Tarteletas de crema agria / Tartelettes a la crème aigre

Un aperitivo, un primer plato o una cena ligera .. aqui teneis esas tarteletas saladas que han quedado muy cremosas... hasta para un buffet de esa Navidad pueden servir... y son muy rapidas...

Un aperitif, une entrée ou un diner leger... je vous laisse ces tartelettes salées tres cremeuses... elles peuvent meme se servir sur un buffet pour les fetes de Noel qui arrivent a grand pas... et elles vont tres vite a faire...

INGREDIENTES (4 tarteletas -11cm/diametro).

• 1 rulo de masa de hojaldre.
• 250g de crema agria.
• 150g de tiras de bacon ahumado.
• 2 huevos.
• 150g de zanahorias ralladas.
• 150g de queso gruyer rallado.
• Nuez de moscada.
• Sal-pimienta.
  

Precalentar el horno a 220º. Engrasar los moldes para las tarteletas.
Extender y recortar la masa de hojaldre al tamaño de los moldes..
Incorporar la masa en cada molde, pinchar el fondo con un tenedor dando pequeños golpes por toda la superficie, para impedir que se infle demasiado.
Cubrir con las tiras de bacon.
Añadir encima la zanahoria rallada.
Espolvorear una pizca de nuez de moscada. Cubrir con queso rallado.
Batir en un cuenco los huevos con la nata agria. Sal-pimentar.
Cubrir con esa preparacion las tarteletas.
Hornear 15/20mn.
Dejar tibiar 5mn y servir.

(se pueden servir frias tambien. Si no encontrais nata agria, comprar nata fresca espesa y cortarla con 2c.soperas de limon).


INGREDIENTS (4 tartelettes -11cm/diametre).

• 1 rouleau de pate feuilletée.
• 250g de creme aigre.
• 150g de lardons fumés.
• 2 oeufs.
• 150g de carottes râpés..
• 150g de gruyére râpé..
• Noix de muscade.
• Sel poivre.
  

Prechauffer le four a 220º. Graisser les moules a tartelettes.
Etaler et couper la pate feuilletee a la taille des moules.
Poser la pate dans chaques moules, piquer le fond avec une fourchette, par petits coups sur toute la superficie, pour eviter qu'elle ne gonfle trop a la cuisson.
Couvrir avec les lardons fumés.
Ajouter par dessus la carotte rapée.
Saupoudrer un peu de noix de muscade. Couvrir avec le fromage rapé.
Battre les oeufs avec la creme aigre. Salez-poivrer.
Couvrir les tartelettes avec cette preparation.
Enfourner pour 15/20mn.
Laisser tiedir 5 mn et servir.
(elles peuvent aussi se servir froides. Si vous ne trouvez pas de creme aigre, acheter de la creme fraiche epaisse et la couper avec 3c.soupe de jus de citron).

Pollo sorpresa / Poulet surprise

Damos una vuelta y siempre volvemos al pollo... se presta a todo, es eso lo bueno... Esta manera de prepararlo da unos resultados muy bonitos... es rapida, facil (por supuesto), y se puede acompañar con un monton de cosas ... pure, pasta, arroz, patatas de todas formas... segun el dia y la occasion...

On fait le tour des plats et on revient toujours au poulet... il se prete a toutes les sauces et c'est ça qui est bien... Cette maniere de le preparer donne un resultat beau, rapide, facile (bien sur) et peut s'accompagner d'un tas de choses ... Puree, pate, riz, pommes de terre sous toutes ces formes.. selon le jour et l'occasion...

INGREDIENTES (4 personas) :

• 4 pechugas de pollo.
• 1 taco de queso gruyer cortado en 12 laminas gruesas (1cm).
  
• 12 lonchas de un chorizo.
• Sal-pimienta.
• Tomillo fresco.
• Vino blanco (1 vaso).
• Mantequilla

Precalentar el horno a 220º. Preparar una fuente de horno (Pyrex-ceramica-barro...).
Cortar en libro la pechuga (Es decir abrir de un lado en toda la anchura sin cortar el otro lado).
Cubrir un lado de la pechuga con una lamina de queso, encima 3 lonchas de chorizo, encima otra lamina de queso. Cerrar recubriendo con la otra parte de la pechuga. Sostener con un palito de diente.
Poner en la fuente, sal-pimentar, espolvorear el tomillo desmigado y poner encima otra lamina de queso.
Rociar con el vino blanco, añadir encima de cada pechuga una nuez de mantequilla.
Hornear 20mn.




