lunes, 9 de marzo de 2015

Cake jarabe de arce y canela / Cake sirop d'érable et cannelle

Hola.. buenos dias a todos.. no abandone el blog, pero necesitaba una pausa.. ( gracias por vuestros mensajes en privado para tomar noticias... )  Las ideas no faltan, las recetas todavia se hacen en casa.. pero entre una cosa y otra, la vida cambia de camino y hay que esperar la calma para reanudar las costumbres, reactivar las ganas de hacer las cosas como antes y simplemente vivir mirando al sol y no a la lluvia. Vuelvo con un pastel.. como no.. Os puedo asegurar que es muy tierno, con mucho sabor y que se guarda bastantes dias asi... vamos a la receta y encantada de volver a estar con vosotros..
Bonjour... Bien sur que je n'ai pas abandonné le blog  ( merci pour vos petits messages en privé pour prendre des nouvelles...) Les idées ne manquent pas. les recettes se font toujours à la maison.. mais entre une chose et l'autre, la vie change de chemin et il faut attendre le calme pour reprendre des habitudes, reactiver les envies de faire des choses comme avant et simplement vivre en regardant le soleil et non la pluie. Je reviens avec un gateau  .. evidemment.. Je peux vous dire qu'il est très tendre, avec beaucoup de saveurs et qu'il se garde plusieurs jours ainsi.. allons directement a la recette et je suis heureuse de vous retrouver.. 





INGREDIENTES : 

  • 2 huevos enteros.
  • 100g de azucar.
  • 50g de azucar moreno.
  • 180g de harina de reposteria.
  • 11g de levadura en polvo.
  • 1c.café de canela en polvo.
  • 120ml de leche semi-desnatada
  • 100ml de aceite de girasol.
  • 100ml de jarable de arce.
  • 1c.cafe de flor de sal ( opcional).
Calentar el horno a 180º (Th. 6) . Engrasar un molde de cake de 26cm .
En un cuenco, batir los huevos y los azucares juntos con la batidora electrica.
En un bol a parte, mezclar el jarabe de arce, la leche, el aceite.
Verterlo en el cuenco y mezclar bien.
Añadir la harina, la levadura, la canela y la flor de sal.. y mezclar de nuevo.
Verter la preparacion en el molde.
Hornear 45mn.
Dejar enfriar 10mn y desmoldear en una rejilla.






INGREDIENTS : 

  • 2 oeufs entiers.
  • 100g de sucre blanc.
  • 50g de sucre roux.
  • 180g de farine a gâteau.
  • 11g de levure chimique.
  • 1c.café de cannelle en poudre.
  • 120ml de lait demi-écrèmé.
  • 100ml d'huile de tournesol.
  • 100ml de sirop d'érable.
  • 1c.cafe de fleur de sel ( facultatif).
Chauffer le four a 180º (Th.6). Graisser un moule à cake de 26cm.
Dans un saladier, battre les oeufs avec les 2 sucres au batteur électrique.
Dans un bol a part, mélanger le sirop d'érable, le lait et l'huile.
Verser dans le saladier et mélanger bien.
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et la fleur de sel.. et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 45mn.
Laisser refroidir 10mn et démouler sur une grille.

martes, 9 de diciembre de 2014

Noisettine de chocolate / Noisettines au chocolat

Entre dos preparaciones de Navidad, una pequeña golosina rapida nada mas que por le placer. El tiempo de preparar un te bueno o un cafe bien calentito y saldran del horno para poder saborearlas con dulzura. Nada de complicaciones, nada mas que felicidad... buen provecho.
Entre deux préparations de Noël, une petite gourmandise rapide rien que pour le plaisir.. Le temps de préparer un bon thé ou café bien chaud et elles sortiront du four pour être savourées tout en douceur.. Pas de complications, rien que du bonheur... bonne dégustation..



INGREDIENTES : ( 6 moldes de tartaletas)

  • 120g de chocolate negro para fundir.
  • 60g de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 40g de azucar.
  • 60g de avellanas en polvo.
  • 60g de harina de reposteria.
Encender el horno a 180º. Engrasar moldes de tartaletas.

