Butterkuchen - Gateau alsacien au beurre / Pastel de mantequilla de Alsacia

 

Ingrédients : pour une plaque de 38x26cm

• 2 œufs
• 150g de sucre cristal
• 150g de beurre ramolli
• 1 pincée de sel
• 300g de farine T45
• 1 sachet de levure (11g)
• 20g de sucre cristal + 5g de cannelle en poudre (garniture)

1. Dans une jatte, mélanger au fouet les œufs, le sucre, la pincée de sel, le beurre. Bien battre le tout.
2. Ajouter la farine tamisée avec la levure.
3. Mélanger jusqu'à obtenir une pate d'une consistance molle.
4. Préchauffer le four à 180º. Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
5. Déposer la pate sur la plaque et l'etaler sur 1 centimètre de hauteur avec une spatule ou les mains huilées.
6. Mélanger le sucre avec la cannelle et en saupoudrer la surface du gâteau.
7. Enfourner pour 25/30mn selon votre four.
8. Découper immédiatement à la sortie du four et laisser refroidir.

Ingredientes: para una bandeja de horno de 38 x 26 cm

• 2 huevos
• 150 g de azúcar blanquilla
• 150 g de mantequilla ablandada
• 1 pizca de sal
• 300 g de harina común 
• 1 sobre de levadura química (11 g)
• 20 g de azúcar granulado + 5 g de canela molida (para la cobertura)

1. En un bol, mezclar los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla. Batir bien.
2. Añadir la harina tamizada con la levadura química.
3. Mezclar hasta obtener una masa suave.
4. Precalentar el horno a 180 °C. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.
5. Colocar la masa en la bandeja y extenderla con una espátula o con las manos empreñadas de aceite, hasta que tenga un grosor de 1 cm.
6. Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear sobre la superficie del pastel.
7. Hornear durante 25-30 minutos, según el horno.
8. Cortar la masa inmediatamente después de sacarla del horno y deja enfriar.