INGREDIENTS (4 personnes) :

• 4 blancs de poulet.
• 1 morceau de gruyere coupé en 12 tranches épaisses (1cm).
• 12 tranches d' un chorizo.
• Sel poivre.
• Thym frais.
• Vin blanc (1 verre).
• Beurre
  

Prechauffer le four a 220º. Preparer un plat allant au four (Pyrex-ceramique.terre...).
Couper en livre le blanc de poulet (c'est a dire ouvrir en coupant un cote sur toute la largeur sans couper l'autre cote.)
Couvrir un cote du blanc de poulet avec une lamelle de fromage, par dessus 3 rondelles de chorizo, par dessus une lamelle de fromage. Fermer en rabattant l'autre cote du blanc, tenir avec un cure-dent en bois.
Mettre dans le plat, salez-poivrez, saupoudrer de thym emietté et mettre dessus une autre lamelle de fromage.
Arroser avec le vin blanc, ajouter une petite noix de beurre sur chaque blanc de poulet.
Enfourner pour 20mn.

En un pays multicolor... / Dans un pays multicolore...

Viven unos muffins de colores super tiernos que solo quieren que los coman...una receta alegre y facilissima, nos encanto...El chocolate del M&M se queda un poco crujiente y el color explota en un fuego artificial...

Vivent des petits muffins de couleurs super tendres qui ne demandent qu'a etre mangés...une recette joyeuse et facile, nous avons beaucoup aimé.. Le chocolat des Smarties reste un peu croustillant et la couleur explose en un feu d'artifice...

INGREDIENTES : (12 muffins)

• 250g de harina de reposteria.
• 21/2c.cafe de levadura en polvo.
• 1/2c.cafe de bicarbonato sodico.
• 75g de M&M o Lacasitos de chocolate.
• 1 huevo.
• 60g de azucar.
• 60ml de aceite de girasol.
• 1 yogur griego (80g).
• 120g de nata espesa.
• Chocolate negro fundido (decoracion ..opcional).

Precalentar el horno a 180º. Engrasar con mantequilla unos moldes o forrar los moldes con moldes de papel.
Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y los M&M.
Batir el huevo en un cuenco y añadir el azucar. Mezclar.
Incorporar el aceite, despues el yogur y mezclar bien.
Incorporar esa preparacion a la de harina y remover hasta que los ingredientes secos esten bien humedecidos.
Rellenar los moldes y hornear 20/25mn.
Sacar y dejar reposar 5mn. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Decorar una vez bien frios y degustar...



INGREDIENTS : (12 muffins)

• 250g de farine a gateau.
• 2 1/2c.cafe de levure en poudre.
• 1/2c.cafe de bicarbonate en poudre.
• 75g de M&M-Smarties o Lacasitos au chocolat.
• 1 oeuf.
• 60g de sucre blanc.
• 60ml d'huile de tournesol..
• 1 yaourt grec. (80g).
• 120g de creme fraiche epaisse.
• Chocolat noir fondu (decoration ..opcionnel).

Prechauffer le four a 180º. Graisser avec du beurre des moules a muffins ou les tapisser de moules en papier.
Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate et les M&M.
Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter l'huile, puis le yaourt et mélanger bien.
Incorporer cette preparation a celle de farine et mélanger bien le tout.
Remplir les moules et enfourner 20/25mn.
Sortir du four et laisser reposer 5mn. Laisser refroidir sur une grille.
Decorer une fois bien refroidis et deguster...

Mousse helada de frambuesas / mousse glacée aux framboises

Helada y EXPRESS.. postre hecho en 10mn.... y super bueno... te libra de un postre dominical larguissiiiimoooo de preparar (o simplemente que has olvidada de preparar...) vale, hace falte tener frambuesas congeladas ( o frutas del bosque..) eso si que hay que pensar tener siempre en el congelador, puede servir.!!!

Glacée et EXPRESS... dessert fait en 10mn... et super bon... il te libere d'un dessert dominical looooong a elaborer (ou te delivre si tu as tout simplement oublier de preparer quelque chose..). Bon, il faut avoir des framboises congelées (ou des fruits des bois).. ça oui qu'il faut penser a en avoir toujours dans le congelateur, ça peut servir !!!

INGREDIENTES : (4/5 personas)

• 500g queso blanco tipo "Quark".
• 50g de azucar glas.
• 50g de azucar blanco.
• 250g de frambuesas congeladas.
• 1c.cafe de extracto de almendras o vainilla(segun gusto).
  

Mezclar el queso con los azucares en un recipiente. Añadir el extracto de almendra o vainilla.
(esto se puede preparar con antelacion y guardar en el frigorifico).
Justo antes de servir el postre, agregar las frambuesas congeladas y remover suavemente hasta que comiencen a ablandarse y el queso a colorearse de vetas rosas.
Servir en copas y llevar a la mesa de inmediato.

