miércoles, 4 de noviembre de 2009

Pastel Moka / Gateau Moka

Un pastel hecho con una taza de cafe... delicioso (ya se, es que todo los pasteles me gustan cuando son tiernos, esponjosos...).. y me encanta sobre todo probar con algo nuevo cada vez que entro en mi cocina. Pero este es especial, no sabe a cafe.. pero si a caramelo dulce.. en resumen, el que no sabe que lleva cafe no lo adivina.... pero se casa maravillosamente con un chocolate caliente, o un buen capuccino... no sigo, probarlo y contarme...

Un gateau fait avec une tasse de café... delicieux (je sais, tous les gateaux me plaisent a partir du moment qu'ils sont mousseux, aerien...) et surtout, j'aime essaye de nouvelles recettes chaque fois que j'entre dans ma cuisine. Mais, celui-ci est special, il n'a pas le gout du cafe.. plutot a un caramel doux... en resumé, celui qui ne sait pas qu'il est au cafe ne le devine pas... Mais il se marie merveilleusement avec un chocolat chaud, ou un cappucino... bon, j'arrete... essayez-le et racontez-moi...
INGREDIENTES : (para un molde de 24cm/diametro)
  • 125g de harina de reposteria.
  • 125g de Maizena (harina de Mais).
  • 200g de azucar blanco.
  • 110g de mantequilla fundida.
  • 1 sobre de levadura en polvo (11g).
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos.
  • 125ml de cafe solo.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo.
Fundir la mantequilla en el horno encendido.
Preparar una taza de cafe solo(125ml).
Batir los huevos en un cuenco, añadir el azucar y baitr hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar la mantequilla fundida, la sal y el café. Remover hasta incorporarlos.
Añadir la harinacon la levadura, y despues la maizena.
Mezclar hasta obtener una masa lisa.
Verter la masa en el molde y hornear 50mn. Vigilar la coccion.
Dejar tibiar un poquito y desmoldear sobre una rejilla.


INGREDIENTS : (pour un moule de 24cm/diametre)
  • 125g de farine a gateau.
  • 125g de Maizena (farine de Mais).
  • 200g de sucre blanc.
  • 110g de beurre fondu.
  • 1 paquete de levure en poudre(11g).
  • 1 pincée de sel.
  • 3 oeufs.
  • 125ml de cafe noir.
Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule de rond.
Faire fondre le beurre dans le four allumé.
Preparer un cafe noir (125ml).
Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter le sucre. Battre de nouveau les 2 ingredients jusqu'a obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
Ajouter le beurre fondu, le sel et le cafe noir. Mélanger pour les incorporer a la preparation.
Ajouter la farine et la levure, ensuite la Maizena. Mélanger de nouveau jusqu'a obtention d'une pâte lisse.
Verser dans le moule et enfourner pour 50mn. Verifier la cuisson.
Laisser tiedir un peu et demouler sur une grille.

27 comentarios:

marba dijo...

Qué casualidad!. Estuve esta tarde buscando un bizcocho con café. Ya está en marcha, si me sale sólo un poquito parecido ya estoy contenta y sino !Ya tengo receta para la próxima!.
Besos

Le plaisir de la table dijo...

Hello, je ne suis pas certaine de comprendre un ingrédient que tu demandes dans ta recette soit le maizena que tu dis être de la farine de maïs, chez moi quand on parle de maizena c'est de la fécule de maïs donc j'aimerais bien pour être sure, savoir si on parle de farine de maïs ou de fécule de maïs, je te remercie de me répondre car ton gâteau m'intéresse , bonne journée,by

Bárbara dijo...

Te ha quedado fenomenal!
Seguro que está rico, rico!!!
Besitos

Annick dijo...

je suis du pour une recette de gateau maison là :) la tienne me plait bien Annick xxx

Alimonia dijo...

Bonjour Viviane,

La maizena est bien le meme produit que le tien... c'est a dire pour toi de la fecule de mais... ça permet de donner de la legerete au gateau.
bonne journee. a bientot

NENALINDA dijo...

Gueno seguro esta delisiosoooooo wapa , ese corte es espectacular me llevo la receta para pendientes y no tardare muxo en hacerlo.
Te ha quedao divinisimoooooooo.
Bicos mil.

Pilar dijo...

Me encantan los pasteles de moka, pero nunca he probado bizcocho de moka, ya he tomado nota. Un beso

MARÍA JESÚS dijo...

Tiene que estar buenísimo y te ha quedado genial. El molde precioso. Me gusta. FElicidades por la receta. Besos...

Dolita dijo...

Te ha salido espectacular. Creo que intentaré hacerlo, me gusta mucho el sabor a café.
Un beso

Clemenvilla dijo...

Ali: qué rico!!!!!!! Yo sólo preparo bizcochos para el desayuno de los fines de semana, este me lo apunto que tiene que estar riquísimo.

Qué alto te ha salido, espectacular!!!!!!

Muchoco dijo...

Il est tres beau ton gateau , Alimonia,et je suis certaine qu'il est delicieux!!!
Belle journée!

María dijo...

te quedo prefecto

Marta dijo...

Tiene una pinta buenísima. Está diciendo cómeme.
Besitos

Ranger dijo...

Otro mas a la lista! Me encantan todas tus recetas, sobre todo los pasteles, bizcochos,... Probé la tarta a la leche de gallina y aunque me quedó demasiado dorada por encima estaba buenisima.
Besitos!

Espe dijo...

maaadreee miaaaa..me lo anoto pero ya,me encantan los bizcochos y tengo unas ganas de comprarme un molde de sos de silicona con esa forma para hacer un bizcochito.....

Espe dijo...

maaadreee miaaaa..me lo anoto pero ya,me encantan los bizcochos y tengo unas ganas de comprarme un molde de sos de silicona con esa forma para hacer un bizcochito.....

*Eva* dijo...

la textura del pastel es fabulosa!
bs!
Eva
Ma Petite Boulangerie

julycar dijo...

te a quedado estupendo...y como soy muy cafetera...... me llevo la receta..besos

Laura. dijo...

Fantástico, me encanta la idea de añadirle café, una delicia seguro!

Besos!

Aux délices des gourmets dijo...

il a l'air très moelleux et aérien, j'adore
à bientôt

Lale dijo...

Menudo bizcocho te ha quedado, es superalto y además jugoso, es una maravilla.BESITOS.

MªJosé dijo...

Que gran bizcocho, muy bueno tiene que estar con café!!!!!! me gusta mucho el café.
Besitossssss

Le plaisir de la table dijo...

Merci Alimonia de m'avoir répondu, je n'étais pas certaine et en effet cela donne de beaucoup de légéreté, bonne journée,by

mindolina dijo...

tiene buena pinta ese bizcocho,me gusta mucho tu blog,seguro que nos veremos mas.

Cocinica dijo...

Me ha encantado, tenía ganas de hacer un pastel de moka y creo que ha llegado el momento.

Besos

Chari dijo...

Pues lo voy a probar porque la foto lo dice todo.
Ya te contaré como me sale, ahora en ese molde te quedó divino, no tengo de ese tipo lo haré en uno normal.

Clemenvilla dijo...

Lo he hecho este fin de semana y estaba suave, esponjoso y riquísimo.
Gracias por la receta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...