Palets au épices et glaçage au rhum/ palets con especias y glaseado de ron

 

Ingrédients : pour 30/40 selon la taille

• 150g de beurre pommade
• 100g de sucre glace
• 3 œufs entiers
• 210g de farine T45
• 3g de levure chimique
• 150g de poudre d'amandes
• 7g d'épices à pain d'épices
• glaçage : 120g de sucre glace et 40g de rhum

1. Tamiser la farine avec la levure chimique et les épices.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre glace au batteur.
3. Ajouter les œufs un a un et mélanger pour obtenir une pate crémeuse et homogène.
4. Incorporer la farine tamisée et les amandes en poudre a l'aide d'une maryse.
5. Préchauffer le four a 180º. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé.
6. Avec l'aide d'une cuillère, former des petits domes de pates sur la plaque du four.
7. Enfourner pour 10/12mn.
8. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le rhum.
9. Dès la sortie du four, badigeonner à l'aide d'un pinceau les petits gâteaux avec le glaçage.
10. Laisser refroidir et durcir le glaçage et conserver ensuite dans une boite métallique hermétique.

Ingredientes: de 30 a 40 galletas, según el tamaño

• 150 g de mantequilla ablandada
• 100 g de azúcar glas
• 3 huevos enteros
• 210 g de harina común 
• 3 g de levadura química
• 150 g de almendras molidas
• 7 g de mezcla de especias para pan de jengibre
• Glaseado: 120 g de azúcar glas y 40 g de ron

1. Tamizar la harina con la levadura química y las especias.
2. En un bol, batir la mantequilla ablandada y el azúcar glas con una batidora eléctrica.
3. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición para obtener una masa suave y cremosa.
4. Incorporar la harina tamizada y las almendras molidas con una espátula.
5. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
6. Con una cuchara, formar pequeños montoncitos de masa sobre la bandeja.
7. Hornear durante 10-12 minutos. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el ron.
8. En cuanto los bizcochos salgan del horno, untarlos con el glaseado.
9. Dejar que el glaseado se enfríe y endurezca, y luego guardarlos en un recipiente metálico hermético.