Carambars Cakes

Ya se que aqui es un poco complicado encontrar esas golosinas. Son como unos bombones de caramelos duros .. y si no los encontrais, lo podeis reemplazar por ellos para poder disfrutar de esta receta.. Estos cakes se quedan tiernecitos y esponjosos.. y se conservan facilmente 6/7 dias en una caja hermetica. Ademas se hacen muy facilmente y rapidamente... En casa, han gustado muchissimos.. habra que repetir mas veces..
Je ne sais pas si ce sera facile pour tout  le monde de trouver ces gourmandises. Ceux sont comme des bombons au caramel dur.. si vous ne trouvez pas de Carambar, vous pouvez donc les remplacer pour  pouvoir profiter de cette recette. Ces cakes sont très tendres et mousseux.. et se conservent facilement 6/7 jours dans une boite hermetique. De plus, ils sont faciles et rapides.. A la maison, ils ont beaucoup plu et devront se répèter plus d'une fois....

INGREDIENTES :

• 20 carambars o 120g de caramelos.
• 200g de harina de reposteria.
• 11g de levadura en polvo.
• 3 huevos.
• 150g de azucar.
• 150g de mantequilla fundida.
• 100ml de leche.

Precalentar el horno a 180º. (horno tradicional electrico). Engrasar unos moldes o un molde de cake grande.

Fundir la mantequilla en el horno encendido.

Cortar los caramelos en pequeños trozos.

Calentar la leche y incorporar los caramelos dentro, moviendo hasta que esten totalmente fundidos.

En un cuenco, batir los huevos con el azucar hasta que este espumoso y blanqueante.

Incorporar la harina tamizada con la levadura.

Verter la mantequilla fundida, mezclar bien.

Diluir con la leche de caramelos.

Verter la masa en los moldes.

Hornear 25/30mn para los moldes medianos y 40/45mn para un molde grande. Verificar la coccion con una aguja, tiene que salir limpia..sino prolongar un poco  el horneado.

Dejar tibiar en los moldes al menos 10mn y desmoldear sobre una rejilla.

INGREDIENTS :

• 20 carambars ou 120g de caramels.
• 200g de farine a gateau.
• 11g de levure en poudre.
• 3 oeufs.
• 150g de sucre.
• 150g de beurre fondu.
• 100ml de lait.

Préchauffer le four a 180º (four traditionnel electrique). Graisser des moules ou un grand moule a cake.

Fondre le beurre dans le four allumé.

Couper les caramels en petits bouts.

Chauffer le lait et incorporer les caramels, en remuant jusqu'a ce qu'ils soient fondus.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer la farine tamisée avec la levure.

Verser le beurre fondu, Mélanger bien.

Diluer avec le lait aux caramels.

Verser la pate dans le ou les moules.

Enfourner 25/30mn pour des moules moyens et 40/45mn pour un grand moule. Verifier la cuisson avec une aiguille. Elle doit sortir propre sinon prolonger la cuisson un peu plus.

Laisser tiédir dans le moule au moins 10mn et démoule sur une grille.

pastel espumoso de vainilla / Gateau mousseux a la vanille

Me encanta este pastel.. lo hize ya un monton de veces, y acabo de darme cuenta que no se comparto todavia. Tiene un sabor delicado y es muy muy ligero.. Se puede recortar en dos y rellenar de crema pastelera si os apetece.. a mi me encanta asi, natural... No lleva levadura, y lo mas complicado de la receta es pesar las claras y las yemas de huevos.. el resto es cocer y cantar....
J'adore ce gateau.. Je l'ai deja fait beaucoup de fois, et je viens de me rendre compte qu'il n'est pas en partage encore.. Il a une saveur delicate et est tres tres leger.. Vous pouvez le couper en deux et le garnir de crème patissière si vous en avez envie. Pour ma part, je l'aime naturel.. Il n'a pas de levure et le plus compliqué de la recette, c'est le fait de peser les jaunes et les blancs d'oeufs.. le reste est un jeu d'enfants...

INGREDIENTES : (Molde de 22cm de diametro)

• 6 huevos.
• harina de reposteria, -mitad del peso de los huevos (claras + yemas)
• azucar - mismo peso que los huevos (claras  + yemas)
• 1/2 rama de vainilla.

Precalentar el horno a 200º. Engrasar un molde de 22cm de diametro.

Separar las claras de las yemas. Pesar los dos y sumarlos.

Preparar el mismo peso en azucar.

Preparar la mitad de este peso en harina.

Montar las claras en punto de nieve muy firme.

Añadirles las yemas batiendo los dos juntos.

Incorporar el azucar sin parar de batir.

Seguido despues de la harina.

Cortar la rama de vainilla en dos y raspar las semillas.

Incorporarlas a la masa.