Se podra hacer con cualquier fruta congelada a partir del momento que lleva trocitos no mas grandes que una frambuesa.. se tiene de descongelar rapidamente en el queso)

INGREDIENTS : (4/5 personnes)

• 500g fromage blanc battu.
• 50g de sucre glace.
• 50g de sucre blanc.
• 250g de framboises congelées.
  
• 1c.cafe de extrait d'amandes amères ou de vanille (selon votre gout).
  

Mélanger le fromage avec les sucres dans un recipient. Ajouter l'extrait d'amandes ou de vanille.
(cela peut se preparer a l'avance et garder au refrigerateur).
Juste avant de servir le dessert, ajouter les framboises congelées et mélanger doucement jusqu'a ce qu'elles se ramolissent et que le fromage se colore de veines roses.
Servir dans des coupes et presenter a table immediatement.

Peut se faire avec n'importe quel fruit congelé, a partir du moment que les morceaux ne sont pas beaucoup plus gros qu'une framboise.. ils doivent se decongeler rapidement dans le fromage..)

Pastel de coco / Gateau noix de coco

No me acuerdo desde cuando tengo esta receta, ni de donde la he sacado... es uno de los primeros pasteles que apunte.... pero es simple, hecho en 40mn chrono y con un sabor a coco delicioso... y ahora que lo pienso, me lo estoy imaginando con una cobertura de chocolate negro... porque no he tenido la idea antes??? quizas por falta de tiempo.. o porque siempre lo he hecho a lo simple, pero a la proxima, se lo que hare !! y vosotros ???

Je ne me rappelle plus ou j'ai trouve cette recette, ni depuis quand... c'est un des premiers gateaux que j'ai inscrit sur mon agenda de recettes... mais il est facile, fait en 40mn chrono y avec une saveur a coco delicieuse... et maintenant que je le pense, je me l'imagine avec une couverture de chocolat noir... pourquoi n'ai je pas eu cette idee avant ??? Peut etre par manque de temps ou parce que je l'ai toujours fait en version simple, mais la prochaine fois, je sais ce que je ferais !!! et vous ???INGREDIENTES : (molde de 20cm/diametro- sube poco)

• 200g de harina de reposteria.
• 1/2 paquete de levadura en polvo (5g).
• 1/2c.cafe de sal.
• 120g de azucar blanco.
• 1 huevo.
• 3c.sopera de coco seco rallado
• 10c.sopera de leche
• 100g de mantequilla fundida-
• 2c.cafe de esencia de coco (opcional)

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde pequeño. Fundir la mantequilla.
Batir el azucar con el huevo. Añadir la harina,la levadura y la sal. Mezclar.
Incorporar la mantequilla, mezclar, añadir la leche, mezclar, la esencia de coco (si quereis),
y el coco seco rallado.
Verter en el molde y hornear 30mn.
Desmoldear y dejar enfriar sobre una rejilla.
(Tambien esta delicioso tibio.... )

INGREDIENTS : (moule de 20cm/diametre- monte peu)

• 200g de farine a gateau.
• 1/2 paquet de levure en poudre (5g).
• 1/2c.cafe de sel.
• 120g de sucre blanc.
• 1 oeuf.
• 3c.soupe de coco sec râpé.
  
• 10c.soupe de lait.
  
• 100g de beurre fondu.
• 2c.cafe de essence de coco (optional)

Prechauffer le four a 180º. Graisser un petit moule. Faire fondre le beurre.
Battre le sucre avec l'oeuf. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger.
Incorporer le beurre, mélanger, ajouter le lait, mélanger, l'essence de coco (si l'on veut), et le coco râpé.
Verser dans le moule et enfourner 30mn.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
(Mais il est delicieux tiede aussi..)

Tortillas de mais enrolladas / Crepes de mais roulées

Es la primera vez que compro tortillas de mais (mejicanas)... y de verdad, nos gusto mucho esta forma de preparalas... ademas es muy rapido, lo que hace falta para un domingo noche o unos jovenes que llegan a casa por sorpresa...

C'est la premiere fois que j'achete des crepes de mais (mexicaine).. et nous avons beaucoup aime cette maniere de les preparer... En plus, c'est rapide, ce qu'il faut pour un dimanche soir ou des jeunes qui arrivent par surprise a la maison...
INGREDIENTES : ( para 4 personas)

• 8 tortillas de mais. (en comida mejicana).
• 150g de salmon ahumado.
• 150g de jamon serrano.
• 1 tarro de queso philadelphia.
• 250g de rucula.
• pimienta molida roja y negra mezclados.
  

