Gratin de poireaux et haricots blancs / Gratinado de puerros y alubias blancas

 

INGREDIENTS : pour 3/4 personnes

• 3 blancs de poireaux 
• 20g de beurre + quelques noisettes pour le gratin
• 1 bocal de 400g de haricots blancs au naturel
• 80 g de dés de jambon cru
• 300ml de crème liquide
• 2 oeufs
• chapelure
• sel et poivre

1. Préchauffer le four à 180º.
2. Emincer les poireaux et égoutter les haricots blancs.
3. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et fondre les poireaux.
4. Ajouter les haricots blancs et le jambon cru. Laisser cuire 5mn en mélangeant délicatement.
5. Hors du feu, saler et poivrer.
6. Battre les œufs avec la crème liquide et ajouter au mélange précèdent.
7. Verser le tout dans un plat allant au four, parsemer de 3c.soupe de chapelure.
8. Eparpiller quelques noisettes de beurre et faire dorer 15mn au four.
9. Servir sans attendre.

INGREDIENTES: para 3/4 personas

• 3 puerros 
• 20g de mantequilla + unos trocitos para gratinar
• 1 bote de 400 g de alubias blancas
• 80 g de jamón serrano en dados
• 300 ml crema liquida
• 2 huevos
• pan rallado
• sal y pimienta

Precalentar el horno a 180º.

Cortar los puerros en laminas finas y escurrir las alubias blancas.

En una sartén, derretir la mantequilla y sofreír los puerros.

Agregar las alubias blancas y el jamón crudo. Dejar cocinar durante 5 minutos, revolviendo suavemente.

Fuera del fuego, sazonar con sal y pimienta.

Batir los huevos con la nata líquida y añadir a la mezcla anterior.

Verter todo en una fuente para horno, espolvorear con 3 cucharadas de pan rallado.

Distribuir unos cuantos trocitos de mantequilla encima y dorar durante 15 minutos en el horno.

Servir inmediatamente.