Tapas de estrellas marinas / Tapas étoiles marines

Unas tapas-aperitivos para empezar una cena de fiesta.. o para tapear un dia normal entre amigos. La carambola me encanta, con su sabor acido parecido a un limon dulce, y sobre todo su forma elegante y muy decorativa. Este plato se puede presentar en pinchos o simplemente en pequeños cuencos individuales.. eso es a gusto de cada uno y de cada ocasion. Os gusta para las fiestas ???

Des tapas-aperitifs pour commencer un repas de fete.. o simplement pour tapear un jour normal entre amis. La Carambola me plait beaucoup, avec sa saveur acide ressemblant a un citron doux, et surtout sa forme elegante et tres decorative. Ce plat peut se presenter en mini-brochettes ou simplement en petits ramequins individuels.. c'est au gout de chacun et de chaque occasion. Ça vous plait pour les fetes ???

INGREDIENTES :

• 1 carambola.
• 200g de mejillones congeladas.
• 200g de gambas peladas congeladas..
• 1 bote de palmitos.
• 1 naranja.
• 1 vaso de vino blanco.
• sal-pimienta.

En un cazon, poner los mejillones congelados y las gambas peladas congeladas, el vaso de vino blanco, el zumo de naranja y la piel rallada de la naranja, salpimentar.

Llevar a ebullicion, bajar el fuego y dejar cocer 10mn.

Quitar del fuego y dejar enfriar. Guardar al frigorifico.

Al momento de preparar los pinchos :

Cortar los palmitos en rodajas medianas.

Cortar la carambola en rodajas finas.

Cojer un palito y entrar un mejillone, un palmito, una gambas, cerrar con una estrella.

Guardar en el plato de presentacion y seguir con los demas.

Cuando todo esta preparado, rociar un poco con el jugo de coccion dejando caer algunas ralladuras de naranja.

Servir frio.

INGREDIENTS :

• 1 carambole.
• 200g de moules congelées.
• 200g de gambas pelées congelées.
• 1 bote de coeurs de palmiers.
• 1 orange.
• 1 verre de vin blanc.
• sel-poivre.

Dans une casserole, mettre les moules congelées. les crevettes, le verre de vin blanc, le jus de l'orange et le zeste, sel et poivre.

Amener a ebullition, baisser le feu et cuire 10mn.

Enlever du feu et laisser refroidir. Garder au refrigerateur.

Au moment de preparer les tapas :

Couper les coeurs de palmiers en rondelles moyennes.

Couper la carambole en tranches fines.

Entrer sur une petite brochette de bois une moule, un coeur de palmier, une gambas et une etoile de carambole.

Garder dans le plat de presentation et continuer avec les autres.

Quand tout est pret, arroser legerement de jus de cuisson en laissant tomber quelques zestes.

Servir froid.