Precalentar el horno a 180º. Forrar la place del horno con una hoja de papel sulfurizado.
Mojar ligeramente las tortillas con gotitas de agua, poner una encima de otra sobre la placa y hornear para calentarla un poco (5mn).
Sacar y untar las 4 primeras con una capa de queso, lonchas de salmon y rucula. Enrollar y sostener con un palito.
Untar las 4 restantes con el queso, pimentar un poco con la mezcla de las 2 pimientas, cubrir con el jamon serrano y la rucula. Enrollar y sostener con un palito.
Disponer en la placa del horno y hornear 10mn.
Sacar y servir enseguida.

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes)

• 8 crepes de mais. (dans le rayon mexicain).
• 150g de saumon fumé.
• 150g de jambon de Pays.
• 1 fromage philadelphia ou fromage a tartiner.
• 250g de roquette
• poivre moulu rouge et noir mélangés.
  

Prechauffer le four a 180º. Tapisser la plaque du four avec une feuille de papier sulfurizé.
Mouiller legerement les crepes avec quelques gouttes d'eau, mettre l'une sur l'autre sur la plaque du four et enfourner pour les chauffer un peu (environ 5mn).-
Sortir et tartiner les 4 premieres avec le fromage, recouvrir avec le saumon et un peu de roquette. Enrouler et tenir avec un petit cure-dent.
Tartiner les 4 restantes avec le fromage, saupoudrer le poivre mélangé sans excés, couvrir avec le jambon de pays et la roquette. Enrouler et tenir avec un petit cure-dent.
Disposer sur la plaque du four et enfourner 10mn.
Sortir et servir de suite.

Caldereta Normanda / Marmite Normande

Otro plato de pescado... nos gusta mucho y este ademas tiene como una sopa buenissima, se puede poner los pescados de sabor dulce que os gusta (la sardina no va y el atun tampoco porque se pondria duro), se puede añadir trucha, lenguado, emperador tambien... al final, al gusto de uno...
es un plato unico y buenissimo...

Un autre plat de poissons... nous aimons beaucoup et, de plus, celui-ci est accompagné d'une soupe delicieuse. On peut ajouter des poissons de saveur douce (la sardine ne va pas et le thon non plus car il deviendrait dure)...on peut choisir de la truite, de la sole, de l'espadon .. enfin, c'est au gout de chacun ... c'est un plat unique et tres bon...

INGREDIENTES : (para 6 personas)

• 1kg y medio de pescado (yo puse lubina,salmon,rape...).
• gambas peladas.
• 500g de mejillones.
• 1 copita de calvados (aguardiente de manzana)
• 30g mantequilla.
• 50ml de nata liquida.
• 500ml de sidra.
• 500ml de caldo de pescado.
• 2 dientes de ajo.
• sal-pimienta.
• 2 c.sopera de harina.
• 6 patatas medianas.
• 2 zanahorias en juliana.
• Perejil fresco.
  

Lavar y pelar las patatas. Cortar en trozos medianos. Reservar en agua. Pelar las zanahorias y cortar en juliana.
En una cazuela honda, calentar la mantequilla y dorar el ajo cortado en laminas.
Agregar el pescado, rociar con el calvados, calentar rapidamente a fuego vivo y flambear con cuidado.
Añadir la harina y cuando ya esta bien repartida, verter el caldo de pescado y la sidra.
Incorporar los mariscos, las zanahorias y las patatas. Cocer a fuego fuerte y bajar despues de la primera ebullicion a fuego dulce. Dejar cocer 15mn.
Incorporar la nata liquida, salpimentar y cocer 5mn mas.
Distribuir en el plato hondo de presentacion, espolvorear con perejil picado y servir enseguida.


INGREDIENTS : (pour 6 personnes)

• 1kg et demi de poisson (pour moi loup de mer, lotte ,saumon...).
• crevettes épluchées.
• 500g de moules.
• 1 petit verre de calvados (eau de vie de pommes)
• 30g beurre.
• 50ml de crème fraiche liquide.
• 500ml de cidre.
• 500ml de bouillon de poisson.
• 2 pions d'ail.
• sel-poivre.
• 2 c.soupe de farine.
• 6 pommes de terre moyennes.
• 2 carottes en julienne.
• Persil frais.
  

Laver et peler les pommes de terre. Couper en morceaux moyens. Garder dans l'eau.
Peler les carottes et les raper en julienne.
Dans une casserole profonde, chauffer le beurre et dorer l'ail coupé en lamelles.
Incorporer le poisson, arroser avec le calvados, chauffer a feu vif et flamber (en faisant attention).
Ajouter la farine et, quand elle est bien repartie dans le plat, verser le bouillon de poisson et le cidre. Incorporer les crevettes et moules, les carottes et les pommes de terre. Cuire a feu vif et baisser au premier bouillon a feu doux. Cuire environ 15mn.
Incorporer la crème fraiche liquide, saler-poivrer et cuire 5mn de plus.
Verser dans le plat de service, saupoudrer de persil et servir de suite bien chaud.