Verter la masa en el molde.

Bajar la temperatura del horno a 180º.

Hornear  35/40mn. Verificar con la punta de una aguja. Tiene que salir limpia, sino seguir la coccion 5/10mn mas.

Dejar tibiar en el molde.. Desmoldear sobre una rejilla.

INGREDIENTS : (Moule de 22cm de diametre)

• 6 oeufs.
• farine a gateau , -moitié du poids des  oeufs (blancs + jaunes)
• sucre - même poids que les oeufs (blancs  + jaunes)
• 1/2 gousse de vanille.

Prechauffer le four a 200º. Graisser un moule de 22cm de diametre,

Separer les blancs des jaunes Peser les deux et additionner. 

Préparer le même poids en sucre blanc.

Préparer la moitie de ce poids en farine.

Monter les blancs en neige tres ferme.

Ajouter les jaunes en battant bien  avec les blancs.

Incorporer le sucre en continuant de battre.

Continuer avec la farine.

Fendre la gousse de vanille et recuperer les graines .. Les melanger a la pate.

verser la pate dans le moule.

Baisser la temperature du four a 180º.

Enfourner pour 35/40mn. Verifier la cuisson avec une aiguille. Elle doit sortir propre, sinon prolonger la cuisson de 5/10mn en plus.

Laisser tièdir dans le moule. Démouler sur une grille.

Coca de manzanas / Carré aux pommes

Un nuevo pastel de manzanas, una coca muy tierna. La manzana es una fruta increible en a la cocina, se puede combinar de tantas veces diferentes.. y siempre el resultado es delicioso. Pero esta coca me encanto pour su facilidad de preparacion, su rapidez y la presencia que tiene. Si no teneis granitos de azucar, podeis romper en una bolsa de plastico unos terrones de azucar blanco.. le da un toque especial al pastel.

Un nouveau gateau aux pommes, une coque très tendre. La pomme est un fruit incroyable en cuisine, il peut se combiner de tant de manières differentes.. et toujours avec un resultat delicieux. Mais ce carré m'a seduit pour sa facilité de preparation, sa rapidité et sa présence. Si vous n'avez pas de grains de sucre, vous pouvez toujours rompre des morceaux de sucre blanc dans un sac alimentaire, en tapant avec un rouleau a patisserie.. Ils donnent une touche speciale au gateau.

INGREDIENTES : 

• 250g de harina de reposteria.
• 200g de azucar.
• 50ml de aceite de oliva virgen extra.
• 5 manzanas.
• 3 huevos.
• 11g de levadura en polvo.
• 3c.sopera de granitos de azucar.
• almendras fileteadas.

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde rectangular.

En un cuenco, batir los huevos con el azucar hasta que blanqueen.

Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar.

Incorporar el aceite y seguir mezclando.

Pelar 3 manzanas y cortarlas en trocitos pequeños.

 Incorporar a la masa con los granitos de azucar.

Verter la preparacion en el molde.

Lavar bien las manzanas restantes. Quitarles en corazon y cortarlas en rodajas muy finas. 

Depositar sobre el pastel de manera decorativa.

Distribuir las almendras fileteadas.

Hornear 30/35mn. Vigilar siempre la coccion.

Dejar enfriar al menos 10mn y desmoldear sobre una rejilla.

INGREDIENTS : 

• 250g de farine a gateau.
• 200g de sucre.
• 50ml de huile d'olive vierge extra.
• 5 pommes.
• 3 oeufs.
• 11g de levure en poudre.
• 3c.soupe de grains de sucre.
• amandes laminées.

Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule rectangulaire.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger.

Incorporer l'huile et continuer a mélanger.

Eplucher 3 pommes et les couper en petits morceaux.

Les incorporer a la pate avec les grains de sucre.

Verser la preparation dans le moule.

Laver bien les pommes restantes. Enlever le coeur et les couper en tranches tres fines.

Les deposer sur le gateau de manière decorative.

Distribuer sur le dessus les amandes effilées.

Enfourner 30/35mn. Toujours surveiller la cuisson.

Laisser refroidir dans le moule et démouler ensuite sur une grille.

Amandins amapola-limon / Amandins citron/graines de pavot

No vamos a terminar el mes de abril sin una golosina.Fue un mes muy ocupado, espero que el proximo permitira hacer mas cosas en la cocina.. Esperando eso, vamos a disfrutar de unos pastelitos muy esponjosos, que pueden acompañar perfectamente un te o un cafe.No tienen levadura, no es un olvido, se inflan con las claras de huevos. No lo dudeis, son simples y rapidos de hacer.
Nous allons tout de même finir le mois d'avril sur une gourmandise.. Ce fut un mois très prenant, j'espere que le prochain pourra etre plus productif niveau cuisine... En attendant, nous allons nous déguster ces petits gateaux tres moelleux, qui accompagneront a merveille un thé ou un café.  Ils n'ont pas de levure, ce n'est pas un oubli, ils gonflent grace aux blancs d'oeufs. N'hésitez pas, ils sont tres simples et rapide a faire.

