DE CHOCOLATE :

Si teneis un sifon, es suficiente poner la crema fria, las cucharas de chocolate y el azucar glas.

Cerrar bien, introducir el gas segun las intrucciones de vuestra marca, sacudir y al frigorifico.

Si la haceis con una batidora o un robot, empezar por montar la nata muy fria a velocidad media,

cuando empieza a tomar consistencia introducir el azucar glas a cuchara, batiendo entre cada una..

añadir despues el chocolate en polvo de la misma manera, cuchara a cuchara.

Cuando ya la nata tiene cuerpo de chantilly, pasar a una manga pastelera y guardar en el frigorifico hasta el momento de montar el postre.

Limpiar las fresas y quitarle el rabo. Cortarlas en dos y reservar.

Al momento de servir, poner una rosa en el centro del plato, rodearla con la chantilly de chocolate y decorar con las fresas plantadas en la chantilly.

Servir.

INGREDIENTS : (pour 4 personnes).

• 4 roses Buttermilk.
• 500ml de creme liquide pour monter en chantilly - tres froide-
• 500g de freses.
• 3c.soupe de chocolat en poudre.
• 3c.soupe de sucre glace.

CHANTILLY AU CHOCOLAT :

Si vous avez un siphon, il suffit de mettre la creme liquide tres froide, les cuilleres de chocolat et le sucre glace. Bien fermer, introducir le gaz selon les instrutions de votre marque, secouer et garder au refrigerateur.

Si vous la faites au robot ou au batteur, commencer par monter la creme tres froide a vitesse moyenne, quand elle commence a prendre consistance, introduire le sucre glace cuillere a cuillere, en battant entre chacune d'elle.

Ajouter ensuite le chocolat en poudre de la meme maniere, cuillere a cuillere.

Quand la creme est devenue chantilly, la passer dans une poche a douille et garder au refrigerateur, jusqu'au moment de monter le dessert.

Nettoyer les fraises et enlever la queue. Les couper en deux et les reserver.

Au moment de servir, mettre une rose Buttermilk dans le centre du plat, entourer de chantilly au chocolat et decorer avec les fraises plantées dans la chantilly.

Servir.