Gateau citron et noix de coco / Pastel limon y coco

Ingrédients : moule carré de 25x25cm

• 1 pot de 120g de yaourt griego nature (le pot servira de mesure)
• 2 pots 1/2 de farine T45
• 11g de levure chimique
• 3 oeufs entiers
• 1 citron zeste et jus
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d'huile de tournesol
• 1 pot de noix de coco râpée
• glaçage : 2c.soupe de jus de citron + 150g de sucre glace

1. Préchauffer le four à 180º. Graisser et fariner un moule carré de 25x25 cm.
2. Laver et prélever le zeste et le jus du citron. Réserver.
3. Dans un saladier fouetter vivement les œufs entier et le yaourt.
4. Verser l'huile et le sucre et mélanger bien.
5. Ajouter le zeste, le jus du citron et la noix de coco râpée et mélanger à nouveau.
6. Ajouter la farine et la levure et incorporer le tout pour obtenir une pâte lisse.
7. Verser dans le moule et enfourner pour 20 a 25mn.
8. Vérifier la cuisson avec une aiguille et laisser refroidir 10mn avant de démouler.
9. Lorsque le gâteau est froid, verser le glaçage dessus, saupoudrer d'un peu de coco rapé et laisser sécher.

Ingredientes: Molde cuadrado de 25x25 cm

• 1 envase de 120 g de yogur griego natural (el envase se usará para medir)
• 2 1/2 envases de harina común
• 11 g de levadura química
• 3 huevos enteros
• 1 limón, su ralladura y su zumo
• 2 envases de azúcar
• 1/2 envase de aceite de girasol
• 1 envase de coco rallado
• Glaseado: 2 cucharadas de zumo de limón + 150 g de azúcar glas

1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 25x25 cm.
2. Lavar, rallar y exprimir el limón. Reservar.
3. En un bol, batir los huevos enteros con el yogur.
4. Añadir el aceite y el azúcar y mezclar bien.
5. Añadir la ralladura, el zumo de limón, el coco rallado y mezclar de nuevo.
6. Añadir la harina y la levadura química y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
7. Verter en el molde y hornear de 20 a 25 minutos. Comprobar que esté listo con un palillo y dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
8. Una vez frío el bizcocho, cubrir con el glaseado, espolvorear un poco de coco rallado y dejarlo secar.