Betteraves rouges et oranges sanguines en salade / Ensalada de remolachas y naranjas sanguíneas

 

Ingrédients : pour 2 personnes

• 2 betteraves rouges cuites
• 2 oranges sanguines
• 50g de fromage de chèvre (ou de votre choix)
• thym frais

Vinaigrette :

• jus d'une orange
• huile d'olive vierge extra
• sal y pimienta
• 1/2 c.café de cannelle

1. Couper en rondelles fines les betteraves rouges.
2. Peler à vif et couper les oranges en rondelles fines et enlever les pépins.
3. Alterner, sur un plat de présentation ou en assiettes individuelles, une rondelle de betterave et une rondelle d'orange.
4. Emulsionner la vinaigrette et la distribuer sur la salade.
5. Eparpiller des feuilles de thym frais et des copeaux de fromage.
6. Laisser reposer un peu pour que se mélangent les saveurs.

Ingredientes: Para 2 personas

• 2 remolachas cocidas
• 2 naranjas sanguinas
• 50 g de queso de cabra (o el que prefieras)
• Tomillo fresco

Vinagreta :

• Zumo de una naranja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de canela

1. Cortar la remolacha en rodajas finas.
2. Pelar las naranjas, retirando el corazón y las membranas, y cortarlas en rodajas finas, quitando las semillas.
3. En una fuente o en platos individuales, alternar rodajas de remolacha y naranja.
4. Batir la vinagreta y distribuir sobre la ensalada.
5. Esparcir hojas de tomillo fresco y virutas de queso sobre la ensalada.
6. Dejar reposar brevemente para que los sabores se integren.