Pollo al limon con perejil / Poulet au citron et persil.

Por fin un plato de carne entra en mi cocina... De vez en cuando un poco de proteinas viene bien... y este pollo tiene un sabor riquissimo con el limon...

Enfin un plat de viande entre dans ma cuisine... De temps en temps un peu de proteines est bienvenue.. et ce poulet a une saveur particuliere avec le citron qui l'accompagne...

INGREDIENTES : (4 personas)

• 800g de pechuga de pollo cortada en dados.
• 2 limones.
• 100ml de caldo de pollo.
• ramo de perejil.
• mantequilla
• sal-pimienta.

Lavar los limones, secarlos y rallar la piel. Exprimir despues el zumo de los 2 limones. Guardar.
Calentar la sarten y echar un poco de mantequilla. Rehogar los dados de pollo por cada lado.
Salpimentar.
Añadir la piel rallada y el zumo de los limones. Mezclar un poco y añadir el caldo. Dejar cocer a fuego medio.
Lavar el perejil y picar las hojas finamente.
Espolvorear sobre la carne cocida.
Servir enseguida.

Lo presente con un arroz cocido en caldo de pollo y azafran con un puñado de aceitunas negras.



INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

• 800g de blanc de poulet coupés en dés.
• 2 citrons.
• 100ml de bouillon de poulet (cube ou preparé)
• 1 bouquet de persil.
• 1 noisette de beurre.
• sel-poivre.

Laver et secher les citrons. Râper la peau des citrons et extraire le jus. Reserver.
Chauffer la poêle et ajouter la noisette de beurre. Dorer les dés de poulet sur toutes les faces.
Salez-poivrez et ajouter la peau et le jus des citrons. Remuer un peu et ajouter le bouillon.
Cuire a feu moyen.
Laver et emincer le persil. Saupoudrer le poulet cuit.
Servir aussitot.

Sur la photo, il est servi avec un riz cuit dans un bouillon de poulet, safran et une poignée d'olives noires.