Bocaditos de tomates / bouchées aux tomates

Hace poco, recibi un mail de conservas Serrat , y poco despues un paquete con productos suyos. En cambio de ese paquete, tengo que proponer recetas que incluyen sus productos en la elaboracion. Probe sus conservas y son deliciosas. El atun blanco es tierno, sabroso.. es una golosina. Las anchoas son con un punto justo de sal, gordas y carnosas... vale la pena probar esas conservas, no tienen nada que ver con la que compramos en las tiendas. Aqui va la primera receta.. utilize la ventesca de atun blanco para enriquecer la ensalada, y esos bocaditos de tomate son ideales para todas las temporadas (buffet, picnic,aperitivo...).

Il y a peu de temps, j'ai reçu un mail et ensuite un paquet de conservas Serrat. Ils commercialisent par internet des conserves de thon blanc, anchois..etc. Je dois dire que leur produits sont delicieux, rien a voir avec ce que l'on trouve dans le commerce. Je me dois a present de presenter quelques recettes avec leurs produits. Voici la premiere, j'ai choisi les filets de thon blanc pour enrichir la salde qui accompagne ces petites bouchées aux tomates. Elles sont ideales pour toutes les saisons (pique-nique, buffet, aperitif...).

INGREDIENTES : (12 BOCADITOS)

• 1/2 caja de tomatitos mini.
• 3 c.sopera de harina
• 3 huevos.
• 3c.sopera de Emmental rallado.
• 1/2 sobre de levadura en polvo.
• 1c.cafe de perejil picado.
• sal-pimienta.

• 1 lechuga
• 1 lata de ventresca de atun
• vinagre + aceite de la lata de atun.

Precalentar el horno a 200º. Engrasar pequeños moldes.

En un bol, batir la harina con los huevos, el queso, la levadura, el perejil y una pizca de sal.

Lavar los tomatitos, secarlos y cortarlos en cuartos.

Distribuir los trocitos de tomate en el fondo de los moldes.

Agregar une cuchara sopera en cada molde.

Hornear 10mn. Desmoldear y dejar tibiar.

Lavar la lechuga y preparar la vinagreta con el aceite del atun, vinagre, sal-pimienta.

Mezclar bien las hojas con la vinagreta y repartir en los platos. Cubrir con una laminas de ventresca. Repartir los bocaditos de tomate y servir.

INGREDIENTS : (12 BOUCHÉES)

• 1/2 paquet de tomates cherry.
• 3 c.soupe de farine.
• 3 oeufs.
• 3c.soupe de Emmental rapé..
• 1/2 paquet de levure en poudre.
• 1c.cafe de persil ciselé.
• sel-poivre.

• 1 laitue.
• 1 boite de filet de thon blanc
• Vinaigre + huile de la boite de thon.

Prechauffer le four a 200º. Graisser des petits moules.

Dans un bol, battre la farine avec les oeufs, le fromage, la levure, le persil et une pincee de sel.

Laver les tomates cherry, secher et les couper en 4.

Distribuer les morceaux de tomates dans le fond des moules.

Ajouter une cuillere a soupe de pate dans chaque moule.

Enfourner 10mn. Demouler et laisser refroidir.

Laver la laitue et preparer la vinaigrette avec l'huile de la boite de thon, le vinaigre, sel-poivre.

Melanger les feuilles de salade avec la vinaigrette et distribuer dans les assiettes. Couvrir avec des filets de thon blanc. Distribuer les bouchées aux tomates dans les plats et servir.