INGREDIENTES :

• 4 claras de huevos.
• 100g de mantequilla fundida.
• 80g de azucar glas.
• 80g de harina de reposteria..
• 60g de polvo de almendras.
• 2c.soperas de semillas de amapolas.
• 1/2 limon.
• almendras peladas.

Precalentar el horno a 180º. Engrasar unos moldes pequeños.

Fundir la mantequilla en el horno encendido.

En un cuenco, batir, con un tenedor,las claras de huevos con el azucar glas.

Incorporar poco a poco la harina tamizada con el polvo de almendras.

Exprimir el medio limon y añadir el zumo a la masa.

Terminar con la mantequilla fundida. Mezclar bien.

Verter la masa en los moldes.

Depositar una almendra encima de cada pastelito.

Hornear 20mn.

Dejar enfriar 10mn en los moldes y desmoldear sobre una rejilla.

INGREDIENTS :

• 4 blancs d'oeufs.
• 100g de beurre fondu.
• 80g de sucre glace.
• 80g de farine a gateau..
• 60g de poudre d'amandes.
• 2c.soupe de graines de pavot.
• 1/2 citron.
• amandes émondées.

Prechauffer le four a 180º. Graisser des petits moules.

Fondre le beurre dans le four allumé.

Dans un saladier, battre a la fourchette les blancs d'oeufs et le sucre glace.

Incorporer peu a peu la farine tamisée avec la poudre d'amandes.

Presser la moitié de citron et ajouter le jus a la pâte.

Terminer avec le beurre fondu. Mélanger delicatement.

Verser la pate dans les moules.

Déposer une amandes émondées.

Enfourner 20mn.

Laisser refroidir 10mn dans les moules et démouler sur une grille.

Brownies Oreos

Por fin un pastel... estoy totalmente perdida sin horno. Me doy prisa por poneros la entrada- Este brownie se hizo dos veces. uno redondo para un cumpleaños de una amiga. y otro cuadrado para enseñaros el corte.. que sacrificio, tener que comerlo dos veces.... es tan esponjoso, tan dulce .. podria repetirse una tercera vez dentro de poco ....
Enfin un gateau.. je suis totalement perdue dans four. Je me depeche de vous partager la recette. Ce brownie a étè fait deux fois.. un rond pour l'anniversaire d'une amie. et un carré pour vous montrer la coupe. Quel sacrifice, devoir le manger deux fois.. il est si mousseux, si doux.. il pourrait meme se refaire une troisième fois dans pas longtemps.

INGREDIENTES :

• 150g de mantequilla.
• 200g de chocolate negro  para fundir.
• 5 huevos.
• 100g de harina de reposteria.
• 2c.cafe de levadura en polvo.
• 2c.cafe de extracto de vainilla.
• 80g de azucar blanco.
• 60g de azucar moreno.
• 160g de Oreos partidos en 4.

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 20cm de diametro.

Fundir el chocolate negro y la mantequilla en un baño maria.

Quitar del fuego y dejar tibiar un poco.

En un cuenco, batir los huevos con los azucares y el extracto de vainilla.

Añadir la harina tamizada con la levadura.

Incorporar poco a poco el chocolate fundido con la mantequilla.

Mezclar bien la masa.

Partir las galletas Oreos en 4 trozos cada una.

Mezclar en la masa.

Verter en el molde.

Hornear 35/40mn.

Dejar tibiar en el molde al menos 10mn. Desmoldear sobre una rejilla.

La decoracion se hizo con fondant teñido en azul . lettras de chocolate negro y galletas Oreo.

INGREDIENTS :

• 150g de beurre.
• 200g de chocolat noir patissier.
• 5 oeufs.
• 100g de farine a gateau.
• 2c.cafe de levure en poudre.
• 2c.cafe d'extrait de vainille.
• 80g de sucre blanc.
• 60g de sucre roux.
• 160g de Oreos coupés en 4.

Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule de 20cm de diametre.
Fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie.
Enlever du feu et laisser tièdir un peu.
Dans un saladier, battre les oeufs avec les 2 sucres et l'extrait de vanille.
Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Incorporer peu a peu le chocolat fondu avec le beurre.
Mélanger bien la pâte.
Couper les galettes en 4 morceaux chacune.
Mélanger dans la pate.
Verser dans le moule.
Enfourner 35/40mn.
Laisser tièdir dans le moule au  moins 10mn. Démouler sur une grille

La décoratin est faite avec du fondant sucré teint en bleu.. lettres en chocolat noir et galette Oreo.