Blanc de poulet à l'italienne sur purée d'avocat / Pechuga de pollo a la italiana con puré de aguacate

 

Ingrédients : 2 personnes

• 2 blancs de poulet
• 1 avocat
• 1 bocal de tomates séchées dans l'huile
• gruyère râpé
• 2 c.soupe de yaourt grec nature
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• persil ciselé
• sel/poivre

1. Préchauffer le four à 220º
2. Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille.
3. Saler/poivrer l'intérieur et introduire 2/3 tomates séchées égouttées.
4. Refermer le blanc de poulet. Saler et poivrer l'extérieur.
5. Mettre dans un plat à four et saupoudrer de gruyère râpée et de persil. Arroser d'un filet d'huile du bocal des tomates.
6. Enfourner pour 20/25mn.
7. Pendant ce temps, préparer la purée d'avocat : mixer ensemble la chair de l'avocat épluché, la gousse d'ail, le yaourt et le jus du citron. Réserver la purée.
8. A la sortie du four, déposer de la purée d'avocat dans les assiettes et le blanc de poulet avec un peu de sauce de cuisson.
9. Servir dans attendre.

Ingredientes: 2 personas

• 2 pechugas de pollo
• 1 aguacate
• 1 frasco de tomates secos en aceite
• queso  gruyère rallado
• 2 cucharadas de yogur griego natural
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• perejil picado
• sal pimienta

1. Precalentar el horno a 220º.
2. Abrir las pechugas de pollo.
3. Sazonar el interior con sal y pimienta,  introducir 2/3 de los tomates secos escurridos.
4. Cerrar la pechuga de pollo. Sazonar el exterior con sal y pimienta.
5. Colocar en una fuente de horno y espolvorear con queso gruyere rallado y perejil. Rociar con un chorrito de aceite del frasco de tomate.
6. Hornear por 20/25 minutos.
7. Mientras tanto, preparar el puré de aguacate: mezclar la pulpa del aguacate pelado, el diente de ajo, el yogur y el jugo de limón. Reservar el puré.
8. Fuera del horno, colocar el puré de aguacate en los platos y la pechuga de pollo con un poco de salsa de cocción.
9. Sirve sin esperar.