gâteau noisettes et amandes (sans farine - sans gras) / pastel avellanas y almendras (sin harina ni grasa)

Ingrédients : moule de 20cm de diamètre

• 5 oeufs entiers
• 100g de poudre de noisettes
• 100g de poudre d'amandes
• 80g de sucre complet de canne

1. Préchauffer le four à 180º. Tapisser un moule de papier sulfurisé.
2. Mélanger les poudres d'amandes et de noisettes ensemble.
3. Dans un saladier, battre les 5 oeufs entiers au batteur electrique. Ils doivent blanchir et doubler de volume. Ajouter le sucre en 2 fois en continuant de fouetter.
4. Incorporer délicatement les poudres à la spatule.
5. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30mn. Vérifier la cuisson avec une aiguille
6. Laisser refroidir 10mn et démouler.

 

Ingredientes: molde de 20cm de diámetro

• 5 huevos enteros
• 100 g de avellanas en polvo
• 100g de almendras en polvo
• 80 g de azúcar integral de caña

1. Precalentar el horno a 180º. Forrar un molde con papel pergamino.
2. Mezclar los polvos de almendras y avellanas.
3. En un cuenco, batir los 5 huevos enteros con una batidora eléctrica. Deben blanquearse y duplicar su volumen. Agregar el azúcar en 2 tandas mientras se sigue batiendo.
4. Incorporar suavemente los polvos con una espátula.
5. Verter la mezcla en el molde y hornear por 30 minutos. Comprobar que esté cocido con una aguja.
6. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.