Dulce chocolate-pistachos / Douceur chocolat-pistaches

Que facil.. lo hice ayer por la tarde con mi niña.. ella amaso con las manos y le gusto mucho... esta golosina mas que pastel se hace en 10mn y 20mn de coccion, es muy muy facil y muy muy bueno. Imaginar este olor a chocolate, el primer bocado recuerda un shortbread de chocolate, pero despues se funde en la boca.. y los pistachos que realzan el sabor de vez en cuando.. A preparar tambien de postre con una crema inglesa, una pura delicia.. Poner esa maravilla en la mesa y la gente va a pensar que habeis pasado horas en la cocina.. es un pastel a guardar en las recetas que te salvan de los invitados sorpresas.

Qu'il est simple a faire, nous l'avons preparé hier avec ma fille.. elle a mélangé la pate  avec les mains et cela lui a plu.. cette gourmandise, plus qu'un gateau, se fait en 10mn, se cuit en 20mn .. tres tres facil et tres tres bon. Imaginez l'odeur de chocolat, la premiere bouchée qui rappelle un shortbread au chocolat, mais qui fond ensuite dans la bouche... et les pistaches qui rehaussent la saveur de temps en temps. A preparer aussi en dessert avec une crème anglaise, un pure delice... Mettre cette merveille sur la table laisse penser que vous avez passé des heures dans la cuisine... C'est une recette a garder dans le dossier qui sauve la venue d'invités surprises.

 INGREDIENTES : 

• 200g de mantequilla ablandada.
• 90g de azucar extrafino dorado.
• 250g de harina de reposteria.
• 50g de cacao en polvo.
• 30g de pistachos no salados y troceados gruesos.
• cacao amargo para decorar + pistachos troceados finos.

Precalentar el horno a 180º. Forrar con papel sulfurizado un molde cuadrado de 20cm de diametro.

Batir la mantequilla con el azucar hasta obtener una crema ligera.

Tamizar juntos la harina y el cacao en polvo.

Añadir a la mezcla mantequilla.

Amasar con las manos (yo me pongo guantes finos) hasta obtener una masa blanda y con todos los ingredientes bien incorporados.

Añadir los pistachos picados gruesos y mezclar una vez mas.

Rellenar el molde y aplastar con el dorso de una cuchara sopera hasta cubrir todo el molde. 

Pinchar con un tenedor toda la superficie de manera uniforme.

Hornear 20mn. Vigilar la coccion con una aguja, tiene que salir seca y limpia.

Dejar enfriar en el molde. Desmoldear despues en una rejilla para que termine de enfriarse totalmente.

Espolvorear con una capa espesa de cacao amargo y decorar con los pistachos ( y purpurinas si quereis..)

 INGREDIENTS : 

• 200g de beurre mou.
• 90g de sucre extrafin doré.
• 250g de farine a gateau.
• 50g de cacao en poudre.
• 30g de pistaches non salées coupées gros.
• cacao amer a  decorer + pistaches coupée fins.

Prechauffer le four a 180º. Tapisser avec du papier sulfurizé un moule carré de 20cm de diametre.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'a obtenir un crème légère.

Tamiser la farine et le cacao ensemble.

Incorporer au melange beurre-sucre.

Mélanger avec les mains (moi avec des gants) jusqu'a obtenir une pate bien homogene et bien mélangée.

Ajouter les pistaches et mélanger un peu plus.

Distribuer dans le moule et aliser avec le dos d'une cuillere a soupe, jusqu'a couvrir tout le moule.

Piquer toute la surface avec une fourchette de maniere reguliere.

Enfourner 20mn. Verifier la cuisson avec une aiguille, elle doit ressortir seche et propre.

Laisser refroidir dans le moule. Demouler et terminer de refroidir sur une grille.

Saupoudrer en une couche epaisse de cacao amer en poudre, décorer avec les pistaches finement coupées (et des paillettes si vous voulez).