Alitas de pollo barbacoa-lima / Ailes de poulet barbacoa-lima

Me gustan estas alitas, el sabor cambia un poco de la clasica.. el aliñado con lima y guindilla( si quereis) le da un no se que muy bueno... simple a realizar y delicioso... ademas se puede comer con los dedos... por una vez..

J'aime beaucoup ces petites ailes de poulet. La saveur change un peu de la classique... la sauce de maceration est composée de citron lima y petit piment (si on veut) et lui ajoute un je ne sais quoi tres bon... simple a faire et delicieux... En plus, on peut manger avec les doigts... pour une fois..

INGREDIENTES : (4 personas)

• 20/25 alitas de pollo limpias.
• 3 c.sopera de salsa de soja.
• 6 c.sopera de salsa ketchup.
• 2 guindillas pequeñas secas(opcional).
• 1 limon lima exprimido.
• 2c.cafe de marmelada de naranja amarga.
  
• aceite de oliva virgen extra.
• sal-pimienta.

Reunir todos los ingredientes en un cuenco hondo y dejar macerar las alitas 1 hora minimum.
Precalentar el horno a 220º.
Disponer todas las alitas en una fuente de horno. Rociar con un poco de salsa de maceracion.
Hornear 15mn.. darle la vuelta a las alitas y rociar con el resto de la salsa y cocer 15mn mas.
Servir enseguida...



INGREDIENTS : (4 personnes)

• 20/25 ailes de poulet nettoyées..
• 3 c.soupe de sauce de soja.
• 6 c.soupe de sauce ketchup.
• 2 petits piments secs(optionnel).
• 1 citron lima pressé.
• 2c.cafe de confiture d'orange amères.
  
• huile d'olive vierge extra.
• sel-poivre.

Reunir tous les ingredients dans un saladier profond y laisser macerer les ailes 1 heure minimum.
Prechauffer le four a 220º.
Disposer toutes les ailes dans un plat allant au four. Arroser avec un peu de sauce de maceration.
Enfourner 15mn. Tourner les ailes de poulet et arroser avec le reste de sauce.
Cuire 15mn de plus.
Servir de suite...

Falsas lasañas de jamon y queso/ Fausses lasagnes jambon-fromage

Una receta muy practica para las cenas con prisas... cuando por la noche no queremos pasar 2 horas en la cocina... (si ya hemos pasado la tarde haciendo pasteles... ) y muy buena... os va a gustar, creo...????

Une recette tres pratique pour les diners pressés...quand le soir nous ne voulons pas passer 2 heures dans la cuisine (surtout si on y a deja passé l'apres-midi en faisant des gateaux...) et en plus super bonne... elle va vous plaire, je crois...?????

INGREDIENTES :

• 300g de jamon cocido en lonchas finas.
• 150g de salami.
  
• 9 lonchas de queso gruyere.
• 9 rebanadas de pan de molde sin corteza.
• 4 huevos.
• 75ml de leche evaporada.
• mantequilla para el molde papel horno sulfurizado.

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de cake con mantequilla o forrarlo con papel horno.
Cubrir el molde con lonchas de jamon, de manera que sobresalgan por los cuatros lados del molde
(envolveremos la preparacion al final.)
Batir la leche con los huevos, salpimentar.
Encima del jamon,(en el fondo del molde) poner una capa de pan de molde pasado por la preparacion de leche... adaptarla al molde.
Poner encima unas lonchas de queso y encima una capa de jamon.
Repetir la capa del pan en leche, el queso y el salami. Terminar con una capa de pan en leche.
Plegar los bordes del jamon hacia el interior de manera a cubrir todo.
Hornear 25mn.
Desmoldear en caliente y cortar con un cuchillo bien afilado.

Tambien se puede comer frio (ideal tambien para el verano).
Dejo vuestra imaginacion en accion para cambiar el relleno.
Se puede hacer mini cakes individuales, para un buffet.



INGREDIENTS :

• 300g de jambon cuit en tranches fines.
• 150g de salami.
  
• 9 tranches de gruyere.
• 9 tranches de pain de mie sans croute.
• 4 oeufs.
• 75ml de lait concentré non sucré.
• beurre pour le moule ou papier sulfurize pour four.

Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule a cake avec du beurre ou le tapisser de papier sulfurizé.
Couvrir le moule de tranches de jambon, de maniere a le faire deborder par les 4 côtés ( pour entourer ensuite la preparacion final).
Battre le lait avec les oeufs, salez-poivrez.
Par dessus le jambon, dans le fond du moule, deposer une couche de pain de mie trempé avant dans le mélange lait-oeufs... l'adapter a la taille du moule.
Couvrir avec une couche de fromage, puis une couche de jambon.
Recommencer la couche de pain de mie imbibé, fromage et salami.
Terminer par une couche de pain de mie imbibé.
Replier le jambon vers l'interieur de maniere a couvrir toute la preparation.
Enfourner pour 25mn.
Demouler chaud et couper avec un couteau bien aiguisé.

Il peut aussi se servir froid (ideal pour un repas d'étè.)
Je laisse travailler votre imagination pour trouver d'autres garnitures interieur possible.
Il peut également se preparer en petits cakes individuels, pour un buffet.

Sr Chocolate y su osito / Mr Chocolat et son petit ours...

Me he cruzado con esa receta de Nutella (y publicidad gratuita).. en un blog frances
Miam, maman cuisine y no puedo yo resistir a eso. La he tuneado un poco y aqui la teneis...

Je suis tombée par hasard sur cette recette au Nutella (publicite gratuite)... dans un blog français Miam,maman cuisine et je n'ai pas resiste longtemps pour l'essayer. Je l'ai change un peu et la voici...

INGREDIENTES :

• 200g de Nutella.
• 75g de choco crispies (cereales de arroz chocoloteados).
• 30g de azucar blanco.
• 1/2 paquete de levadura en polvo.
• 150g de harina de reposteria.
• 3 huevos.

Precalentar el horno a 180º. Engrasar unos moldes graciosos...
En un cuenco, batir los huevos con el azucar hasta que la mezcla blanquea.
Tamizar la harina con la levadura y incorporar a los huevos/azucar. Batir para obtener una masa lisa.
Añadir el nutella. Mezclar y incorporar los choco crispies.
Verter en los moldes y hornear 30mn.
Dejar tibiar y desmoldear sobre una rejilla.
Decorar y .. a meriendar...

INGREDIENTS :

• 200g de Nutella.
• 75g de choco crispies (cereales de riz chocolatées).
• 30g de sucre blanc.
• 1/2 paquet de levure en poudre.
• 150g de farine a gateau.
• 3 oeufs.

Prechauffer le four a 180º. Graisser des moules rigolos...
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse.
Tamiser la farine avec la levure et incorporer les oeufs/sucre. Battre pour obtenir une pate lisse.
Ajouter le nutella. Melanger et incorporer les choco-crispies.
Verser dans les moules et enfourner pour 30mn.
Laisser tiedir et demouler sur une grille.
Decorer et .. a gouter...

Atun a la pimienta verde / Thon au poivre vert

Podria escribir un titulo digno de los restaurantes : Steak de Atun a la pimienta verde con sus chalotes confitadas en su salsa de Oporto.. a que suena bien... y cuando te ponen un titulo asi no vea el precio. Mas el titulo es grande, mas el precio es alto y el plato enorme con casi nada dentro. Llegas a casa y terminas con un bocadillo... Vaya, vamos a lo simple como siempre... pero el plato es de verdad mas que bueno.. podria valer para una cena especial ya que se acercan las fiestas...

J'aurai pu ecrire un titre genre restaurant : Steak de thon au poivre vert accompagné de son confit d'echalotes et sa sauce au Porto.. ça sonne bien, non... Et quand ils nous mettent un titre aussi long, le prix est important aussi.. resultat, on se retrouve avec une assiette enorme et presque rien dedans. Arrivée a la maison, on saute sur le frigo et on prepare un sandwich... Bon, allons au plus simple, comme toujours... mais ce plat est vraiment tres tres bon.. il pourrait valoir pour un repas special.. et les fêtes arrivent...

INGREDIENTES : (para 4 personas)

• 4 steak de atun espeso.
• 3 tomates maduras.
• 2c.sopera de pimienta verte en vinagre.
• 50ml de Oporto.
• 8 chalotes.
  
• 1 vaso de caldo de pescado.
• 150ml de nata para cocinar
• Aceite de olivas.
• Sal-pimienta.
• 1 diente de ajo.
  

