Salade de lentilles aux brocolis crus/ Ensalada de lentejas con brócoli crudo

 

Ingrédients : pour 3/4 personnes

• 1 bocal de lentilles de 300g
• 1/4 de tête de brocoli
• 1 oignon blanc
• 100g de tomates cherries
• 2 carottes
• sel-poivre
• 2c.soupe de vinaigre de riz
• 2c.soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1c.soupe de sauce Worcestershire
• 1c.café de cumin en poudre

1. Laver la tête de brocoli, les carottes et les tomates.
2. Egoutter les lentilles, les rincer sous l'eau froide et égoutter à nouveau.
3. Couper les carottes et l'oignon blanc en petits carrés.
4. Couper les tomates cherries en 4.
5. Mettre les ingrédients dans un saladier.
6. Trancher au couteau la tête de brocoli très très fin en commençant par le côté des fleurs.
7. Saler et poivrer et mélanger le tout.
8. Préparer la vinaigrette et verser sur la salade.
9. Vous pouvez la présenter au plat en la formant avec un emporte pièce.

Ingredientes: para 3/4 personas

• 1 bote de lentejas de 300g
• 1/4 cabeza de brócoli
• 1 cebolla blanca
• 100g de tomates cherry
• 2 zanahorias
• sal pimienta
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de comino en polvo

1. Limpiar la cabeza de brócoli, las zanahorias y los tomates.
2. Escurrir las lentejas, enjuagarlas con agua fría y escurrirlas nuevamente.
3. Cortar las zanahorias y la cebolla blanca en cuadrados pequeños.
4. Cortar los tomates cherry en 4.
5. Poner los ingredientes en una ensaladera.
6. Cortar la cabeza de brócoli muy, muy fina con un cuchillo, comenzando por el lado de las flores.
7. Sal y pimienta y mezclar todo.
8. Preparar la vinagreta y verter sobre la ensalada.
9. Se puede presentar al plato dándole forma con un molde.