TIRAMISU chispeante / TIRAMISU petillant

INGREDIENTES : (para 6/8 personnas)

• 500g de queso Mascarpone.
• 4 huevos.
• 100g de azucar blanco..
• 5 c.sopera de Amaretto (licor italiano de almendras).- se puede substituir por extracto de almendras si no quereis alcohol 1/5 + 1/5 c.cafe la preparacion y en el cafe-
• 4 tacitas de café.
• 24 biscochos de Soletilla.
• 4c.sopera de cacao amargo en polvo.
• Peta Zeta de chocolate.

1. Mama : Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.
2. Montar las claras a punto de nieve.
3. Ayudante : Disponer las yemas en un cuenco grande, añadir el azucar y batir hasta que quede como una crema.
4. Incorporar poco a poco el queso Mascarpone, mezclandolo todo bien para evitar que formen grumos.
5. Agregar a la preparacion 4c.sopera de Amaretto.
6. Mama : Incorporar suavemente las claras de huevos, mezclando de abojo hacia arriba para no romper la nieve.
7. Ayudante : Verter en un plato hondo el cafe y añadirle la cuchara de Amaretto restante. Remojar cada bizcocho en el cafe, por ambos lados. Se tienen que quedar humedo solamente.
8. Coger una fuente rectangular y forrar el fondo con los bizcochos.
9. Cubrir con la mitad de la crema de queso.
10. Niverlarla bien.
11. Disponer otra capa de bizcocho encima (empapados en cafe).
12. Cubrir de nuevo con la crema restante.
13. Volver a nivelar.
14. Cubrir con un papel aluminio y meter en el frigorifico al menos 5 horas (Mejor de un dia para otro).
15. Al momento de consumirlo, y con la ayuda de un tamiz, espolvorear encima el cacao amargo en polvo. Tiene que quedar bien cubierto.. Distribuir encima el Peta Zeta.. y algun decorado..Y a servir.

INGREDIENTS : (pour 6/8 persones)

• 500g de fromage Mascarpone.
• 4 oeufs.
• 100g de sucre blanc.
• 5 c.soupe d' Amaretto (liqueur italien aux amandes).- peut se substituer par de l' extrait d' amandes si vous ne voulez pas d' alcool 1/5 + 1/5 c.cafe la preparation y dans el cafe-
• 4 petites tasses de café.
• 24 gateaux a la cuillère.
• 4c.soupe de cacao amere en poudre.
• Peta Zeta au chocolat.

1. Maman : Casser les oeufs et separer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme.
2. Petit mousse : Mettre les jaunes dans un grand saladier, ajouter le sucre et battre jusqu'a obtenir une creme.
3. Incorporer peu a peu le Mascarpone, en mélangeant bien pour eviter les grumeaux.
4. Ajouter 4c.soupe 'Amaretto a la preparation.
5. Maman : Incorporer delicatement les blancs battus en neige, en mélangeant de bas en haut pour ne pas rompre la neige.
6. Petit Mousse : Verser, dans une assiette creuse, le cafe et ajouter la cuillere d'Amaretto restante. Mouiller les biscuits des deux cotes ( ils doivent etre humide mais pas trop imbibes pour ne pas se ramollir).
7. Dans un plat a presenter rectangulaire, deposer les biscuits humides.
8. Couvrir avec la moitie de la creme de fromage.
9. Bien niveler et disposer une autre couche de biscuits humidifiés.
10. Couvrir avec le reste de la creme.
11. Niveler a nouveau.
12. Couvrir d'une feuille de papier aluminum.
13. Et mettre au refrigerateur pour 5 heures minimum ( c'est mieux d'un jour pour l'autre).
14. Au moment de servir, et avec l'aidre d'un tamis, saupoudrer sur toute la surface le cacao amere en poudre. Il doit etre bien recouvert.
15. Distribuer sur le dessus les Petas Zetas au chocolat et d'autres decorations si vous en avez envie.
16. Servir de suite.