Calentar 3 c.sopera de aceite de oliva en una sarten honda. Sofreir el ajo cortado en laminas.
Poner el pescado en la sarten y dorarlo de todo los lados.
Cortar los tomates en trocitos, y incorporarlo en la sarten.
Pelar las chalotes y incorporar entera en la sarten.
Salpimentar. Añadir la pimienta verde.
Rociar con el vino de Oporto, dejar cocer un poco a fuego fuerte, flambear (con cuidado).
Añadir el caldo, bajar el fuego, cubrir y dejar cocer 15mn. (Dependiento de como os gusta la coccion del atun. es como la carne -poco hecho o hecho - a mi me gusta hecho).
Al final, añadir la nata. Mezclar un poco la salsa para incorporarla y dejar cocer un minuto mas a fuego bajo.
Servir en una fuente o en plato individual.
Se puede acompañar de patatas al vapor, de arroz, setas, pastas frescas...
Se puede añadir tambien unas gambas peladas a la salsa.


INGREDIENTS : (para 4 personnes)

• 4 steak de thon épais.
• 3 tomates mures.
• 2c.sopera de poivre vert en vinaigre.
• 50ml de Porto.
• 8 échalotes.
  
• 1 verre de bouillon de poisson.
• 150ml de creme fraiche semi-epaisse.
  
• Huile d'olive.
• Sel-poivre.
• 1 pion d'ail.
  

Chauffer 3c.soupe d'huile d'olive dans une poele profonde. Doré l'ail coupé en lamelles.
Ajouter le poisson et le dorer sur toutes les faces.
Couper les tomates en morceaux et les incorporer a la poele.
Eplucher les echalotes et les ajouter entieres.
Salez-poivrez et ajouter le poivre vert..
Arroser avec le vin de Porto, laisser un peu cuire a feu fort. Flamber (avec attention).
Ajouter le bouillon de poisson, baisser le feu et laisser cuire 15mn. (selon vos gouts, le thon est comme la viande.. saignant a coeur ou cuit - moi, je l'aime cuit).
A la fin, ajouter la creme fraiche, Mélanger un peu a la cuillere de bois et laisser cuire une minute de plus a feu lent.
Servir dans un plat ou dans des assiettes individuelles.
Peut s'accompagner de pommes de terre vapeur, de riz, de champignons des bois,pâtes fraiches...
On peut ajouter des crevettes pelées a la cuisson.

Los Chococolas / les Chococolas

Ya lo se, despues de vinagre en el pastel... coca cola en los pastelitos... Es que me gusta probar cosas que sorprenden.. y creo que os gusta tambien.... entonces, a por la bebida de cola y a disfrutar de esos pastelitos .En casa, hemos jugado a "adivina lo que hay dentro"... pero han gustado un monton...
Je sais, apres le vinaigre dans la pate a gateau... coca cola dans les petits gateaux.. J'aime gouté aux recettes qui surprennent.. et je crois que vous aussi... alors, a l'assaut de la boisson au cola et a savourer les petits gateaux. Al a maison, nous avons joué a : devine ce qu'il y a dedans??? .. mais ils ont plus enormement...


INGREDIENTES (para 15 pastelitos - segun tamaño de los moldes) :

• 280g de harina de reposteria.
• 3c.cafe de levadura en polvo.
• 1/2c.cafe de canela.
• 80g de avellanas picadas,
• 1 huevos.
• 150g de azucar moreno.
• 125g de mantequilla reblandecida.
• 130ml de refresco de cola -+ 20ml para el glaseado.
• 100ml de leche.
• 50g de pepitas de chocolate negro.

• GLASEADO : 150g de azucar glas - fideos de chocolate - 20ml de refresco de cola.

Precalentar el horno a 180º. Engrasar unos 15 moldes de madalenas o muffins (o de la forma que os gusta).
En un cuenco, mezclar la harina con la levadura, la canela y las avellanas picadas en polvo y las pepitas de chocolate.
En otro cuenco, batir bien el huevo con el azucar moreno y la mantequilla blanda.
Añadir 130ml de bebida de cola, la leche y batir todo bien.
Incorporar a la mezcla de harina y amasar todos los ingredientes.
Distribuir la masa en los moldes y hornear 20mn.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

PREPARAR EL GLASEADO : diluir el azucar glas con el resto de cola. Repartir sobre los pastelitos enfriados y decorar con fideos de chocolate. Dejar secar y .. BON APPETIT..


INGREDIENTS (pour 15 petits gateaux -selon la taille des moules) :

• 280g de farine a gateau.
• 3c.cafe de levure en poudre.
• 1/2c.cafe de cannelle.
• 80g de noisettes reduite en poudre,
• 1 oeuf.
• 150g de sucre roux.
• 125g de beurre en pommade.
• 130ml de boisson de cola - 20ml pour le glaçage.
• 100ml de lait.
• 50g de pepites de chocolat noir.
  

• GLAÇAGE : 150g de sucre glace - granulés de chocolat - 20ml de boisson de cola.