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maria. Lisar la preparacion et guardar.
Batir los dos huevos enteros con el azucar, con la ayuda de una batidora para obtener una mezcla espumosa.
Verter suavemente el chocolate y mezclar a la vez.
Añadir la harina tamizada y el polvo de avellanas.
Mezclar bien.
Repartir en los moldes.
Hornear 15mn .
Dejar tibiar 10mn y desmoldear.





INGREDIENTS : (environ 6 moules a tartelettes)

  • 120g de chocolat a fondre.
  • 60g de beurre .
  • 2 oeufs.
  • 40g de sucre.
  • 60g de noisettes en poudre.
  • 60g de farine a gateau.

Allumer le four a 180º. Graisser des moules à tartelettes.
Fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Lissez le mélange et réserver.
Battre les deux oeufs avec le sucre, avec l'aide d'un batteur electrique, pour obtenir un mélange trés mousseux.
Verser le chocolat doucement en fouettant.
Ajouter la farine tamisée et la poudre de noisettes.
Mélanger bien.
Répartir dans les moules.
Enfourner pour 15mn.
Laissez refroidir 10mn et démouler.

martes, 2 de diciembre de 2014

Tronco trufado chocolate y speculoos / Bûche truffée chocolat et spéculoos

En preparacion de las fiestas que se acercan, hay que pensar en el tronco de este año. Porque elegir la complicacion cuando puede simplificarse ? Podeis elegir de hacer los speculoos y las trufas en casa. pero si no teneis tiempo, son ingredientes que podeis siempre encontrar sobre todo en periodo festivo. Entonces, aqui teneis un postre facil, muy muy goloso y que se puede guardar varios dias en el frigorifico.. si los golosos no se le comen el dia mismo... 
En préparation des fêtes qui approchent. il faut penser á la bûche de cette année. Pourquoi choisir les complications quand ça peut être simple ?  Vous pouvez évidemment faire les speculoos maison et les truffes aussi..mais si vous manquez de temps vous trouverez toujours ces ingrédients a l'achat en période de fêtes surtout. Donc un dessert facil, trés trés gourmand et qui se garde plusieurs jours sans probléme au réfrigèrateur.. si les gourmands ne s'en chargent pas le jour même... 










 INGREDIENTES :

  • 400g de chocolate negro para postre.
  • 4c.soperas de cacao amargo en polvo.
  • 12 speculoos.
  • 30g de piel de naranja confitada.
  • 4 yemas de huevos.
  • 150g de mantequilla.
  • 4 c.soperas de nata liquida.
  • 4c.soperas de azucar.
  • trufas de chocolate - cacao amargo en polvo y purpurinas  para la decoracion 

Forrar un molde para cake con film estirable.
Romper los speculoos y las pieles confitadas en trocitos.
Fundir el chocolate al baño maria con la mantequilla.
Añadir al final el chocolate amargo en polvo y la nata liquida. Reservar.
Batir las yemas de huevos con el azucar.
Incorporar el chocolate fundido.
Añadir los speculoos y la naranja confitada.
Rellenar el molde y cubrir con el film que soprepasa.
Guardar al frigorifico al menos 10 horas.
Desmoldear y cubrir con cacao amargo.
Decorar al gusto... 








 INGREDIENTS :

  • 400g de chocolat noir pour dessert.
  • 4c.soupe de cacao non sucré en poudre.
  • 12 speculoos.
  • 30g de zeste d'orange confite.
  • 4 jaunes d'oeufs.
  • 150g de beurre.
  • 4 c.soupe de  crème liquide.
  • 4c.soupe de sucre.
  • truffes au chocolat - chocolat en poudre non sucrè y paillettes alimentaires  pour la décoration 

Tapisser un moule a cake ou une terrine de film étirable.
Casser les speculoos en petits morceaux et couper le zeste d'orange confite en dés.
Fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Ajouter a la fin le chocolat en poudre et la crème liquide. Réserver.
Battre les jaunes avec le sucre.
Incorporer peu  á peu le mélange chocolat.
Ajouter les spéculoos et les dés de zestes d'orange.
Remplir le moule et recouvrir avec du film étirable.
Garder au réfrigérateur au minimum 10h.
Démoule et couvrir avec le chocolat en poudre.
Décorer selon votre gout...