Prechauffer le four a 180º. Graisser environ 15 moules a madeleines ou muffins (ou de la forme qu'il vous plait).
Dans un saladier. mélanger la farine avec la levure, la cannelle, les noisettes en poudre et les pepites de chocolat.
Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le sucre roux et le beurre en pommade.
Ajouter 130ml de boisson de cola, le lait et continuer de battre bien.
Incorporer au mélange de farine et mélanger de nouveau tous les ingredients ensemble.
Distribuer dans les moules et enfourner pour 20mn.
Laisser refroidir completement sur une grille.

PREPARER LE GLAÇAGE : Diluer le sucre glace avec les 20ml restant de cola. Verser doucement sur tous les petits gateaux froids et decorer avec les granulés de chocolat. Laisser secher completement et ... BON APPETIT...

Sueños de chocolate / Reveries au chocolat

Gracias por vuestros comentarios.. me hacen mucha illusion... os mereceis un pastel ooohhh-hummmm ( es lo que se ha dicho en mi casa a la llegada del pastel y despues del primer bocado..) es indescriptible..Para mi era perfecto porque no me gusta mucho el exceso de crema y de azucar... teneis que probarlo....Os he guardado un trocito... cogerlo...va por vosotros...

Merci pour vos commentaires...ça me fait vraiment tres plaisir.. vous vous meritez un gateau ooohhh-hummmm (c'est l'accueil qu'il a eu a la maison a son arrivee sur la table et apres la premiere bouchée).. Il est indescriptible..Pour moi, il etait parfait car je n'aime pas trop les cremes trop chargées et les patisseries trop sucrées .... il faut l'essayer... je vous en ai gardé un petit bout... servez-vous.. il est pour vous..

INGREDIENTES :

• 155g de harina de reposteria.
• 125g de azucar blanco.
• 50g de cacao en polvo.
• 11g de levadura en polvo .
• 1 pizca de sal.
• 90g de mantequilla ablandada.
• 1c.cafe de extracto de vainilla liquida.
  
• 2 huevos xxl.
• 125ml de leche.
• 60ml de agua caliente.
• 1c.cafe de vinagre blanco.

• Cobertura de chocolate : 65g de mantequilla - 65g de chocolate negro.

• Cobertura de crema : 45g de queso fresco batido - 45g de mantequilla ablandada - 1c.sopera de miel - 100g de azucar glas.

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde cuadrado pequeño (20cm de diametro).
En un cuenco, mezclar todos los ingredientes del pastel y batir con la batidora electrica, hasta obtener una mezcla lisa.
Repartir en el molde y hornear 45/50mn.
Dejar tibiar 5mn y desmoldear sobre una rejilla con cuidado.
Dejar enfriar totalmente.

PREPARAR LA COBERTURA DE CHOCOLATE :
Fundir el chocolate y la mantequilla en un baño maria. Dejar tibiar y reservar.

PREPARAR LA COBERTURA DE CREMA :
Batir la mantequilla en crema con el queso fresco con la ayuda de la batidora electrica.
Sin parar, añadir la miel y incorporar poco a poco el azucar glas.

Distribuir las 2 coberturas sobre el pastel frio. Alternando una y otra y pasando una aguja para darle dibujos y efecto marmoleado.
Poner en el frigorifico hasta el momento de servir...


INGREDIENTS :

• 155g de farine a gateau.
• 125g de sucre blanc.
• 50g de cacao en poudre.
• 11g de levure en poudre .
• 1 pincee de sel.
• 90g de beurre en pommade.
• 1c.cafe d'extrait de vanille liquide.
  
• 2 oeufs xxl.
• 125ml de lait.
• 60ml de eau chaude.
• 1c.cafe de vinaigre blanc.

• Couverture de chocolat : 65g de beurre - 65g de chocolat noir.

• Couverture de creme : 45g de fromage blanc battu - 45g de beurre en pommade - 1c.soupe de miel - 100g de sucre glace.

Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule carré petit (20cm de diametre).
Dans un saladier, melanger tous les ingredients du gateau et battre avec un batteur electrique jusqu'a obtenir un mélange homogéne.
Repartir dans le moule et enfourner 45/50mn.
Laisser tiedir 5mn et démouler sur une grille avec delicatesse.
Laisser refroidir completement.

PREPARER LA COUVERTURE DE CHOCOLAT :
Fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laisser tiedir et reserver.

PREPARER LA COUVERTURE A LA CREME :
Battre le beurre en creme avec le fromage blanc avec l'aide du batteur electrique.
Sans cesser, ajouter le miel, incorporer peu a peu le sucre glace.

Repartir les 2 couvertures sur le gateau froid. Alternant une et l'autre et en passant une aiguille pour faire des dessins et un effet marbré.
Mettre au refrigerateur jusqu'au moment de servir..